Het roer om!

Het roer om!

“Dag juf, ik ga je missen maar ik vind het zo tof dat je jouw hart volgt”, zei een leerling liefdevol bij het verlaten van de klas. Een kippenvelmomentje, waarbij mijn keuze om de stap te zetten een nieuwe weg in te slaan ineens duidelijk was. Het onderwijs, het beroep waar ik als klein kind al van droomde, laat ik nu achter mij. Jarenlang heb ik mijn ziel en zaligheid gelegd in dit prachtige vak met ups en downs. Ik mocht werken met fantastische collega’s en een fijne klas, maar toch heb ik besloten om mijn hart te gaan volgen en om van Oh My Pie! mijn werk te maken. Vanaf 1 januari ga ik fulltime aan de slag als ZZP’er. Ik start dan ook direct met een fantastische uitdaging! Ik ga namelijk de horeca opzetten van The Body Studio, een uniek Health Center in Amsterdam.

Het geeft mij zoveel voldoening om iets te kunnen betekenen voor de maatschappij door een steentje bij te kunnen dragen in de ontwikkeling van een leerling.

Op mijn knieën in het zand genoot ik deze zomer van het mooie weer en de stilte in de duinen. Ik fantaseerde over mijn boek, het geven van workshops en het inspireren van mensen door middel van het delen van recepten en het delen van taarten. Op dat moment wist ik niet dat ik enkele maanden later van mijn hobby mijn fulltime baan zou gaan maken. De mensen die mij al langer volgen weten dat ik niet vijf dagen in de week in de keuken sta maar dat ik vier dagen per week actief ben in het onderwijs. Een fantastische baan met autistische kinderen in het Voortgezet Onderwijs. Het geeft een mens zoveel voldoening om iets te kunnen betekenen voor de maatschappij door een steentje bij te kunnen dragen in de ontwikkeling van een leerling. Geen dag is het zelfde en het woord multitasken staat op mijn hoofd geschreven. Van juf, maatschappelijk werker, pedagoog, gastvrouw, administratief medewerker tot schoonmaker, in het onderwijs komen alle rollen aan bod. Het is mijn passie, wat zeg ik één van mijn passies!

“Van hobby naar droombaan!”

Het afgelopen jaar nam Oh My Pie! meer en meer tijd beslag doordat er allerlei leuke dingen op mijn pad kwamen. Dat is vrij lastig te combineren met mijn baan in het onderwijs kan ik je wel vertellen. Soms moeten dingen zo lopen, zo kwam er een hele bijzondere uitdaging op mijn pad. Ik ga namelijk aan de slag in Amsterdam om de horeca op te zetten van The Body Studio. Een Health Center waar je langs kunt komen om te sporten volgens een uniek concept, mee kunt doen met een groepsles van yoga tot handstand lessen of gewoon aan kunt schuiven voor een kopje koffie met een heerlijk Oh My Pie! taartje.

blank

“Maar Marike wat ga je dan doen?”

 

Komende week ga ik aan de slag om de horeca in The Body Studio startklaar te maken. In juli van dit jaar was het pand nog een oude bloemenzaak. Kun je het je voorstellen? Nu zijn de ruimtes zo mooi opgeknapt waardoor dit alleen in de details van het gebouw terug te zien is. De ruimte waar je kunt sporten ziet er tip top uit, hier worden veel Personal Trainingen gegeven. Daarnaast is er nog een fysioruimte en een ruimte waar groepslessen gegeven kunnen worden. Het koffiezaakje heeft een huiselijke uitstraling waardoor jij je er meteen welkom voelt.  Wanneer je in Amsterdam bent en je wil graag genieten van een Oh My Pie! taartje, dan ben je bij mij aan het goede adres! Ik zal daar dagelijks te vinden zijn om allerlei gluten- en lactosevrije lekkernijen te maken en te serveren. Daarnaast kun je er op den duur ook gezellig ontbijten of langs komen voor een high tea!

blank

Wat betekent dit voor Oh My Pie!?

