Bounty taart, glutenvrij én vegan!

Een overheerlijke glutenvrije Bounty taart die je ook vegan kan maken, deze taart is echt FAN-TAS-TISCH! Er zijn van die pareltjes die ik het liefste op sterk water zou willen zetten, deze is daar één van. Je begrijpt vast wel dat de taart snel was verdwenen. Des te groter de reden om er nog één te maken en het recept met jou te delen. Stel je voor! Een glutenvrije Bounty taart met een smeuïge chocolade-kokosbodem, een fluweelzachte kokosvulling én de krokante pure chocoladetopping. Deze taart wil je proeven! Glutenvrij, tarwevrij, vegan én voor de liefhebbers koolhydraatarm te maken!
Bounty taart, glutenvrij en vegan!
LoadingRecept opslaan

Bounty taart, de taart om bij weg te dromen!

Kokos én chocolade, de combinatie om een Bounty mee te maken. Deze te leuker hier een taart van te maken zodat iedereen een puntje kan proeven. Wees niet bang, de taart is niet gemaakt van Bounty’s maar van pure producten waarmee je een te lekkere taart kan maken met de smaak van de klassieke Bounty! Het gebeurt mij niet vaak maar ik heb meerdere taarten gemaakt voordat ik het ultieme recept in handen had. De taartbodem was niet perfect, de vulling was te zacht of de chocolade was te hard. Ach, allemaal voor het goede doel. Ze vonden het hier thuis helemaal niet erg, de Bounty taart was keer op keer zo op. Maar dit recept spant de kroon, dit is dé ultieme Bounty taart! Wie dacht dat glutenvrij eten saai zou zijn heeft het helemaal verkeerd.;)

Zo maak je de Bounty taart vegan!

Dat een Bounty taart veelzijdig is laat dit recept maar weer eens zien. Je maakt de Bounty taart namelijk heel makkelijk vegan. Door agar agar te gebruiken in plaats van gelatine tover jij in een handomdraai een vegan taart op tafel. Ik laat je in de bereidingswijze zien hoe je hiermee werkt. In het recept worden geen eieren gebruikt of andere dierlijke producten. 

Zo maak je de Bounty taart koolhydraatarm

Een Bounty taart maar dan koolhydraatarm? Het is zeker mogelijk! De bodem is gemaakt van amandelmeel, wanneer je hier Syrup Gold of Erythritol in gebruikt als zoetmiddel dan heb je het al voor elkaar! 

Oh My Pie! baktips!

Het liefste maak ik de taart de avond van tevoren, zo kan de vulling een nachtje opstijven waardoor je zeker weet dat de taart stevig genoeg zal zijn. Zie je hoe strak de randen zijn van de taart? Dat komt door het acetaatfolie. Gebruik dit wanneer je het in huis hebt om de randen net zo strak te krijgen. Ik bestelde het bij Bouwhuis.com. Echt een aanrader voor jouw keukenkastje!

Meer Bounty recepten!

Ben je fan van Bounty en chocolade? Probeer dan eens deze Bounty Bites of de Lion Bites of de Twix taart!

Bounty taart glutenvrij en vegan

Bounty taart, glutenvrij én vegan!

4 from 8 votes
Recipe by Marike Course: Desserts, Feestdagen, Glutenvrije recepten, TaartCuisine: Glutenvrij, Lactosevrij, Vegan, KoolhydraatarmDifficulty: Makkelijk
Hoeveelheid

10

Puntjes
Voorbereiding

20

minutes
Wachttijd

2

hours 
Totale tijd

2

hours 

20

minutes

Een overheerlijke Bounty taart met een chocolade bodem, romige kokosvulling en een chocolade ganache on top! Glutenvrij en vegan te maken!

ingrediënten

  • 110 g amandelmeel

  • 30 g kokosrasp

  • 20 g cacao

  • 2 tl bakpoeder

  • 35 g ahornsiroop of Syrup Gold

  • 40 g kokosolie of (plantaardige) boter- gesmolten

  • snufje zout

  • Optioneel: 25 g pure chocolade in stukjes om te verdelen over het beslag

  • Voor de vulling:
  • 200 ml (plantaardige) slagroom- ik gebruik de opklopbare slagroom van Alpro te koop bij AH in de koeling

  • 150 g kokosrasp

  • 200 g kokosyoghurt of (plantaardige) roomkaas

  • 1 tl vanille-extract

  • 40 g ahornsiroop of Syrup Gold

  • 3,5 blaadjes gelatine of 2 g agar agar

  • Voor de topping:
  • 125 ml kokosmelk – volle variant uit blik of pakje

  • 125 g pure chocolade- of gebruik 65 g pure chocolade en 60 g melk chocolade

  • Wat heb je nodig?
  • Springvorm 18 a 20 cm

  • Bakpapier

  • Mengkom

  • Hittebestendig bakje

Zo maak je het!

