10X inspiratie om iedere dag te ontbijten met taart!

10X inspiratie om iedere dag te ontbijten met taart!

Het klinkt allemaal super leuk allemaal, iedere dag ontbijten met taart of genieten van lekkere en voedzame tussendoortjes. Het ideale plaatje, hoor ik vaak. “Marike, hoe doe jij dit dan?”, is dan ook de vraag van heel veel mensen. Met een drukke baan, een gezin of andere factoren die ervoor zorgen dat je weinig tijd hebt om in de keuken te staan lijkt dit onmogelijk. Dit is het niet! Ik laat je zien hoe ik dit aanpak.

Iedere dag ontbijten als een koningin!

De ontbijttaartjes, daar is het ooit bij mij mee begonnen om weer lol te krijgen in het eten. Nadat bij mij de diagnose coeliakie was gesteld dacht ik letterlijk dat mijn leven stopte. Glutenvrij eten uit de supermarkt vond ik toen heel vies. Ik besloot mijn kennis die ik had opgedaan tijdens mijn studie Orthomoleculaire voeding en suppletie. Pure ingrediënten combineerde ik met elkaar zodat er volwaardige en voedzame taartjes ontstonden. Oh My Pie! heeft mij letterlijk weer levenslust en energie te geven om te genieten van het leven. Het maakt mij een dankbaar mens, dat ik dit nu uit mag en kan dragen zodat jij ook kan genieten van voedzame taartjes die makkelijk zijn om te maken én lekker zijn.

Lees hier mijn persoonlijke blogs die ik over mijn zoektocht heb geschreven.

Coeliakie of niet, iedereen wil toch ontbijten met taart! Ik heb mijn tips en tricks op een rijtje gezet. Daarnaast heb ik een top 10 gemaakt van mijn favoriete ontbijttaartjes op dit moment! Kijk, lees, bak en ervaar!

 

 

Oh My Pie! Stappenplan

Stap 1: Bedenk wat jouw smaak is, welke recepten jou blij maken. Zoek de recepten bij elkaar.

Stap 2: Gebruik de Oh My Pie! Planner en plan jouw tussendoortjes en ontbijttaartjes in, zodat je weet hoeveel je ongeveer nodig hebt voor de week of maak een eigen schema voor jezelf wat je per dag zou willen hebben.

Stap 3: Zoek een moment bijvoorbeeld op zondagmiddag dat je de recepten maakt. Gebruik een boodschappenplanner om de producten op in te vullen die je niet in huis hebt. Wees creatief, heb je geen havermeel in huis bekijk dan wat je als alternatief in huis hebt. Heb je  bijvoorbeeld geen frambozen in huis? Gebruik een ander soort fruit. Je mag best buiten de lijntjes kleuren.

Stap 4: De boodschappen zijn in huis! Je kan van start gaan met het maken van de recepten. Soms kun je meerdere recepten tegelijkertijd maken. Vaak kunnen ontbijtmuffins tegelijk met een ontbijttaart in de oven of een ontbijtkoek. Dat scheelt echt veel tijd. Bak het product als een baked cheesecake echt als laatste. Deze moet lang in de oven en op een lagere temperatuur.

Stap 5: Laat de producten afkoelen. Muffins en ontbijttaart blijven vaak zo’n max 5 dagen goed in de koelkast. Ontbijtkoek kun je per plak invriezen. Zo zit je nooit zonder taart.

Welke springvormen gebruik ik graag

  • 10 a 12 cm         1 a 2 personen
  • 16 cm                  4 personen
  • 18 cm                  6 personen
  • 20 cm                  8 personen
  • Cakevorm
  • Muffinvormpjes- stevig

 

10 favoriete ontbijttaartjes

Speciaal voor jou heb ik 10 heerlijke ontbijttaartjes op een rijtje gezet die je heel eenvoudig kan maken! Je kan zelfs nu de ovenknop al een draai geven om zomenteen aan de slag te gaan. Grote kans dat je de ingrediënten al in huis hebt!