Eigenlijk wordt het nu nog leuker! Ik neem jullie mee in mijn ontdekkingsreis van juf tot onderneemster. Ik zal naast de recepten ook blogs plaatsen over de ontwikkelingen van mijn nieuwe werkplek. Het wordt zo mooi, dat kan ik jullie nu alvast vertellen! Uiteraard zal ik filmpjes maken en kun je via Instagram dagelijks zien wat ik zoal maak en wat de nieuwtjes zijn. We beginnen klein, stap voor stap zal de horeca zich uitbreiden. Hoe leuk is dat, om dit proces op nauwe voet te volgen! Dat betekent nog meer taart- en bakinspiratie!

blank

Sporten en bijkletsen met heerlijke koffie en taart, het kan allemaal!

De afgelopen maanden was ik al vaak in Amsterdam bij The Body Studio te vinden. Zo liet ik de mensen kennis maken met mijn producten en daarnaast train ik er zelf twee keer in de week omdat ik mij hierdoor fijner voel.  Serieus, ik was eerst allergisch voor sportscholen. Mijn vriendin Myrthe heeft mij laten inzien door de persoonlijke begeleiding dat lichaam en geest hierdoor veel meer in contact met elkaar komen te staan. Het helpt mij om de buikpijn te verminderen en om meer in mijn eigen kracht te gaan staan. Ik vind het fantastisch dat ik deel uitmaak van zo’n fantastisch multidisciplinair team!

blank

Wil je langskomen?

Hartstikke leuk! Eerst moeten we nog even flink aan de slag met de inrichting maar in januari zal de Oh My Pie! koffiehoek open gaan en ben je van harte welkom!

OH MY PIE! & THE BODY STYDIO

Heemstedestraat 12-14
1058NM Amsterdam

 

Hoe Oh My Pie! is ontstaan

Hoe Oh My Pie! is ontstaan

oh.my.pie

Bij het zien van de bovenstaande foto’s krijg ik spontaan een glimlach op mijn gezicht. Achter elk taartjes schuilt namelijk een verhaal en bij elk taartje kan ik de passie en het gevoel van die dag terughalen. Instagram gaf aan dat dit mijn 9 best bekeken foto’s zijn van 2015. Leuk om erbij te vertellen is dat alle foto’s zijn gemaakt in december.

Als iemand mij dit een jaar geleden had laten zien, dan had ik diegene vierkant uitgelachen.

Serieus, vorig jaar wist ik niet eens dat ik van mijn glutenvrije ‘last’ een glutenvrij feestje zou kunnen maken.

De capaciteiten die heb ik altijd wel gehad, als kind stond ik al op jonge leeftijd in de keuken om een lasagne te bouwen, een appeltaart of een cake volgens ‘Moeders recept’. Met glazige ogen en het beslag nog in mijn mondhoeken, vertelde ik mijn moeder dat ik echt niet wist waardoor ik zo weinig beslag over had voor de cake. “Het was echt te weinig beslag, ik snap niet hoe het komt”. Ook weet ik nog goed dat ik samen met mijn broertje koekjes bakte en dan soms stiekem na afloop een koekje van hem pikte, omdat deze vast lekkerder was (sorry broer, nu weet je dus waar jouw koekjes gebleven zijn). Helaas weerhield de buikpijn en later het stempeltje coeliakie mij om er een feestje van te maken in de keuken.

Het is de verandering van mindset die mijn creativiteit deed ontpoppen. In plaats van te denken: “Ik heb geen zin om voor mezelf een feestje te maken, het mislukt toch.” of “Ik kan toch nooit meer lekker eten omdat ik glutenvrij moet eten” tot “Help, wat als ik er buikpijn van krijg?”. Met al deze gedachtes zette ik mijzelf in een slachtofferrol, waardoor ik veel sociale gelegenheden uit de weg ging. Yes, op 1 januari 2015 had ik nog nooit een glutenvrije taart op tafel getoverd.

10154368_10206086272335702_6526974265359611325_n

Maar Marike, hoe ben je dan in hemelsnaam aan deze taarten hype gekomen? Heb je een cursus gevolgd ofzo?

Deze vraag krijg ik geregeld, als ik in volle glorie over mijn passie begin te vertellen, waarbij mijn ogen beginnen te stralen als juweeltjes, er een glimlach op mijn gezicht verschijnt en ik mijn rug recht, waarbij ik zwierig zwaai met mijn armen om mijn verhaal beeldend te maken. Ik zal jullie in beelden en woorden laten zien hoe mijn passie heeft kunnen ontpoppen van een grijze rups a la Marike88 tot een stralende vlinder ‘Oh My Pie!‘genaamd.

