Glutenvrije kaas en rozijnenbroodjes!

Glutenvrije kaas en rozijnenbroodjes
LoadingRecept opslaan

Rozijnenbollen met oude kaas, daar was ik vroeger dol op. Nog leuker om deze combinatie eens zelf te maken in één creatie! Voedzame luchtige broodjes waar je op elk moment van de dag van kan genieten. Zowel met als zonder beleg. Melissa maakte het recept voor ons en deel dit vandaag. Ik kan je vertellen; ik ben fan! Geen gortdroge broodjes, of Saharazand dat tussen je vingers verdwijnt als je er in knijpt maar smeuïge voedzame broodjes met smaak! Glutenvrij genieten voor iedereen!

Ben je benieuwd naar de andere broodrecepten? Neem dan snel hier een kijkje!

Recept

Wat heb je nodig?

  • Triangelbakvorm of een cakevorm
  • Mengkom
  • Spatel
Ingrediënten:
  • 100 g boekweitmeel
  • 2 eieren
  • 100 gr (lactosevrije) kwark
  • 1 tl bakpoeder
  • 50 g rozijnen
  • 75 g (oude) kaas
  • 25 ml amandelmelk
  • 1 flinke el honing
  • Snufje zeezout

Aan de slag!

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden en vet, als het nodig is, je broodbak vormpjes in.
  2. Meng de boekweitmeel en zout met de eieren, melk en de kwark.
  3. Roer alle rozijnen en 50 gr geraspte kaas door het beslag samen met het bakpoeder en de honing.
  4. Proef of jij het beslag zoet genoeg vind en voeg anders nog wat honing toe.
  5. Schep je beslag in de vormpjes en strijk het beslag glad.
  6. Verdeel de overige kaas over de broodjes’.
  7. Bak de broodjes in 20 a 25 minuten gaar en goudbruin.
  8. Laat de broodjes afkoelen buiten de oven.

Ga je deze glutenvrije kaas en rozijnenbroodjes maken? Laat even een berichtje achter, dat vind ik leuk! Heb je een foto? Post deze op mijn Facebook of Instagram. Vergeet mij niet te taggen of de haghtag #ohmypie te gebruiken.

Ben je op zoek naar meer inspiratie? Bestel mijn boek ‘Bakken zonder Tarwe!

Glutenvrije kaas en rozijnenbroodjes

4 reacties
  1. Hoi Marike,
    Ik ben niet zo’n fan van rozijnen, zou ik die achterwege kunnen laten/kunnen vervangen door iets in dit recept? Verder lijkt het me lekker recept namelijk!
    Liefs Inge

    1. Hey Inge,

      Dat kan zeker! Ze zijn ook heel lekker met wat zongedroogde tomaatjes of olijven er in :).
      Ga ervan genieten! Succes recept is dit!

      Liefs,
      Marike

  2. Wauw! Dat lekkere ‘witte boterham gevoel’ in m’n mond is al jaaaaren geleden en wat heb ik dat gemist. Dankzij dit recept is dat gevoel weer terug (en dan glutenvrij én een stuk gezonder…yesss) LEKKER! Dankjewel! (En m’n neefje van 4 jaar met coeliakie vindt ze ook super lekker…dus heel veel blije vliegen in één klap!)

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.