Glutenvrije ontbijttaart met blauwe bessen

Is het geen parel? Met deze taart maak je indruk op iedereen! Ik heb er zelf maar één puntje van kunnen eten omdat deze voor mijn neus werd weggekaapt. De taart is niet te zoet, maar heel fris door de citroen en de blauwe bessen. Het amandelmeel geeft de cake een smeuïge structuur waar je u tegen zegt!

 

Gezonde ontbijttaartjes

Een trio van ontbijttaartjes met een bodem van granola gevolgd door een frisse kwark en een topping van rood fruit. Dit ziet er toch gezellig uit? Deze taartjes maak ik vaak op zondagavond, zodat ik er de maandag, dinsdag én woensdag van kan genieten. Zo simpel kan het zijn!

 

Abrikozen havermout ontbijttaart

Mariette van Zoetrecepten weet wel hoe je op een smaakvolle manier kan ontbijten! Met deze abrikozen havermout ontbijttaart zit je letterlijk gebakken! Een heerlijke frisse ontbijttaart boordevol voedzame ingrediënten. Deze taart wil je maken!

 

Pindakaas ontbijttaartje

Het meest bekeken recept van het afgelopen jaar is toch wel het pindakaas ontbijttaartje. Het recept dat iedereen kan maken. Glutenvrij, lactosevrij én super makkelijk. Je hebt er niet eens meel voor nodig! Voeg eens wat appesltukjes toe of stukjes pure chocolade voor een verbluffend resultaat!

Gezonde kwark wafels met blauwe bessen

Wafels worden vaak met het woord ongezond bestempeld. Snap ik ook wel, want de kant en klare wafels uit de supermarkt bevatten vaak weinig vezels, veel verzadigd vet en suiker. Lisa van FoodLies maakte een grandioos recept voor gezonde kwark wafels. Gelukkig bevatten deze kwark wafels met blauwe bes en citroen meer vezels, minder verzadigd vet en minder suiker, zodat jij ’s ochtends kunt genieten van een goede portie wafels! Wat wil je nog meer?

 

Gezonde appelcake met cheesecakevulling

Een gezonde appelcake met een frisse cheesecakevulling, dit klinkt toch waanzinnig? ! Vandaag ruilen we het bekende bananenbrood in voor een decadente glutenvrije smaaksensatie. Met slechts enkele ingrediënten tover jij deze parel op tafel. Dit wil je!

 

Wortel sinaasappel kwarktaart

De recepten van Hanne zijn een feestje voor het oog! Dit wortel sinaasappel kwarktaartje wil je toch opeten! Een voedzame bodem van amandelmeel en muesli, een frisse laag van kwark met sinaasappel en een oranje topping van wortel en sinaasappel. Een echt ‘oranje boven’ taartje dus. Het taartje moet even opstijven voordat je aan kunt vallen. Ik zou dus vandaag alvast aan de slag gaan, zodat je morgen kunt ontbijten als koning of koningin.

 

Glutenvrije ontbijttaart met roodfruit en citroen

De combinatie van frambozen en citroen is om door een ringetje te halen. In deze glutenvrije ontbijttaart komen de smaken goed tot hun recht. Zeker in combinatie met de knapperige koekbodem en de frisse topping! Mirel maakte dit recept voor ons en deelt deze vandaag. Glutenvrij, lactosevrij én voor de liefhebbers plantaardig te maken!

Gebakken havermout met pindakaas en walnoten

Het lijkt een cake maar het is gebakken havermout met pindakaas en walnoten! Maar je kunt het ook eten als tussendoortje maar dus ook als ontbijt of zelfs lunch. Wat jij wilt! Het is helemaal jouw feestje! Manon maakte dit geweldige recept, ik wil jullie deze tip niet onthouden. 😉

 

Eenvoudige ontbijttaartjes

Geluk zit soms in een klein hoekje. In dit geval in een klein taartje. Afgelopen zondag was ik al heel vroeg wakker. Ik kon het niet laten om alvast een leuk ontbijtje te maken. Havermout, vijgen, speculaaskruiden en een vleugje liefde. Oftewel Deze eenvoudige ontbijttaartjes stonden dan ook zo op tafel. Geheel glutenvrij, vegan én zonder geraffineerde suikers.

