Glutenvrije Twix bites

Glutenvrije Twix bites
LoadingRecept opslaan

Glutenvrije Twix bites, met een krokante koekbodem, heerlijke karamel én een overheerlijke chocolade laag. Het fijn is, je hebt er geen oven voor nodig! Ze zijn glutenvrij én vegan!

Ben je gek op Twix? Misschien is de Twix taart of de Twix cheesecake echt iets voor jou! Of ga jij voor de Bounty taart en de Snickers taartjes?

Glutenvrije Twix bites lekker voor tussendoor!

Regelmatig heb ik van die momenten dat ik iets lekkers wil maken maar dat ik geen tijd en zin heb om uren in de keuken te staan. Herken je het? Heel veel ingrediënten had ik niet in huis, dus ik maakte iets lekkers met havermout, amandelen, dadels en chocolade. Niet veel later stonden de Glutenvrije Twix bites te wachten in de koelkast om te worden getest! Eerlijk is eerlijk, dit is een TOP recept! Ik maakte er 6 tegelijkertijd, je kan ze heel gemakkelijk bewaren zodat je altijd iets op voorraad hebt.

De karamelvulling is zó lekker, hier kun je van blijven eten!

De karamelvulling heb ik gemaakt van zachte dadels oftewel Medjoul dadels. Door er wat kokosolie of tahin aan toe te voegen wordt deze nog romiger! Tahin heeft wel een uitgesproken smaak, ik vind het lekker maar je moet het kunnen waarderen. Wil je een mildere versie? Gebruik dan een lepel kokosolie :). Je zal zien, succes gegarandeerd!

Glutenvrije Twix bites
Glutenvrije Twix bites

Glutenvrije Twix bites

Course: Desserts, Koeken, Recepten, TussendoortjesDit recept is: Glutenvrij, Lactosevrij, Koemelkvrij, Vegan
Prep time

20

minuten
Cooking time

2

uur 
Total time

2

uur 

20

minuten

Wat heb je nodig?

  • Benodigdheden:
  • Siliconen Muffinvorm

  • Mengkom

  • Foodprocessor

  • Steelpannetje

  • Ingrediënten:
  • Voor de bodempjes:
  • 100 g glutenvrije havermout

  • 100 g amandelen*

  • 3 el ahornsiroop

  • 50 g kokosolie

  • Snufje zout

  • Voor de vulling:
  • 200 g Medjoul dadels- of zachte dadels

  • 1 el tahin of 1 kokosolie

  • 60 g pure chocolade

  • 1 el (volle) kokosmelk of (plantaardige) slagroo

Zo maak je het!

  • Maak de ingrediënten voor de bodem fijn met een foodprocessor. Verdeel het kruimelige deeg goed aan met een koude lepel op de bodempjes van de muffinvormpjes. Zet de muffinbakvorm in de koelkast.
  • Onpit de Medjoul dadels of de zachte dadels. Maak ze fijn met een foodprocessor samen met de tahin of de kokosolie. Voeg eventueel een klein scheutje water toe als het mengsel te vast blijft. Het moet stevig blijven maar niet vloeibaar.
  • Verdeel de vulling met een lepel over de bodempjes. De twixvulling is erg plakkerig, gebruik eventueel twee lepels.
  • Zet de muffinbakvorm zo’n 2 uur in de vriezer, zodat de vulling stevig kan worden.
  • Smelt de chocolade au bain marie, roer hier de kokosmelk of de slagroom doorheen en verdeel dit over de glutenvrije Twix vulling. Laat de chocolade opstijven in de koelkast of vriezer.
  • Wanneer de vulling en chocolade stevig genoeg is kun je de Twix bites uit de siliconenvormpjes halen.
  • Genieten maar!

Notities

  • Bewaartip! Bewaar de glutenvrije Twix bites in de koelkast, dan blijven ze zeker een week goed of vries ze per stuk in.

Wat vind je van dit recept?

Gemiddeld 4.1 / 5. Reacties: 42

Geef als eerste je mening!

#OHMYPIE

Ga je deze glutenvrije Twix bites maken? Laat even een berichtje achter, dat vind ik leuk! Heb je een foto? Post deze op mijn Facebook of Instagram. Vergeet mij niet te taggen of de haghtag #ohmypie te gebruiken. Bewaar deze foto ook op een van jouw Pinterest borden.

BEN JE OP ZOEK NAAR MEER INSPIRATIE?

Bestel mijn boeken Oh My Pie! of  ‘Bakken zonder Tarwe‘!

Pinterest

Wil je de recepten bewaren op Pinterest? Pin dan deze foto op jouw Pinterestbord zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.

Glutenvrije Twix bites
7 reacties
  1. Kan ik hier ook een keto versie van maken? Ik zou het super graag willen maar mag geen haver en dadels. Any tips? Ziet er zooooooooo goed uit wauw!!

    1. Hi Imane,

      Jazeker! Voor de bodem kun je ook gewoon amandelmeel gebruiken. Voor de karamel kun je 100 ml slagroom, 50 gram roomboter en 30 gram Brown (bijv. van Greensweet Stevia) gebruiken. Verwarm de boter, voeg de slagroom toe en het zoetmiddel totdat het begint in te dikken. Haal het van het vuur en laat afkoelen, gebruik dit ipv de dadels. Heel veel bakplezier!

      Liefs,
      Marike

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.