Glutenvrije pompoen tulbandjes maak je zo!

Mag het een keer wat anders zijn dan taart? Vandaag een recept met mijn grote liefde in de hoofdrol. Tadaaa… de pompoen! Glutenvrije pompoen tulbandjes die ook nog eens koolhydraatarm zijn. Melissa heeft een overheerlijk recept gemaakt waar je op elk moment van de dag van kan genieten. Vind je ze niet schattig? Deze glutenvrije pompoen tulbandjes? Ze zijn heel makkelijk om te maken, eigenlijk door iedereen. Stel je voor! Een smeuïge cakebasis met een accent van Pumpkin Spice en een luchtige frosting, waar je spontaan jouw tanden in zou willen zetten. Ik teken ervoor!

Pompoen tulbandjes om ieder moment van te genieten!

Oktober, wat gaat de tijd toch snel! Niets zo fijn om ’s avonds met een dekentje op de bank te kruipen met een kop thee en wat lekkers. Deze glutenvrije pompoen tulbandjes zijn de ultieme verwennerij! Heb je geen tulbandvormpjes in huis? Maak er gerust muffins van of één grote cake. Net zo lekker!

Glutenvrij én koolhydraatarm

De pompoentulbandjes zijn koolhydraatarm. De laatste tijd krijg ik veel mailtjes met vragen naar glutenvrije, koolhydraatarme recepten. Ik maakte daarom als variatie een glutenvrij  recept zonder koolhydraten. Je kan er uiteraard voor kiezen om de Greensweet Syrup Gold te vervangen door ahornsiroop of honing, maar dan is het taartje niet meer koolhydraatarm. Kies de optie de jij kan waarderen.

Met de code: Ohmypie ontvang je 20% korting op jouw bestelling via de site van Greensweet Stevia!

Zit je er klaar voor? Daar gaan we dan! Stroop de mouwen maar op, zet de bakvormpjes maar klaar. Hier komt jouw nieuwe favoriet!

Ben je op zoek naar meer pompoen recepten? Kijk dan hier even mee!

Recept

Voor 6 pompoentulbandjes

Ingrediënten:

  • 200 g pompoen
  • 75 g pindameel of amandelmeel
  • 2 eieren
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 el Pumpkin Spice –Green Gypsy Spices
  • Snufje zout
  • Optioneel: 2 el Greensweet Syrup Gold of 2 el ahornsiroop
  • Optioneel: amandelen en cranberry’s

Voor de topping:

Aan de slag!

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden en vet de vormpjes in met wat kokosolie.
  2. Snijd de pompoen in blokjes en kook deze gaar totdat ze boterzacht zijn. Giet het kookwater af en pureer de pompoen tot een puree.
  3. Doe het meel in de mengkom en spatel hier de eieren en de gepureerde pompoen doorheen zodat er een glad beslag ontstaat. Voeg het bakpoeder en de kruiden toe en roer alles goed door elkaar.
  4. Proef even of je het beslag zo kan waarderen, voeg eventueel wat zoetmiddel toe.
  5. Spatel als laatste de gehakte nootjes en de cranberry’s door het beslag en vul de vormpjes met het beslag.
  6. Schuif de bakvormpjes de oven in voor een bruiningskuurtje van zo’n 20 a 25 minuten.
  7. Laat de tulbandjes afkoelen buiten de oven, ga ondertussen aan de slag met het maken van de topping.
  8. Roer de monchou of de lactosevrije roomkaas luchtig met een eetlepels zoetmiddel.
  9. Dip de cakejes in de frosting en versier deze naar wens! Schuif de pompoentulbandjes nog even de koelkast in zodat de frosting op kan stijven.
  10. Geniet ervan met volle teugen!

Bewaar de glutenvrije pompoen tulbandjes in een afgesloten bakje in de koelkast of vries ze in per stuk.

Ga je deze taart maken? Laat even een berichtje achter, dat vind ik leuk! Heb je een foto? Post deze op mijn Facebook of Instagram. Vergeet mij niet te taggen of de haghtag #ohmypie te gebruiken. 

Ben je op zoek naar meer inspiratie? Bestel mijn boek ‘Bakken zonder Tarwe!

Delen:


Een reactie op “Glutenvrije pompoen tulbandjes maak je zo!

Geef een reactie

Login met je socials:





Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.