Glutenvrije lange vingers

Eigenlijk is het ontzettend makkelijk om glutenvrije lange vingers zelf te maken. Bros, luchtig en zoet, ideaal om zo te eten of om te gebruiken in de lekkerste tiramisu. Ik deel het recept met jou!
glutenvrije lange vingers
LoadingRecept opslaan

Glutenvrije lange vingers bakken

Bij glutenvrije tiramisu horen glutenvrije lange vingers. Op het moment dat ik ze nodig had waren ze nergens te krijgen, er zat niets anders op dan zelf aan de slag te gaan in de keuken met een GEWELDIG resultaat! Deze glutenvrije lange vingers zijn zo lekker en makkelijk om te maken, dat ze hier zeker vaker gebakken zullen worden. Ze zijn heel lekker om zó te eten maar natuurlijk ideaal als basis voor een glutenvrije tiramisu. Het belangrijkste waar je op moet letten is dat je de eiwitten goed stevig klopt en voorzichtig als laatste door de overige ingrediënten spatelt. Als je dit niet doet en de luchtigheid is weg dan ontstaan er platte lange vingers. Been there, done that! 😉

Recepten met glutenvrije lange vingers

Wanneer je eenmaal hebt ontdekt dat het eigenlijk heel makkelijk is om lange vingers te maken dan is er geen belemmering meer om recepten te maken waarbij lange vingers worden gebruikt. Wat dacht je van de glutenvrije aardbeientiramisu, de limoncello tiramisu of de gewone glutenvrije tiramisu? Ik ben heel benieuwd wat je ervan zal vinden!

glutenvrije-lange-vingers
Glutenvrije lange vingers
De lekkerste lange vingers, zoals deze horen te smaken. Bros, krokant én glutenvrij!

Glutenvrije lange vingers

0 from 0 votes
Recipe by Marike Course: Tussendoor, glutenvrije koekCuisine: Glutenvrij, Lactosevrij, MelkvrijDifficulty: Makkelijk
Hoeveelheid

15

servings
Voorbereiding

10

minutes
Baktijd

12

minutes
Totale tijd

22

minutes

Eigenlijk zijn ze heel makkelijk om te maken, de glutenvrije lange vingers. Met dit recept maak je de lekkerste glutenvrije lange vingers, bros, krokant én ideaal om om tiramisu mee te maken.

ingrediënten

  • 2 eieren

  • 50 g fijne suiker of erythtritol

  • 1 tl vanille extract

  • 50 g glutenvrij meel (bijv. Doves Farm of Schär mix C) of rijstmeel

  • 25 g arrowroot of maïzena

Zo maak je het!

  • Verwarm de oven voor op 180 graden onder- en bovenwarmte of 170 graden hetelucht. Bekleed de bakplaat met bakpapier.
  • Splits de eieren, klop de eigelen schuimig. Klop de eiwitten stevig met de suiker en de vanille.
  • Zeef de melen en het zout voorzichtig door de eigelen en spatel hier vervolgens de eiwitten doorheen totdat je geen klontjes meer ziet. Pas wel op dat je de luchtigheid niet verliest.
  • Doe het beslag in een spuitzak en knip een klein puntje af. Spuit lange vingers van zo’n 8 a 10 cm op de bakplaat en strooi hier nog wat fijne suiker overheen met een zeefje.
  • Bak de lange vingers in zo’n 12 a 15 minuten goudbruin, laat ze helemaal afkoelen en dan eetsmakelijk!

Notities

  • Bewaartip! Bewaar de glutenvrije lange vingers in een afgesloten bakje. Dan blijven ze zo’n 7 dagen goed.
  • Eivrij of vegan? Vervang de eiwitten door 80 ml opgeklopte aquafaba en de eidooiers door 1 el arrowroot opgelost in 3 el water.

#ohmypie

Ga je deze glutenvrije lange vingers maken? Laat even een berichtje achter, dat vind ik leuk! Heb je een foto? Post deze op mijn Facebook of Instagram. Vergeet mij niet te taggen of de hashtag #ohmypie te gebruiken. Bewaar deze foto ook op een van jouw Pinterest borden.

Ben je op zoek naar meer inspiratie?

Bestel mijn boeken Oh My Pie! of  ‘Bakken zonder Tarwe‘!

Pinterest

Wil je de recepten bewaren op Pinterest? Bewaar dan deze foto op jouw Pinterestbord zodat je de recepten makkelijk terug kan vinden.

glutenvrije lange vingers maken
3 comments
Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Related Posts