 

Een heleboel inspiratie om dit weekend mee aan de slag te gaan! Ik ben benieuwd of je nog vragen hebt. Stel ze gerust hieronder!

Ben je op zoek naar meer inspiratie? In de webshop is mijn boek OH MY PIE! te koop en daar vind je ook springvormpjes en kleurstoffen die ik altijd gebruik.

Glutenvrije muffins met stoofpeertjes en pecannoten

Glutenvrije muffins met stoofpeertjes en pecannoten

Gezonde glutenvrije muffins met stoofpeertjes en pecannoten. Ik ging aan de slag in de keuken met de Oh My Pie! muffinbakmix die ik maakte in samenwerking met Leev. Een kleurrijk variatierecept dat iedereen kan maken. Heb je trouwens die overheerlijke speculaas glazuur al gespot?! Eén groot feest kan ik je wel vertellen! Glutenvrij, lactosevrij én eenvoudig om te maken!

Deze overheerlijke glutenvrije muffins wil je eten als ontbijt!

Muffins als ontbijt, oftewel ontbijtmuffins. Mooier kan ik het helaas niet maken, zo’n feestje wil toch iedereen. Toevallig had ik nog wat stoofpeertjes in huis en bleek de combinatie met pecannoten ultiem! De muffins zijn gemaakt van enkel pure ingrediënten. Voedzaam én lekker. Met de bakmix als basis is glutenvrij bakken nu easy peasy! 

Deze muffinvormpjes vind ik ideaal. De muffins komen er altijd droog uit zonder dat ze blijven plakken. Ik kocht deze hier, heb je ze niet in huis? Vet jouw muffinvormpjes dan in met een beetje olie, dan blijven ook jouw muffins niet plakken. Super handig! 

De Oh My Pie! Bakmixen zijn te koop bij de Albert Heijn, zowel in de grotere filialen als online!

Recept:

Dit gerecht is:

Glutenvrij
Lactosevrij

#Benodigdheden:

  • Mengkom
  • Spatel
  • Mixer
  • Muffinvormpjes

Ingrediënten:

Voor het beslag van 4 grote muffins of 6 kleintjes

Voor het glazuur:

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden en zet 4 a 6 muffinvormpjes klaar.
  2. Klop de eieren luchtig. Voeg al roerende de muffinmix toe en mix alles tot een glad beslag.
  3. Spatel vervolgens de yoghurt door het beslag. Hak de pecannoten grof en schep de helft hiervan door het beslag. Snijd de stoofpeertjes in stukjes. Verdeel de helft van het beslag over de muffinvormpjes, verdeel hier de helft van de stoofpeertjes over. Dek weer af met het beslag en top de muffins af met de overgebleven pecannoten en de stoofpeertjes.
  4. Bestrijk de bovenkantjes van de muffins met wat olie.
  5. Schuif de muffins zo’n 30 minuten de oven in.
  6. Laat de muffins afkoelen buiten de oven.
  7. Ga ondertussen aan de slag met het glazuur. Doe de poedersuiker of de Icing in een kommetje, voeg de spuclaaskruiden toe en eetlepel voor eetlepel het water. Blijf goed roeren. Doe het mengsel in een boterhammenzakje, knip een mini puntje af en swirl het glazuur over de muffins heen, laat uitharden en geniet.

Ga je deze overheerlijke muffins maken? Laat even een berichtje achter, dat vind ik leuk! Heb je een foto? Post deze op mijn Facebook of Instagram. Vergeet mij niet te taggen of de haghtag #ohmypie te gebruiken.

Ben je op zoek naar meer inspiratie? Bestel mijn boek ‘Bakken zonder Tarwe!

Alternatieve titel
Alternatieve titel
Variatierecept: Glutenvrije speculaas muffins!