Lees je met mij mee?

“Er was eens een dame in een prachtig dorpje aan de kust. Die genoot van de kleine dingen om haar heen. Ze werkte met veel plezier in het onderwijs, waar zij genoot van de momenten met de leerlingen. Genoot van de lichtpuntjes die zij op een dag meemaakte en de bijzondere gesprekken met ouders, leerlingen en collega’s. Wanneer zij in haar element was, kon zij volledig opgaan in ‘het moment‘. De leerlingen moesten dan ook vaak om haar lachen. Toch schuilde er een klein verdriet achter de enthousiaste meid. Haar gezondheid werkte echter niet altijd mee en coeliakie dwarsboomde regelmatig haar enthousiaste plannen waardoor zij vaak op ongewilde momenten een stapje terug moest doen. Op alle fronten kon zij creatief acteren behalve in het acceptatieproces van het hebben van coeliakie en het luisteren naar haar lichaam. Wanneer de feestvreugde op school of met mensen om haar heen was getemperd moest zij regelmatig een traantje laten. Ze baalde vreselijk van de klachten die haar lijf haar voorspiegelde: vermoeidheid en die altijd maar pijn in haar buik.

“Waarom zou je dan een feestje maken van het eten, als het toch altijd maar pijn doet? 

Via Instagram maakte ze voor de grap een account aan. Daar keek ze haar ogen uit bij de accounts die zij voorbij zag komen. Zo gewoon als het kon zijn om lekker en glutenvrij te eten, dat had zij zich nooit in kunnen denken. Niet alleen glutenvrij maar ook de prachtige foto’s van gerechten die voorbij kwamen deden haar watertanden. Koken met pure producten en daarmee de smaken en texturen in de juiste balans met elkaar verenigen. Dat leek haar wel wat!

Natalie inspireerde haar en liet haar met haar dagelijkse ‘doe maar gewoon dan doe je al gek genoeg’, om aan de slag te gaan voor zichzelf in de keuken. Natalies mooie en steunende woorden op de vroege morgen steunde haar iedere dag weer.  Ook via Harmke van Miss Glutenvrij vergaarde zij de nodige tips en tricks voor een fijn glutenvrij bestaan.

Ineens kreeg ze het in haar bol, ze wilde een glutenvrije ontbijttaart maken! Ergens in februari was het eerste taartenbrouwsel dan ook geboren.  Zo trots als een pauw, toonde zij haar smakelijke ontbijt aan gezinsleden. Je ziet dus, elke taartenbouwer moet ergens beginnen! Er is nog hoop ;). 

IMG_8566[1]

Voorzichtig ontdekte de nog wat onzekere dame dat het maken van glutenvrije taarten een feestje eigenlijk ontzettend leuk is! Stapje voor stapje opende ze haar luiken en experimenteerde zij met verschillende smaken. De verhalen van de leerlingen en de dingen om haar heen inspireerde haar voor het maken van nieuwe taartjes.

Met een aantal basisgereedschappen kon zij prima uit de voeten. Gewapend met een handmixer, een oven en een bakvorm kreeg ze het voor elkaar om heel wat lekkernijen in elkaar te knutselen. Ontbijten met taart werd een gewoonte, waar ze elke ochtend weer vrolijk van werd.

IMG_5180[1]

Ergens in april verhuisde ze naar een nieuw Paleis. Dit prachtige huis zorgde voor rust, waardoor de dame van een rups in een creatieve vlinder ontpopte. De taartentovenares was dan ook geboren! Inspireren, leren en genieten, dat is wat zij doet! Niet alleen taarten maar ook andere baksels wekte haar interesse en schoven in een mum van tijd als ware bolides uit de oven. Steeds meer mensen raakte geïnteresseerd in de toverkunsten waardoor zij zelfs taarten op bestelling mocht maken. Met passie en enthousiasme genoot zij  keer op keer van de glimlach van de mensen die een taart op kwamen halen. De bestellingen geven haar energie en zorgen voor #Glimlachmomentjes

IMG_6045[1]

Wat is dan het geheim van de taartentovenares?

Op de dagen dat de zon nog even haar warme deelt en de zonnestralen de keuken van de taartentovenares verlichten, ontpopt de creativiteit van de taartentovenares zich razendsnel. Van een rustige rups naar een cocon tot een prachtige inspirerende vlinder. Al dansend en zingend beweegt zij zich sierlijk voort door haar keuken.

IMG_4366

 

In een mum van tijd heeft zij een idee om mee aan de slag te gaan in haar keuken.
De oven wordt met beleid aangezet op de juiste stand en temperatuur, ondertussen knipoogt ze naar haar en geeft de oven het vertrouwen dat ze haar kwaliteiten weer optimaal zal inzetten om een perfecte bodem af te bakken. De keukenmachine wordt weer op z’n vaste plek geïnstalleerd en weet direct weer wat hij moet doen. Hij excelleert in het kloppen van een heerlijke, luchtige vulling. Het vertrouwen dat de taartentovenares aan hem geeft, doet hem goed.

 

IMG_7298[1]

 

De ingrediënten worden met een glimlach op het aanrechtblad neergezet zodat ze haar ‘team’ voor deze cheesecake kan samenstellen.
Eenvoudige ingrediënten weet zij zo samen te brengen dat ze met elkaar een harmonieuze eenheid vormen.
Dat is nou de kracht van de taartentovenares.

Ze weet de kwaliteiten te benutten van de mensen, dingen en van de producten om haar heen en zet ze daarmee in hun kracht. Met geduld koestert zij de kwaliteiten en het mooie is ook nog eens dat ze er oog voor heeft.

Dat is het geheim van haar succes! Alleen wanneer je de rust van binnenuit ervaart kun je met aandacht en passie werken en alleen op deze manier kun je pareltjes serveren.

IMG_8227[1]

 

Overwinningen in 2015

Toch durfde de taartentovenares zich niet zo open te stellen door mensen uit te nodigen, bang voor afwijzing, haar eigen perfectionisme zat haar in de weg. De afgelopen maanden heeft ze dit juist wel gedaan en ook toen ging er weer een wereld voor haar open. Ze geniet ervan om haar passie te delen met de mensen om haar heen en de gezelligheid doet haar goed! Een prachtige ontdekking in 2015! Zo ontstond ineens het idee voor een echte ‘Oh My Proeverij’, waarbij een aantal mensen mochten proeven als keurmeesters van diverse baksels.

 

IMG_8426[1]

 

IMG_8559[1]

 

IMG_8029[1]

 

Van Marike88 naar ‘Oh My Pie!’

Wat een veranderingen in een jaar tijd! Wat een progressie en ontwikkeling, daar ben ik eigenlijk wel heel trots op.

In een jaar tijd is er zoveel veranderd! Zoveel mooie dingen zijn er op mijn pad gekomen, waar ik elke dag met een glimlach van geniet. Na het openen van mijn Instagram account, volgde een Facebook account in augustus, waar meer dan 1700 mensen mij nu op volgen en op Instagram meer dan 5000!

Uiteraard kon een website niet achterblijven! Ook hier ben ik enorm onzeker over geweest. “Zal ik het wel doen?” “Ben ik wel een meerwaarde op internet met mijn recepten tussen de honderden andere bloggers?” Elke dag word ik zo blij van alle reacties en foto’s van mensen die kennelijk de verhalen lezen en foto’s bekijken. Hoe mooi kan het zijn? En weet je? Daar heb jij ook een bijdrage in gehad! Alle positieve en enthousiaste reacties doen mij zo goed! 

 

IMG_8691[1]

 

Mijn dromen voor  2016:

  • Blijven genieten en mezelf blijven ontwikkelen om glutenvrij te genieten!
  • Gaat  ‘Oh My Pie!’ absoluut door  het delen van recepten, verhalen, foto’s, #glimlachmomentjes en revieuws.
  • Wil ik mij nog meer open stellen voor gezelligheid en tijd maken voor de mensen om mij heen die mij dierbaar zijn i.p.v. ‘altijd maar effectief bezig te moeten zijn‘.
  • Zou ik het fantastisch vinden om workshops te organiseren waarbij de liefhebbers met elkaar bij kunnen kletsen en waarbij we met elkaar een echte ‘Oh My Pie!’ in elkaar kunnen zetten.
  • Wil ik nieuwe mensen ontmoeten waarmee ik mijn passie kan delen.
  • Hoop ik nog veel taarten en baksels te mogen maken op bestelling, zodat ook andere mensen kunnen genieten van deze lekkernijen!