  • Verwarm de oven voor op 170 graden onder- en bovenwarmte of 160 graden hetelucht. Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier en vet de raden in.
  • Meng alle ingrediënten van de taartbodem tot een egaal plakkerig deegje. Verdeel het deeg over de bodem van de springvorm en maak deze egaal met de bolle kant van een natte lepel.
  • Schuif de bodem de oven in voor zo’n 10 minuten. Laat deze afkoelen buiten de oven.
  • Ga ondertussen aan de slag met het maken van de vulling.
  • Meng de kokosrasp, zoetmiddel en de kokosyoghurt door elkaar.
  • Gebruik je gelatine? Wel de blaadjes los van elkaar in koud water totdat ze zacht zijn. Knijp ze uit en verwarm ze in een pannetje al roerende. Wanneer de gelatine is opgelost, zet je het vuur uit en kun je beetje voor beetje het yoghurtmengsel toevoegen. Ga verder met stap 8.
  • Gebruik je agar agar? Kook de agar agar met een kopje water voor zo’n 2 minuten zodat de agar agar begint in te dikken. Voeg het yoghurtmengsel toe en laat het in z’n geheel nog even zachtjes pruttelen, blijf wel roeren. Zet het vuur uit en ga door naar stap 8.
  • Klop de slagroom lobbig, niet te stijf anders gaat de vulling schiften.
    Voeg het yoghurtmengsel beetje bij beetje toe aan de opgeklopte slagroom totdat je geen klontjes meer ziet.
  • Bekleed de randen van de taart met acetaatfolie voor een strak effect. Verdeel de vulling over de bodem en schuif de taart de koelkast in voor zo’n 3 uur zodat de vulling op kan stijven.
    Wanneer de vulling stijf genoeg is kun je de topping maken.
    Verwarm de kokosomelk in een pannetje, draai het vuur uit en voeg de chocolade toe in blokjes. Roer de chocolade net zo lang door de verwarmde kokosmelk totdat deze is opgelost en een fluweelzachte chocolade ganache in jouw pannetje te zien is.
  • Laat de chocolade iets afkoelen voordat je dit over de taart gaat verdelen. Verdeel de chocolade ganache voorzichtig over de taartje en strijk de chocolade met een lepel of spatel strak.
  • Zet de taart weer in de koelkast zodat de chocolade uit kan harden.
    Wanneer je de taart aan wil snijden, gebruik dan een warm mes. Hierdoor zal de chocolade minder snel breken.
  • Strooi kokosrasp over de taart voor wat extra confetti.

Recept video

Notities

  • Bewaartip! Je kan de Bounty taart zo’n 3 a 5 dagen in de koelkast bewaren of vries de taart per plak in.

#ohmypie

Ga je deze Bounty taart maken? Laat even een berichtje achter, dat vind ik leuk! Heb je een foto? Post deze op mijn Facebook of Instagram. Vergeet mij niet te taggen of de haghtag #ohmypie te gebruiken. Bewaar deze foto ook op een van jouw Pinterest borden.

Ben je op zoek naar meer inspiratie?

Bestel mijn boeken Oh My Pie! of  ‘Bakken zonder Tarwe‘!

Pinterest

Wil je de recepten bewaren op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterestbord zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.

Bounty taart glutenvrij en vegan
17 comments
  1. Echt een heerlijke taart!
    Verantwoord snoepen. Wat zal het doen met de smaak als je de ahornsiroop vervangt met stevioside oplossing?
    Om nog wat suikers te elimineren?

    1. Beste Alinda, de taart is verrukkelijk! De vegan optie is agar agar en staat heel duidelijk stap voor stap beschreven zodat iedereen de taart kan maken. 🙂

      Liefs,
      Marike

  2. Wauw wat een heerlijke tropische taart, hij viel ook erg in de smaak bij mijn man en kinderen (die géén zoetekauwen zijn) 👌

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Related Posts