Kastanjepuree zelf maken van tamme kastanjes

In de supermarkt vond ik een verdwaald blik kastanjepuree. Hier ging ik mee aan de slag een overheerlijke Sticky chocolade-kastanjecake te maken, recept volgt! Het bleef kriebelen om zelf kastanjepuree te maken met de zelfgeraapte tamme kastanjes die al even op het aanrecht stonden. Zo gezegd zo gedaan, in een handomdraai maak jij zelf kastanjepuree. Nóg lekkerder uiteraard, de plantaardige melk geeft een fluweelzachte structuur aan de kastanjepuree. Dit wil je proeven!

De kastanjepuree kun je overal voor inzetten. Vervang de bananen in een standaard bananenbrood of recept eens voor deze puree en je zal zien dat er een smaaksensatie eerste klas uit de oven komt rollen! Ideaal voor de mensen die niet zo dol zijn op de smaak van banaan of gewoon graag iets anders proberen. Ik ben in elk geval fan!

Heb je tamme kastanjes in huis? Ga er dan snel mee aan de slag!

Recept

Wat heb je nodig?

  • 500 g ongepelde tamme kastanjes (gepeld zo’n 375 gram)
  • 500 ml amandelmelk of kokosmelk
  • 1 tl vanille-extract
  • Snufje zeezout

Aan de slag!

  1. Doe de tamme kastanjes samen met de plantaardige melk, vanille-extract en het zeezout in een pannetje en breng deze aan de kook.
  2. Laat de kastanjes zo’n 20 a 25 minuten zachtjes koken totdat deze zacht geworden zijn.
  3. Pureer de kastanjes en het kookvocht tot een gladde mousse.
  4. Is de puree te stevig? Voeg een scheutje heet water toe en roer dit door de puree heen.
  5. De puree is klaar voor gebruik! Super lekker om te gebruiken als basis voor een cake, taart of zelfgemaakte chocolade mousse!

Bewaartip! Bewaar de kastanjepuree in een afgesloten bakje in de koelkast. De puree is zo’n 3 dagen houdbaar. Wil je de puree niet meteen gebruiken? Vries deze dan in, net zo makkelijk!

 

Delen:


Geef een reactie

Login met je socials:





Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.