Glutenvrije aardbeien ontbijttaartjes

Glutenvrije aardbeien ontbijttaartjes
Ontbijten met aardbeien ontbijttaartjes. Ze passen helemaal bij het seizoen en oh wat zijn ze lekker! Zeker wanneer je zelfgemaakte aardbeienjam gebruikt, dan is iedere hap een echt feestje! Glutenvrij én vegan te maken.
LoadingRecept opslaan

Ontbijttaartjes met aardbeien uit de moestuin.

Aardbeien in overvloed, wat prijs ik mij gelukkig dat mijn vader een moestuin heeft waar nu dagelijks kilo’s aardbeien uit komen. Aardbeiensmoothies, aardbeienjam, aardbeien met slagroom.. we doen iedere dag weer een sprongtje van geluk met al dit lekkers. Het leek mij erg leuk om met deze aardbeien een lekker recept te maken. Zo gezegd zo gedaan, in een handomdraai stonden deze glutenvrije aardbeien ontbijttaartjes in de oven. Ik kan alleen maar zeggen: DIT WIL JE! 😉

Ben je op zoek naar meer recepten met aardbeien? Maak dan eens de glutenvrije aardbeienslof, aardbeien cheesecake, slagroomsoezen met aardbeien, aardbeien cheesecake ijs en aardbeien koeken!

Glutenvrij bakken is een feest!

Dat glutenvrij eten en bakken niet saai hoeft te zijn bewijzen mijn recepten dubbel en dwars. Wanneer je net begint met glutenvrij bakken dan zijn deze laagdrempelige ontbijttaartjes een feest. Je hebt er niet zoveel ingrediënten voor nodig en ik wil je meegeven: experimenteer met meelsoorten en ontdek wat jij fijn vindt! Iedereen heeft een eigen unieke smaak. Ik ben benieuwd! Het recept staat voor jou klaar, ga ervan genieten!

blank
blank

Glutenvrije aardbeien ontbijttaartjes

Course: Ontbijt, Tussendoor, DessertDit recept is: Glutenvrij, Vegan, Lactosevrij, Melkvrij
Servings

2

servings
Voorbereiding

10

minuten
Bereidingstijd

30

minuten
Totale tijd

40

minuten

Wat heb je nodig?

  • 2 springvormpjes 10 a 12 cm of 2 overschaaltjes

  • Bakpapier

  • Mengkom

  • Spatel

  • Ingrediënten:
  • 85 g glutenvrij havermeel of 100 g amandelmeel

  • 2 eieren of 1 el arrowroot + 2 el water en 50 g appelmoes

  • 100 g kwark of plantaardige kwark

  • Snufje zout

  • 1 tl vanille-extract

  • Optioneel: 1 tl limoenrasp

  • 2 el ahornsiroop of agavesiroop

  • 1/2 tl baking soda + scheutje limoensap of 2 tl bakpoeder

  • 2 el aardbeienjam (zelfgemaakt of gekocht)

  • 1 el amandelschaafsel

  • Voor de topping:
  • Verse aardbeien, kokosyoghurt en of ander rood fruit

Zo maak je het!

  • Verwarm de oven voor op 170 graden onder- en bovenwarmte. Vet de springvormpjes in met wat kokosolie en bekleed de bodempjes eventueel met bakpapier.
  • Meng de melen, zout,kwark, zoetmiddel, vanille, limoenrasp en de eieren of eivervanger in een mengkom. Spatel alles goed door elkaar.
  • Voeg het bakpoeder toe of los de baking soda op met het limoensap, spatel het beslag nog één keer door elkaar. Ik moet er wel bij vermelden dat baking soda het beste resultaat zal geven als het gaat om de luchtigheid van de taartjes.
  • Verdeel het beslag over 2 springvormpjes, verdeel over beide taartjes 1 el aardbeienjam en garneer de taartjes met amandelschaafsel. Dit wordt zoooo lekker!
  • Schuif de taartjes de oven in voor zo’n 25 minuten. Laat de taartjes iets afkoelen, top de taartjes met kokosyoghurt en verse aardbeien. Genieten maar!

Notities

  • Bewaartip! Bewaar de taartjes afgesloten in de koelkast. De ontbijttaartjes blijven zo’n 3 dagen goed. Of vries ze per stuk in.

Wat vind je van dit recept?

Gemiddeld 4.4 / 5. Reacties: 7

Geef als eerste je mening!

#OHMYPIE

Ga je deze glutenvrije aardbeien ontbijttaartjes maken? Laat even een berichtje achter, dat vind ik leuk! Heb je een foto? Post deze op mijn Facebook of Instagram. Vergeet mij niet te taggen of de haghtag #ohmypie te gebruiken. Bewaar deze foto ook op een van jouw Pinterest borden.

BEN JE OP ZOEK NAAR MEER INSPIRATIE?

Bestel mijn boeken Oh My Pie! of  ‘Bakken zonder Tarwe‘!

Pinterest

Wil je de recepten bewaren op Pinterest? Pin dan deze foto op jouw Pinterestbord zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.

Aardbeien ontbijttaartje
1 reactie
  1. Hmmmm hoe lekker zijn deze??? Ik heb ze gemaakt met enkel havermeel. Ik vond ze heel luchtig en licht. Gecombineerd met de aardbeienconfituur minder zoet van hero en wat kokosyoghurt on top een echte zaligheid😋👌! Deze komt bij mijn favorieten. Volgende keer maak ik er meteen vier, zodat ik een voorraadje heb 😁

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.