Variatierecept: Glutenvrije speculaas muffins!

Speculaasmuffins! Het klinkt bijna te mooi om waar te zijn! Ik ging aan de slag in de keuken met de Oh My Pie! muffinbakmix die ik maakte in samenwerking met Leev. Dit keer vulde ik ze niet met chocolade maar met speculaasbrokken die ik nog had liggen. Eén groot feest kan ik je wel vertellen! Glutenvrij, lactosevrij én eenvoudig om te maken!

Eenvoudig maar smaakvol genieten met deze speculaas muffins!

Ondertussen zijn er al heel wat Sinterklaasrecepten op mijn website te vinden. Maar wanneer je weinig tijd hebt, geen zin hebt in al teveel gedoe maar toch wil genieten van een smaakvolle glutenvrije traktatie in Sint stijl, dan is dit recept dé uitkomst. Ik gebruikte wat hogere muffinsvormpjes, deze blijven in dezelfde vorm. Zo krijg je gegarandeerd mooie muffins! Gebruik je papieren vormpjes? Vet deze dan van te voren even in met wat olie om te voorkomen dat ze blijven plakken. 

De Oh My Pie! Bakmixen zijn te koop bij de Albert Heijn, zowel in de grotere filialen als online!

Alternatieve titel

Recept:

Dit gerecht is:

Glutenvrij
Lactosevrij

#Benodigdheden:

  • Mengkom
  • Spatel
  • Muffinvormpjes
  • Spuitzak

Ingrediënten:

Voor 6 muffins:

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden en zet 6 muffinvormpjes klaar. 
  2. Klop de eieren luchtig. Voeg al roerende de muffinmix toe en mix alles tot een glad beslag. 
  3. Spatel vervolgens de appelmoes en de plantaardige melk door het beslag. Hak de kruidnootjes of speculaasbrokken grof en schep de helft hiervan door het beslag. Verdeel het beslag over de muffinvormpjes.
  4. Bestrijk de bovenkantjes van de muffins met wat olie.
  5. Schuif de muffins zo’n 30 minuten de oven in. 
  6. Kruimel 5 minuten voor het einde van de baktijd de overgebleven speculaaskruimels over de muffins. 
  7. Laat de muffins afkoelen buiten de oven en geniet.

Ga je deze Speculaas muffins maken? Laat even een berichtje achter, dat vind ik leuk! Heb je een foto? Post deze op mijn Facebook of Instagram. Vergeet mij niet te taggen of de haghtag #ohmypie te gebruiken.

Ben je op zoek naar meer inspiratie? Bestel mijn boek ‘Bakken zonder Tarwe!

Alternatieve titel
Alternatieve titel
Speculaasbrokken cheesecake, glutenvrij en lactosevrij!

Speculaasbrokken cheesecake, glutenvrij en lactosevrij!

Wat ben ik toch dol op cheescake. Toen ik afgelopen week mijn speculaasbrokken spontaan combineerde met de Oh My Pie! cheescakebakmix wist ik het zeker. Deze combinatie is een hit! Nog heel even en dan is het alweer 5 december. Des te groter de reden om het recept vandaag te delen. Stel je eens voor! Een Bastognekoek bodem gevolgd door een fluweelzachte cheescakelaag afgetopt met krokante speculaasbrokken. Hemels genieten, kan ik je alvast vertellen! Glutenvrij, lactosevrij én een smaakmaker op tafel!

Glutenvrij en lactosevrij genieten!

Ik weet nog goed dat ik er net achter kwam dat ik glutenvrij moest eten. De dagen in aanloop naar 5 december heb ik veel minder leuk ervaren dan dat ik nu doe. Ik weet nog goed dat ik kruidnoten kocht en dat deze al Saharazand tussen mijn vingers door glipte. Ik werd er niet gelukkiger van. Zo blij dat ik na heel wat keukenavontuurtjes de meest smaakvolle glutenvrije Sinterklaasrecepten zelf heb ontwikkeld. Deze glutenvrije en lactosevrije speculaas cheesecake is echt de bom! Een mooie aanvulling op de bestaande recepten. Deze cheesecake is niet alleen glutenvrij maar ook lactosevrij. Ik gebruik namelijk de stevige kokosyoghurt, dat werkt prima en geeft een goede smaak. Heb je dit niet of hoef je niet lactosevrij te eten? Gebruik dan een stevige yoghurt naar keuze! Oké, ik heb jullie nu lang genoeg laten watertanden. 😉 Hier komt het recept!

Heel veel bakplezier!

Alternatieve titel

Recept:

Dit gerecht is:

Glutenvrij
Lactosevrij

#Benodigdheden:

  • Springvorm 22 cm
  • Bakpapier
  • Mengkom
  • Spatel

Ingrediënten:

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 160 graden en bekleed de bodem en randen van de springvorm met bakpapier.

  2. Smelt de kokosolie in een pannetje of in de magnetron. Pureer de dadels en de kokosolie met een blender of keukenmachine. Voeg de koekbodemmix toe en maak er een kruimelig deeg van. Doe dit in de springvorm en druk de bodem goed aan met de bolle kant van een natte lepel. Bak de bodem 10 tot 13 minuten en laat hem vervolgens buiten de oven afkoelen.

  3. Roer de kokosyoghurt in een beslagkom. Voeg hier de eieren en honing aan toe. Roer alles goed door elkaar tot een beslag zonder klontjes. Schenk de helft van het cheesecakemensgel in de springvorm. Verdeel hier een aantal stukjes van de speculaasbrokken overheen. Dek dit af met het overige cheesecakemengsel. Bak de cheesecake 60 minuten. Zet onderin de oven een ovenvast schaaltje met water. Hierdoor scheurt de cheesecake minder snel.

  4. Laat de cheesecake vervolgens nog een nachtje in de koelkast om op te stijven. Verkruimel de overige speculaasbrokken of speculaasjes. Strooi deze als een tapijtje over de taart. En nu genieten maar!

Ga je deze Speculaasbrokken cheesecake, glutenvrij en lactosevrij  maken? Laat even een berichtje achter, dat vind ik leuk! Heb je een foto? Post deze op mijn Facebook of Instagram. Vergeet mij niet te taggen of de haghtag #ohmypie te gebruiken.

Ben je op zoek naar meer inspiratie? Bestel mijn boek ‘Bakken zonder Tarwe!

Alternatieve titel
Alternatieve titel
Glutenvrij borrelbrood maak je eenvoudig en snel!

Glutenvrij borrelbrood maak je eenvoudig en snel!

Een eenvoudig glutenvrij borrelbrood zonder gist, gemaakt van boekweitmeel en kastanjemeel is een feest voor de smaakpapillen. Luchtig, fijne structuur, smaakvol én altijd inzetbaar! Dit broodje heb ik ondertussen in mijn armen gesloten. Gevuld met pompoenpitten en olijven voor een hartige bite. Uiteraard kun je er op los variëren, het is tenslotte jouw feestje! Ook voor de bakkers zonder baktalent een eitje! Wat wil een mens nog meer? Glutenvrij, lactosevrij en lekker!

Eigenlijk ben ik dol op hartig! Voor een vers gebakken glutenvrij borrelbrood ren ik mijn bed uit!

De afgelopen maanden heb ik veel, vooral héél veel geëxperimenteerd met het maken van brood, bolletjes en nog meer brood. Glutenvrij, tarwevrij én lactosevrij wel te verstaan. Een mond vol aan woorden en tot voor kort voor mij (en ik denk voor veel andere mensen) een crime in de keuken. Door op ontdekkingstocht te gaan met de nog onbekendere meelsoorten ontstonden de meest verrassende creaties, dan hebben we het vooral over de smaak. Er ging letterlijk een wereld van smaken en structuren voor mij open. Al deze glimlachmomentjes en sprongetjes van geluk heb ik gebundeld in mijn TWEEDE BAKBOEK. Nog niet gezien? De blog over het boek kun je HIER lezen en het boek kun je HIER kopen.

Een eenvoudig glutenvrij brood borrelbrood zonder gist bak je gewoon zelf!

Vandaag neem ik jou alvast mee in mijn avontuur om zelf eenvoudig glutenvrij, tarwevrij én lactosevrij brood te bakken. Het boekweitmeel combineert erg goed met het kastanjemeel. Kastanjemeel heeft een notige smaak en valt niet als een baksteen op de maag maar zorgt voor een luchtige structuur. De psylliumvezels vervangen de gluten en geven het brood voldoende elasticiteit zodat het brood mee veert wanneer je er op duwt. Heb je beide producten nog niet in huis? Geen nood, kastanjemeel kun je prima vervangen door amandelmeel in dit geval. De psylliumvezels kun je eventueel ook achterwege laten, de structuur zal iets kruimeliger zijn. Uiteraard kun je ook xanthaangom toevoegen of de structuur te verbeteren, gebruik dan een halve theelepel. 

Ben je er klaar voor? Stroop de mouwen maar op! We gaan aan de slag!

Recept:

Dit gerecht is:

Glutenvrij
Lactosevrij

#Benodigdheden:

  • Mengkom
  • Spatel 
  • Bakvorm 21 cm

Ingrediënten:

  • 200 g boekweitmeel
  • 150 g kastanjemeel*
  • 1 tl bakingsoda
  • 1 tl bakpoeder
  • Snufje zeezout
  • 1 el psylliumvezels
  • 300 ml lactosevrije yoghurt
  • 3 eieren**
  • 1 el olijfolie
  • 1 el appelazijn of citroensap
  • 30 g pompoenpitten
  • 100 g groene olijven
  • Optioneel 50 g zongedroogde tomaatjes

*Kastanjemeel kun je eventueel vervangen door glutenvrij havermeel of 175 g amandelmeel.

**Eivrij of vegan? Vervang de eieren door 3 el gebroken lijnzaad geweekt in 9 el warm water.

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Bekleed de cakevorm met bakpapier of vet deze in met wat kokosolie.
  2. Doe het boekweitmeel samen met en het kastanjemeel, bakpoeder, baking soda, psylliumvezels en het zeezout in een mengkom. Mix de lactosevrije yoghurt, appelazijn en kokosolie in een andere kom en voeg daar de eieren aan toe.
  3. Schenk de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten en meng alles goed door elkaar tot er een stevig broodbeslag ontstaat.
  4. Halveer de olijven en voeg tweederde toe aan het broodbeslag.
  5. Verdeel het beslag over de bodem van het cakeblik en verdeel de pompoenpitten en de overige olijven hier overheen.
  6. Schuif het brood de oven in voor een bruiningskuurtje van zo’n 45 minuten.
  7. Laat het brood afkoelen buiten de oven.

Ga je dit glutenvrije borrelbrood maken? Laat even een berichtje achter, dat vind ik leuk! Heb je een foto? Post deze op mijn Facebook of Instagram. Vergeet mij niet te taggen of de haghtag #ohmypie te gebruiken.

Ben je op zoek naar meer inspiratie? Bestel mijn boek ‘Bakken zonder Tarwe!

Alternatieve titel
Alternatieve titel
Glutenvrije appeltaart met havermoutbodem van Anna

Glutenvrije appeltaart met havermoutbodem van Anna

Het was toch wel heel speciaal om bij de boeklancering van Anna aanwezig te zijn. Wie heeft er niet voor de buis gekluisterd gezeten wanneer Heel Holland Bakt op televisie was? Ik in ieder geval wel! Anna heeft een prachtig boek gemaakt met de meest inspirerende recepten. Ik kon het niet laten en ik ging aan de slag met de overheerlijke appeltaart met havermoutbodem maar dan in een glutenvrij jasje! Vandaag deel ik jou hier alles over! 

Veel lekkers van Anna Yilmaz winnares van Heel Holland bakt

Veel lekkers van Anna is echt een persoonlijk boek geworden: in de recepten combineert ze haar Turkse en Nederlandse roots. Anna kan serieus toveren! Ze heeft de lekkerste recepten gecreëerd voor boterkoek met zelf gekonfijte gember, oma’s appeltaart, eclairs met advocaat en slagroom en een kruidkoek met sinaasappeljam. Dan zijn we er nog niet! Want ook Turkse recepten als baklava, dadel-hazelnoottaart, notenkoekjes, pides, en gevulde broodjes vind je terug in het boek. Voor de koffie met de collega’s heeft ze lekkernijen als kruimelcake met blauwe bessen, carrot cake met toffeecrème en koffie-karamel triflecake. Wil je écht een uitdaging aangaan? Ga dan vooral aan de slag met de tulpentaart waarmee Anna de jury van Heel Holland Bakt wist te overtuigen! 

De appeltaart met havermoutbodem van Anna in een glutenvrij jasje!

Nu zie ik je bedenkelijk kijken, maar de recepten zijn toch helemaal niet glutenvrij? Dat klopt. maar de recepten van Anna zijn zó tof dat ik het niet kon laten om met een creatieve twist er een glutenvrije draai aan te geven. De appeltaart met havermoutbodem is mijn favoriet! Een mega lekkere taart waar iedereen van kan genieten! 

Anna: “Deze variant op de appeltaart is een familierecept. Ik wilde het recept eigenlijk niet weggeven maar omdat mijn collega’s zo enthousiast waren, leek het me een goed moment om het toch te delen. De havermout geeft de taart letterlijk en figuurlijk een stevige bodem. Je kunt een taartpunt hiervan gemakkelijk uit de hand eten.”

Ik kan je alleen maar zeggen, haal de springvorm uit de kast, stroop de mouwen maar op en geef een draai aan de knop van de oven. Dit boek wil je in huis hebben én dit recept wil je proeven!

Recept:

Dit gerecht is:

Glutenvrij
Lactosevrij
Eivrij
Vegan

#Benodigdheden:

  • Springvorm 26 cm
  • Handmixer
  • Steelpan
  • Grove rasp

Ingrediënten:

Voor één taart 10-12 personen:

Voor de bodem:

Voor de vulling:

  • 2 goudrenetten
  • 2 elstars
  • Sap van 1/2 citroen
  • 2 el Erythritol
  • 1 tl Ceylon kaneel
  • 100 g rozijnen

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 160 graden en bekleed de springvorm met bakpapier. 
  2. Smelt de kokosolie in een steelpan. Meng de havermout, de melen, bakpoeder, suiker en het zoet in een mengkom. Voeg de gesmolten kokosolie toe en roer alles goed door elkaar totdat alle kokosolie is opgenomen. Strooi het mengsel over de bodem van de springvorm en maak de bodem en zijkanten egaal met de bolle kant van een lepel. 
  3. Schil de appels en verwijder de klokhuizen. Rasp de appels grof en doe de rasp met het citroensap in een kom om verkleuring te voorkomen. Meng het zoetmiddel en de kaneel door de appels. Strooi de rozijnen over de bodem, verdeel daar de geraspte appels over en druk alles lichtjes aan. 
  4. Bak de taart in het midden van de oven in zo’n 75 a 90 minuten goudbruin. Laat de appeltaart even afkoelen voordat je de springvorm verwijdert. Een dag naar het bakken is de taart het lekkerste!
  5. Serveer de taart met een grote glimlach en geniet!

Ga je deze overheerlijke glutenvrije appeltaart met havermoutbodem maken? Deel jouw creatie op social media!

Voor meer inspiratie? Neem dan snel een kijkje op de website van Anna!

Heel Holland Bakt – Veel lekkers van Anna van Anna Yilmaz is verkrijgbaar in de boekenwinkel voor 21, 99. Bestel je het bij Bol.com dan is de kans groot dat je morgen al aan de boek kunt. 

ISBN:9789021573243

Alternatieve titel