Glutenvrije donuts met roze Ruby chocolade

Glutenvrije donuts met roze Ruby chocolade

Delen:


Glutenvrije donuts met roze Ruby chocolade. Een smaakvolle traktatie voor iedereen! Deze smeuïge donuts met een krakend laagje van roze chocolade wil je proeven! 

Een tafel gedekt met roze borden, kleurrijke bloemen op tafel, confetti, prinsessenjurken én roze donuts! Dit is toch echt een kinderdroom. Haar achtste verjaardag wilde zij in stijl vieren met een smaakvolle High Tea met gezondere bites! Speciaal voor het lieve meisje Maan toverde ik deze toffe creatie op tafel. Etagères gevuld met gezonde eierkoeken, chocolade koekjes, aardbeientaartjes én roze donuts toverde een glimlach op de gezichten van de kids en hun ouders. Een kippenvelmomentje volgde, dít geeft mij energie!  

Huh, roze chocolade? Yes, dat is de Ruby chocolade!

Naast de welbekende pure, melk en witte chocolade is in september 2017 een nieuwe soort chocolade onthuld: Ruby chocolade.  Een geschenk van de natuur dat verrast en intrigeert met een compleet nieuwe chocoladesmaak en -kleur, geboren uit de Ruby cacaoboon en zónder toevoeging van kleurstoffen of fruitsmaken.

Al een lange tijd was ik benieuwd naar de smaak van deze chocolade. Totdat ik de roze chocolade laatste tegenkwam bij De Notenshop. Ik kan wel zeggen dat de smaak serieus anders is dan pure-, melk- of witte chocolade. Het heeft een volle smaak met een frisse ondertoon van bessen. Ik kan hier wel aan wennen!

Meer dan 10 jaar geleden, ontdekte chocoladeproducent Barry Callebaut dat bepaalde componenten in de cacaoboon een chocolade opleverde met een uitzonderlijke rozerode kleur en een fruitige smaak.

Smeuïge glutenvrije donuts met een krakend jasje van roze chocolade!

Donuts maken is eigenlijk heel eenvoudig. Eerder had ik een alluminium donutvorm maar daar bleven de donuts regelmatig in plakken ook al vette ik de donutvorm goed in. Sinds kort heb ik DEZE siliconen donutvorm, eerlijk waar het is een uitkomst!  Deze siliconen bakvormen zijn van goede kwaliteit en BPA vrij!

KORTINGSCODE: Bestel de donutvormen in DEZE webshop en krijg 1,50 euro korting! Vul Mado18 in voordat je gaat afrekenen. 

Recept

Wat heb je nodig?

Ingrediënten:

Voor 6 stuks

Voor het basisbeslag:

  • 75 g glutenvrij havermeel of rijstmeel
  • 50 g amandelmeel of kastanjemeel
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 tl vanille-extract
  • 1 tl speculaaskruiden
  • snufje zeezout
  • 125 g appelmoes (ongezoet)
  • 2 kleine eitjes
  • 50 ml kokosolie
  • 50 g erythritol of 50 g ahornsiroop

Voor de topping:

Aan de slag!

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet de donutvormpjes in met wat kokosolie.
  2. Doe de melen, bakpoeder, specerijen en het zeezout in een mengkom. Spatel hier de appelmoes, eitjes, de gesmolten kokosolie en het zoetmiddel doorheen.
  3. Proef even of het beslag op smaak is.
  4. Verdeel het mengsel over de donutvormpjes en schuif de donuts de oven in voor een bruiningskuurtje van zo’n 12 a 15 minuten.
  5. Laat de donuts iets afkoelen buiten de oven voordat je deze uit de vormpjes haalt. Plaats deze op een bakpapiertje.
  6. Smelt ondertussen de chocolade au-bain marie in een pannetje samen met de kokosolie. Blijf ondertussen goed roeren.
  7. Verdeel de chocolade over de donuts en plaats deze weer op het bakpapier en zet de donuts nog zo’n 10 minuten in de koelkast zodat de chocolade uit kan harden.
  8. Serveer de donuts met een glimlach en geniet!

Ga je deze roze donuts maken? Laat even een berichtje achter, dat vind ik leuk! Heb je een foto? Post deze op mijn Facebook of Instagram. Vergeet mij niet te taggen of de haghtag #ohmypie te gebruiken. 

 

Delen:


Een reactie op “Glutenvrije donuts met roze Ruby chocolade

  1. Ze lijken me heerlijk en wil ze graag gaan maken voor mijn dochter! Beetje domme vraag misschien, maar smelt je de pure chocolade en de ruby chocolade tegelijk in een pannetje? Ik kon het niet zo goed uit je beschrijving opmaken wanneet je de runy chocolade erover heen doet… Dank alvast!

Geef een reactie

Login met je socials:



Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *