Glutenvrije roze koeken taart met roze chocolade

Glutenvrije roze koeken taart met roze chocolade

De glutenvrije roze koeken taart staat amper op mijn website of er staat alweer een smaakvol zusje van het recept in mijn koelkast! Dat de kleur roze momenteel in mijn keuken favoriet is, blijkt wel uit dit recept. Ik maakte een overheerlijke glutenvrije roze koeken taart maar dit keer met een roze chocolade on top. De cake is nóg smeuïger en de topping kan niet mislukken. De krokante bite van de chocolade geeft de cake net dat beetje extra, waardoor je koninklijk geniet van zo’n puntje pie! Glutenvrij én een feest voor iedereen!

De taart waar heel wat meisjes harten sneller van gaan kloppen!

Ik liep al een tijdje rond met het idee om een taart te maken met veel roze. Eéntje die kinderen ook lekker zullen vinden en waar je stiekem van droomt als (glutenvrij) meisje. Het werd een eenvoudige taart, een smeuïge, frisse én smaakvolle cakebodem afgetopt met fruitige roze chocolade! Nu ik alweer 26 weken zwanger ben, zijn het wellicht de hormonen die mij aansturen tot dit soort craties tussendoor. Jullie kunnen ervan profiteren. 😉 Ik denk dat deze taart ook prima geschikt is al geboorte tratatie! Makkelijk om te maken en eenvoudig te bewaren. Je kan de taart zelfs invriezen!

Zit je er klaar voor? HIer komt het recept! 

Recept:

Dit gerecht is:

Glutenvrij
Lactosevrij

#Benodigdheden:

Ingrediënten:

Voor één roze koeken taart met roze chocolade:

  • 100 g amandelmeel
  • 70 g rijstmeel of glutenvrij havermeel
  • 1 tl bakpoeder
  • Snufje zout
  • 90 g ahornsiroop
  • 1 tl vanille-extract
  • 2 eitjes of 2 el chiazaad geweekt in 10 el warm water
  • 35 g kokosolie, gesmolten
  • 40 ml amandelmelk
  • 1/2 tl baking soda + sap van 1/2 citroen
  • 1 tl rasp van 1 citroen
     

Voor de topping:

OF.. kies ervoor om de topping te gebruiken van DEZE glutenvrije roze koeken taart

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 170 graden. Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier en vet de randen in.
  2. Zeef de melen, bakpoeder en het snufje zout in een mengkom.
  3. Spatel in een andere mengkom de eieren, gesmolten kokosolie, amandelmelk. vanille en de ahornsiroop door elkaar. Voeg de citroenrasp toe.
  4. Voeg de droge ingrediënten al roerende toe aan de natte ingrediënten. Spatel dit goedje goed door elkaar zodat er een egaal beslag ontstaat. Los de baking soda op in een kommetje met het citroensap en voeg dit toe aan het beslag.
  5. Schenk het beslag in de bakvorm en schuif jouw bolide de oven in voor een bruiningskuurtje van zo’n 25 minuten. Laat de koek afkoelen buiten de oven.
  6. Wanneer jouw koek helemaal is afgekoeld kun je aan de slag gaan met het maken van jouw topping.
  7. Verwarm de Ruby chocolade au bain-Marie en voeg de kokosolie toe. Blijf goed roeren.
  8. Verdeel de chocolade over de koek en top deze af met grof gehakte pistachenoten.
  9. Plaats jouw glutenvrije roze koeken taart met roze chocolade in de koelkast zodat de chocolade uit kan harden.
  10. Serveer de taart met een glimlach en geniet!

Ga je deze glutenvrije roze koeken taart maken? Laat even een berichtje achter, dat vind ik leuk! Heb je een foto? Post deze op mijn Facebook of Instagram. Vergeet mij niet te taggen of de haghtag #ohmypie te gebruiken.

Alternatieve titel
Alternatieve titel
Gezondere chocolade taart met abrikoos en sinaasappel

Gezondere chocolade taart met abrikoos en sinaasappel

Een chocolade cake gecombineerd met een romig én frisse vulling dat klinkt toch wel een smaakvolle combinatie. Dat de taart ook nog eens gemaakt is van enkel pure en voedzame ingrediënten is dan wel weer een win-winsituatie.

“De ideale gezondere chocolade taart die je kunt maken om op Koningsdag met een kroonjuweel voor de dag te komen! “

Voor degene die de oranje tompouce ook maar een ongemakkelijk ding vinden, de mensen die glutenvrij, lactosevrij en het liefste zonder geraffineerde suikers willen genieten is dit dé smaakmaker! De lieve Colette maakte deze parel en deelt vandaag het recept met ons.

Oké ik geeft toe, eigenlijk ben ik normaal gesproken niet zo dol op de combinatie van chocolade en sinaasappel maar Colette heeft mij met deze taart overtuigd. De luchtige chocolade cake combineert fantastisch met de romige vulling en het frisse accent van sinaasappel en abrikoos. Iedere hap is weer een ontdekking van smaken, geuren en kleuren. Dat zijn de taarten waar ik van houd! Eerlijk is eerlijk, ook de beginnende bakker kan met dit recept uit de voeten, hoe fijn is dat! Stroop de mouwen maar alvast op!

Gluten-, lactosevrij én zonder geraffineerde suikers!

Recept

Wat heb je nodig? 

  • Springvorm 18 cm
  • Bakpapier
  • Oven
  • Mengkom

 Ingrediënten:

Voor het cakebeslag:

  • 150 g glutenvrij havermeel
  • 50 g amandelmeel
  • 50 g kokosbloesemsuiker
  • 6 eieren
  • 20 g cacao
  • 2 tl bakpoeder
  • 1 tl speculaaskruiden
  • Snufje zout

Voor de vulling:

  • 150 g (lactose vrije) roomkaas
  • 150 g (lactose vrije) kwark
  • 25 g ahornsiroop
  • 125 g (gewelde) gedroogde abrikozen
  • Sap van 1 grote sinaasappel ongeveer 125 ml
  • Beetje sinaasappelrasp
  • 3 gedroogde abrikozen
  • 15 g pure chocolade 72% of hoger

 Aan de slag!

  1. Wel de gedroogde abrikozen in warm water. Verwarm de oven voor op 175 graden. Bekleed de bodem van de springvorm alvast met bakpapier en vet de randen in met een likje kokosolie.
  2. Meng de melen, cacao, zeezout, speculaaaskruiden en het bakpoeder in een mengkom.
  3. Doe de eieren samen met de kokosbloesemsuiker in een andere mengkom en mix dit mengsel luchtig met een mixer voor zo’n 5 a 8 minuten.
  4. Spatel het mengelmengsel door de opgeklopte eiermassa. Doe dit wel voorzichtig anders wordt de cake massief in plaats van luchtig.
  5. Schep het mengsel in de springvorm en plaats deze bolide in het midden van de oven.
  6. Bak de cake in zo’n 30 minuten gaar. Laat de oven tijdens de baktijd wel dicht anders kan de cake spontaan inzakken.
  7. Ga ondertussen aan de slag met het maken van de vullingen. Pers en rasp de sinaasappel.
  8. Doe het sinaasappelsap, de gewelde abrikozen en een lepel sinaasappelrasp in de blender en maak dit fijn tot een egale massa.
  9. Meng de roomkaas, kwark en de ahornsiroop en roer dit goed door elkaar. Zet de vullingen in de koelkast zodat deze stijver kunnen worden.
  10. Haal de cake na 30 minuten uit de oven en laat de cake zo’n 10 minuten afkoelen. Snijd de zijkanten los tussen de cake en de springvorm zodat je deze zonder kleerscheuren kunt verwijderen.
  11. Laat de cake nog even verder afkoelen. Zodra de cake is afgekoeld kun je deze horizontaal doornsijden in 3 lagen. Doe dit wel voorzichtig.
  12. Besmeer de onderste cakebodem met de roomvulling, gebruik zo’n 2/3 van het mengsel. Plaats de middelste cakebodem op de cake. Besmeer deze met het abrikoos & sinaasapelmengsel. Plaat hier de bovenste cake op. Besmeer deze met de rest van de roomvulling. Smelt de chocolade au-bain marie en swirl dit sierlijk over de taart.
  13. Snijd 3 abrikozen in kleine stukjes en verdeel deze over de toplaag voor het ultieme oranjegevoel!
  14. Schuif de taart nog even de koelkast in zodat de vulling op kan stijven voordat je deze serveert.
  15. Snijd de taart in punten én vergeet niet te genieten!

Liefs Co (lette)

Ben je benieuwd naar de toverkunsten van Colette? Bezoek dan haar nieuwe website én Instagram!

Koninklijke ontbijttaart zonder lactose

Koninklijke ontbijttaart zonder lactose

Koninklijk ontbijten met een ontbijttaart waar je u tegen zegt! Oké, ik ben verkocht. Speciaal voor De Notenshop maakte ik deze toffe ontbijttaart gemaakt met een aantal pure ingrediënten. Heel fijn dat deze Koninklijke ontbijttaart ook nog eens glutenvrij en lactosevrij is. Daarnaast is deze rakker plantaardig en schittert zij niet door haar moeilijkheidsgraad maar door haar eenvoud!

“Deze Koninklijke ontbijttaart schittert niet door haar moeilijkheidsgraad maar door haar eenvoud. “

De taart heb ik al heel wat keren gemaakt en vrolijk uitgeserveerd in The Body Studio. Menig klant was dan ook blij verrast door de smaken. Een knapperige bodem, een romige vulling en kleurrijk fruit. Meer was er niet nodig om de mensen met een glimlach de deur uit te zien gaan. De pistachenoten in de bodem maakte het feest compleet. Deze kun je uiteraard ook achterwege laten als je deze niet in huis hebt.

“Wil je écht uitpakken? Vul de taart dan niet met yoghurt maar met lactosevrije slagroom. Finger-licking good!”

Met vlag en wimpel siert deze prachtige taart de tafel op Koningsdag. Verantwoord genieten zonder dat de smaak verloren gaat, dat doe je met deze taart! Ben jij benieuwd naar het recept? Stroop de mouwen maar alvast op!

Recept

Wat heb je nodig?

Ingrediënten:

  • 150 g amandelmeel
  • 150 g glutenvrije havermout
  • 2 tl Ceylon kaneel
  • Snufje zeezout
  • 150 g Medjoul dadels
  • 2 el kokosolie
  • 40 g pistachenoten

Voor de vulling:

  • 400 g stevige kokosyoghurt
  • 2 el ahornsiroop
  • 2 el sinaasappelsap
  • 200 g aardbeien
  • 100 g blauwe bessen

Aan de slag!

  1. Verwarm je oven voor op 180 graden. Vet de quichevorm in met een beetje kokosolie.
  2. Doe de ingrediënten voor de bodem in een kom en kneed alles met je handen tot een mooi deeg. Als het deeg te droog is voeg je een klein scheutje water of plantaardig melk toe. Bekleed de vorm met het deeg en prik met een vork een aantal gaatjes in de bodem. Houd je van een extra bite? Duw dan wat gebroken pistachenoten in het deeg! Zet de vorm voor een kwartiertje in de oven en laat de bodem afkoelen buiten de oven op een rooster.
  3. Ga ondertussen aan de slag met het maken van de vulling.
  4. Spatel de stevige kokosyoghurt samen met de sinaasappelsap en het zoetmiddel door elkaar totdat er een egale massa ontstaat. Ben je geen fan van kokos? Gebruik dan een stevige lactosevrije yoghurt naar keuze.
  5. Verdeel de hagelwitte vulling over de bodem en garneer deze met het aardbeien en de blauwe bessen. Zo ontstaat spontaan de Nederlandse vlag!

TIP! Kun je wel tegen lactose? Gebruik dan eens een combinatie van Griekse yoghurt en ricotta voor kleine variatie!

Ga je deze ontbijttaart maken? Laat even een berichtje achter, dat vind ik leuk! Heb je een foto? Post deze op mijn Facebook of Instagram. Vergeet mij niet te taggen of de haghtag #ohmypie te gebruiken. 

Wie weet verschijnt de foto op de Wall of Pie of is jouw foto het ‘Pareltje van de Week’!

 

Oranje Soezen

Oranje Soezen

Koningsdag zonder oranje gebak is als een schoen zonder veters. Jaren lang waren de tompouces of soezen met een oranje laagje niet voor mij bestemd vanwege de glutenmonsters. Na het succes van de Magische Moorkoppen kon een oranje creatie natuurlijk niet uitblijven. Colette ging aan de slag in de keuken met een missie en toverde een elftal van Koninklijke soezen op tafel waar Alex en Max enkel van kunnen dromen.

Wie Colette is lees je hier. Deze inspirerende dame heeft haar eigen Facebook en Instagram, een feestje om te bezoeken voor iedereen met (of zonder) coeliakie, die van heerlijke en gezonde recepten houdt! Colette is een échte ‘Ins-PIE-rator’ die zich voornamelijk richt op: het zoeken naar balans, sport én gezond eten om haar lichaam en geest in een goede conditie te houden!

‘ Luchtige soezen met een zelfgemaakte room met een vorstelijk tintje.  Vooral omdat je één keer per jaar gewoon ongegeneerd zo’n soes met je handen kan eten waarna je tevreden met glimmende ogen een snor van (slag)room wegveegt. Dat is nog eens genieten!

Voordat je aan de slag gaat in de keuken met deze Oranje Soezen geef ik je een aantal tips mee. Zodat je na afloop gegarandeerd met een succeservaring de keuken uit huppelt!

Tips voor de perfecte soes!

  1. Een soes van een melkbeslag is lekkerder, malser en minder snel droog. De kleine Rakkers blijven wel wat kleiner dan wanneer je het soezenbeslag aanmaakt met water.
  2. Als het jouw kookbeslag niet stevig genoeg is voordat je de eieren toevoegt, zal er wanneer de eieren zijn toegevoegd een slap beslag ontstaan. Het resultaat is een platte en aan de onderzijde holle soes. Misbaksels dus!

Eerste hulp bij Misbaksels

“Help, mijn soezen zien er uit als een raar rotsgebergte!”
Een grote onregelmatige en gebarsten soes.

Mogelijke oorzaak:
* Te hoge baktemperatuur.

“Ohjee, mijn soezen zijn zo klein dat ik ze niet eens kan vullen”.
Kleine gekrompen soes met schuimachtige kern.

Mogelijke oorzaken:
* Te lage baktemperatuur.
* Beslag niet goed door verhit, waardoor de eieren niet goed zijn opgenomen in het beslag

Vermijden of voorkomen door:
* Baktemperatuur aan te passen.
* Beslag langer verhitten (gaar maken).

“Wow, mijn soezen zijn enorm groot maar liggen er verloren en platgeslagen bij op de bakplaat”.
Soezen zijn groot en plat en hebben een dunne en holle bodem.

Mogelijke oorzaken:
* Beslag te slap.
* Er zijn teveel eieren gebruikt.
* Bakplaat is te vet.

Vermijden of voorkomen door:
* Hoeveelheid ei aanpassen.
* Zorgen dat er geen vet op het bakpapier ligt.

De Toverspreuk

En dan is het tijd om aan de slag te gaan! Stroop de mouwen maar op, jouw Koningsdag kan niet meer stuk. Dit wordt een feest!

Alles in huis?

Voor ongeveer 12 stuks.

Ingrediënten:

  • 50 gr havermeel
  • 50 gr boekweitmeel
  • 50 gr (room) boter of kokosolie
  • 2 eieren*
  • 125 ml water of plantaardige melk
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 tl vanillearoma

Vulling: 

  • 100 gr gekookte worteltjes
  • 200 gr plantaardige melk
  • 30 gr agavesiroop
  • 40 gr maïzena
  • 2 eidooiers
  • 2 tl vanillearoma

Aan de slag!

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Bekleed de bakplaat met bakpapier.
  2. Doe de boter of kokosolie, het water in een pannetje en breng dit aan de kook.
  3. Haal de pan van het vuur en roer de melen er snel doorheen.
  4. Zet de pan weer op een matig vuur en blijf roeren tot het deeg als een bal van de bodem loslaat.
  5. Haal de pan van het vuur en roer één voor één de eieren of ei vervanger, vanillearoma en het bakpoeder door het beslag totdat ze goed zijn opgenomen.
  6. Verdeel het beslag in 12 gelijke hoopjes op de bakplaat of doe het in een spuitzak en maak dan mooie soesjes.
  7. Zorg dat er voldoende ruimte tussen de soezen zit.
  8. Bak de soesjes in ongeveer 20 min bruin in de oven.
  9. Ga ondertussen aan de slag met het maken van de koninklijke vulling.
  10. Kook de worteltjes gaar en maak ze daarna fijn samen met de melk in met behulp van een keukenmachine.
  11. Mix de eidooiers met een mixer samen met de agavesiroop, vanillearoma en maïzena in een kom tot een glad beslag.
  12. Laat in de tussentijd het koninklijke oranje mengsel zachtjes pruttelen en schenk dit mengsel vervolgens al mixend langzaam bij de eierdooiers.
  13. Giet daarna het mengsel terug in de pan en breng dit al roerend aan de kook. Laat dit ongeveer 5 minuten doorkoken totdat er een stevig beslag ontstaat. Proef even of je de smaak van de room goed vind anders eventueel extra zoetstof.
  14. Laat de oranje room afkoelen, en zet dit smaakvolle goedje in de koelkast zodat op kan stijven.
  15. Laat ondertussen de soesjes afkoelen.
  16. Snijd de soezen voorzichtig open en vul ze met de oranje room. Je kan ze vullen met behulp van een spuitzak.
  17. Strooi vervolgens wat poedersuiker over de bovenkant van de soesjes en klaar zijn jouw oranje gebakjes!

Geniet er van!

Liefs Co ( lette)’

Ben je benieuwd naar de toverkunsten van Colette? Volg haar dan via Facebook én Instagram!

 

Oranje Boven

Oranje Boven

Triomfantelijk paraderen deze kleurrijke taartjes voorbij.

Wuivend en bruisend van energie, noem het charismatisch. Met een krokante bodem, subtiel op smaak gebruik met specerijen, bedekt onder een laagje vanille en afgetopt met een oranje kroon. Krachtig door de eenvoud, niet alleen een lust voor het oog maar ook een smaaksensatie voor de smaakpapillen!

“Always wear your invisible crown”

Je hoeft geen koninklijk bloed te bezitten om hiervan te genieten. Durf trots te zijn op wie je bent, wat je doet en durf je in te zetten voor de dingen die jou energie geven. Wedden dat de taartjes dan nog lekkerder smaken! Met deze taartjes op tafel kun je voedzaam genieten! Een win-win situatie!

Stroop de mouwen alvast maar op en ga snel aan de slag met het recept!

Wat heb je nodig?

4 dessertvormpjes van 6 cm* of 1 springvorm a 16 cm

*Deze kocht ik bij de Lidl tijdens de feestweken.

Ingrediënten:

Voor de bodem:

Vulling:
  • 500 gr (lv) kwark, kokosyoghurt of stevige yoghurt naar keuze
  • 5 blaadjes of 3 gr agar agar
  • scheutje citroensap
  • 0,5 tl vanillepoeder
  • 3 el agavesiroop of ahornsiroop
Topping:
  • 150 gr mango
  • 100 gr gekookte wortel
  • 3 blaadjes gelatine of 2 gr agar agar
Aan de slag!
  1. Verwarmd de oven voor op 175 graden. Vet de randen van de dessertvormpjes in of bekleed de bodem van de grote springvorm met bakpapier.
  2. Ontpit de sappige Medjoul dadels en kneed dit samen met het amandelmeel, kaneel, zout en het zoetmiddel tot een mooie deegbaal.
  3. Plaats de dessert vormpjes op een met bakpapier beklede bakplaat en verdeel het deeg over de vormpjes. Gebruik je een grote springvorm? Verdeel het deeg over de bodem.
  4. Schuif de bodem(s) voor zo’n 5 a 10 minuten de voorverwarmde oven in voor een bruiningskuurtje.
  5. Laat deze vervolgens afkoelen en ga verder met de vulling.
  6. Doe de yoghurt in een mengkom samen met de vanille, het zoetmiddel en het citroensap.
  7. Gebruik je gelatine? Week de blaadjes gelatine in een kommetje met koud water. Knijp de gelatine uit wanneer deze week geworden is. Verwarm de gelatine met 2 eetlepels van het yoghurtmengsel en roer dit goed door elkaar. Voeg nu beetje bij beetje het yoghurtmengsel toe aan de verwarmde gelatine. Blijf ondertussen goed roeren om klontjes te voorkomen. Ga door naar stap 9.
  8. Gebruik je agar agar? Roer de agar agar met enkele eetlepels water door elkaar en kook dit zo’n 2 minuten in een pannetje. Schenk hier de  yoghurt bij en roer het mengsel goed door elkaar. Verwarm het mengsel nog even zodat de agar agar goed kan binden.  Haal het pannetje van het vuur.
  9. Verdeel deze hagelwitte vulling over de bodem(s) en schuif de Bolide(s) de koelkast in zodat de vulling kan opstijven.
  10. Pureer ondertussen de mango en gekookte wortel tot mousse.
  11. Gebruik je gelatine? Week de blaadjes gelatine in een kommetje met koud water. Knijp de gelatine uit wanneer deze week geworden is. Verwarm de gelatine met 2 eetlepels van het oranjemengsel en roer dit goed door elkaar. Voeg nu beetje bij beetje het oranjemengsel toe aan de verwarmde gelatine. Blijf ondertussen goed roeren om klontjes te voorkomen. Ga door naar stap 13.
  12. Gebruik je agar agar? Roer de agar agar met enkele eetlepels water door elkaar en kook dit zo’n 2 minuten in een pannetje. Schenk hier het oranjemengsel bij en roer het mengsel goed door elkaar. Verwarm het mengsel nog even zodat de agar agar goed kan binden.  Haal het pannetje van het vuur.
  13. Verdeel het oranjemengsel over de taart(jes) en laat deze opstijven in de koelkast.
  14. Als de topping stevig genoeg is kun je de taart(jes) lossnijden door met een scherp mes van boven naar bewegen opzij te bewegen. Duw de taartjes los en geniet met volle teugen!
  15. Ik versierde de taartjes met eetbare Afrikaantjes voor een elegante verschijning.

Ga je deze taartjes maken? Laat even een berichtje achter, dat vind ik leuk! Heb je een foto? Post deze op mijn Facebook of Instagram. Vergeet mij niet te taggen of de haghtag #ohmypie te gebruiken. 

Wie weet verschijnt de foto op de Wall of Pie of is jouw foto het ‘Pareltje van de Week’!

Liefs, Marike

Koning Tompouce

Koning Tompouce

Na de ‘Queen of Pies’ en de ‘Prinsessen Parade‘ leek het bij bijzonder leuk om ook een Koning Tompouce op tafel te toveren. Een tompouce waar de Koning jaloers op zou zijn!

Een Koningsdag zonder tompouce is voor veel mensen als een Kerst zonder kerstboom. Een traditie, die we natuurlijk met een vernieuwd tintje in ere kunnen houden. 

Ik zette de spreekwoordelijke bakvorm weer op mijn hoofd en ik dook de keuken in om een gluten- en lactosevrij baksel te maken. Je kunt deze tompouces maken met zelfgemaakt bladerdeeg of met een variatie uit de winkel. De keuze is aan jou! De zelfgemaakte gele room is fluweelzacht, verantwoord én waanzinnig lekker! Hier kun je mij serieus ’s nachts voor wakker maken! Afgedekt met een krokant bedje van bladerdeeg én een kleurrijke topping van een heerlijk fruitmousseje. Met vlag en wimpel torenen deze Rakkers boven alle andere baksels uit. Wat een helden! 

Ben jij benieuwd naar deze smaaksensatie? Stroop dan snel de mouwen op!

Gluten-, lactosevrij én verantwoord genieten is een feest! 

Wat heb je nodig?

Voor drie Koninklijke tompouces!

Voor de koeklagen:

  • 3 blaadjes glutenvrij bladerdeeg*
Wil je zelf bladerdeeg maken net als mij? Klik dan HIER!

*Niet glutenvrij? Gebruik dan volkoren of speltbladerdeeg. Wil je kiezen voor een ‘ lichte’ variant, ga dan voor filodeeg.

Voor de gele room:

  • 3 eierdooiers
  • 250 ml (plantaardige) melk
  • 1 tl vanille aroma of het merg van een vanille stokje
  • 3 el honing, agavesiroop
  • 25 gr tapiocameel of maïzena

Voor de oranje topping:

  • 100 gr mango of sinaasappelsap
  • 25 gr  zacht gekookte wortel
  • 1 tl bindmiddel (ik gebruikte xantaangom, maar je kunt ook een beetje meel of maizena gebruiken)

Aan de slag!

Maak je zelf het bladerdeeg? Zorg er dan voor dat dit klaar ligt.

De gele roomlaag:

  1. Klop de eidooiers met het meel of de agar agar en een scheutje melk tot een gladde massa.
  2. Kook in de tussentijd de melk op met het zoetmiddel en de vanille.
  3. Giet de hete melk al roerend, beetje bij beetje bij de eidooiers. Blijf kloppen, anders kunnen de eidooiers gaan stollen.
  4. Giet het mengsel terug in de pan en breng dit al roerend aan de kook. Laat het ongeveer 5 minuten koken totdat het de gewenste dikte heeft bereikt. Proef of de room op smaak is. Mis je een klein zuurtje? Voeg dan een scheutje citroen- of sinaasappelssap toe.
  5. Laat het mengsel vervolgens al roerend afkoelen, dit om velletjes te voorkomen. Zet de smakelijke room in de koelkast zodat dit mooi op kan stijven.

De koeklagen:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de vierkanten door de midden zodat er tompouce repen ontstaan.
  2. Maak ze een beetje vochtig. Bak deze af volgens de verpakking.
  3. Heb je zelf bladerdeeg gemaakt volgens het recept? Bak dit bladerdeeg dan 20 a 25 minuten af in de voorverwarmde oven.

Voor de oranje laag:

  1. Verwarm de mango/sinaasappelsap samen met de overige ingrediënten.  
  2. Pureer het fluwelen oranje goedje en proef of het op smaak is. Is het zoet genoeg? Is het oranje genoeg? Voeg zo nodig iets meer wortel of zoetmiddel toe.

 

En dan…
  1. Verdeel het oranje mengsel over 3 bladerdeeg bootjes.
  2. Pak de room uit de koelkast en roer het eventjes door. Doe de room in een spuitzak en verdeel de room over de 4 overgebleven bladerdeegstukken. Druk de bladerdeegdelen met het Koninklijke Oranje goedje  er voorzichtig bovenop.
  3. Laat het eventueel (als je nog kunt wachten) nog afkoelen in de koelkast. Dezelfde dag zijn ze het lekkerst! De dag erna vast ook nog wel…

Eet smakelijk! Koninklijk genieten is geen kunst! Ook jij kunt dit!

 

IMG_3307[1]

Ga je deze Koninklijke gebakjes maken? Laat even een berichtje achter, dat vind ik leuk! Heb je een foto? Post deze op mijn Facebook of Instagram. Vergeet mij niet te taggen of de haghtag #ohmypie te gebruiken. 

Wie weet verschijnt de foto op de Wall of Pie of is jouw foto het ‘Pareltje van de Week’!

Liefs, Marike