 

Laagdrempeligheid en het gevoel dat we het SAMEN doen staat voor op! Daarom ben ik ook heel erg benieuwd naar wat JIJ hier zou willen zien. Heb je ideeën, laat het mij weten!

 

IMG_8733[1]

 

PS. Wil jij ook genieten van zo’n heerlijke ‘Oh My Pie’? Doe dan mee met de winactie op Facebook of Instagram!

Liefs, Marike

 

 

 

Over Marike

Over Marike

Sommige mensen zullen mij wel herkennen van Instagram Oh my Pie, waar ik dagelijks foto’s post van overheerlijke glutenvrije cheesecakes. Want ja, het leven is één groot feest, alleen je moet wel zelf de slingers ophangen. Ik zeg dit nu wel zo makkelijk, maar dit was voor mij (en ik denk ook voor veel andere mensen) niet zo vanzelfsprekend.

Voordat ik hier meer over ga vertellen, zal ik mij even voorstellen. Wie is die dame achter Oh my Pie?

Ik ben Marike een enthousiaste, creatieve en vrolijke meid van 28 jaren jong. In het dagelijkse leven werk ik in het VMBO, je weet wel met die vrolijke, spontane, rondspringende en puberende koters. Het mooiste beroep wat er bestaat! Ik geef de vakken Beeldende Vorming en Natuur & Zorg in de onderbouw. Mijn hobby en mijn werk in één verweven, wie wil dat nou niet?

Coeliakie

Oh, nu ben ik nog één ding vergeten te vertellen. Ik heb namelijk coeliakie.

De wat? Dit is een auto-immuunziekte waardoor ik geen gluten kan verdragen. Ik word dus echt heel ziek na het eten van gluten. Ja, coeliakie noemen die mannen in witte jassen dat.

Mensen stellen mij vervolgens vaak de vraag: “Waar zit dat dan in?” Ik leg dan geduldig uit dat gluten een eiwit is in de graansoorten: spelt, tarwe, rogge en gerst. “Oh, je mag dan geen taart, koekjes en brood. Oef, dat zou ik niet kunnen”. Ik dacht eerst ook dat ik het niet zou kunnen, maar ik voelde mij zo ellendig: continue een opgeblazen buik, vermagerd, vermoeid, droge huid, uitslag en mijn darmen begrepen niet meer hoe ze voedingsstoffen op konden nemen met als gevolg dat ik overal waar ik kwam eerst op zoek moest naar het toilet (voor het geval dat). Ik kan je wel vertellen, als je jezelf zo lamlendig voelt dan heb je er werkelijk alles voor over om je gezond en fit te voelen.

Acceptatieproces

Oké, de diagnose is gesteld en dan begint het pas. Het acceptatieproces en ontwikkelen van een nieuwe ‘way of life’.

Het is bij mij pas een paar jaar bekend dat ik coeliakie heb. Dat maakte het voor mijzelf en de mensen om mij heen soms erg lastig. Ik wilde mijn leven voortzetten zoals ik dat altijd had gedaan. Ik dacht dat ik enkel met een glutenvrij eetpatroon geholpen zou zijn. Ik ben erachter gekomen dat coeliakie voor mij niet alleen invloed heeft op mijn eetpatroon maar ook op mijn rust-activiteiten balans. Het was voor mij ontzettend lastig om te luisteren naar mijn lichaam. Ik at wel glutenvrij, maar ik nam te weinig rust en ik had continue het gevoel dat ik van alles moest doen. Daarnaast kon ik mijn grenzen niet goed bewaken waardoor ik vaak het gevoel had dat ik had gefaald als iets niet lukte zoals ik het van te voren had bedacht. Shit, dan kom je ineens de man met de hamer tegen. De klachten verdwenen namelijk niet. Ik bleef last houden van een onregelmatige stoelgang, opgeblazen buik en een vermoeid lijf. Ik wilde niet langer overleven maar ik wilde weer leren leven. Daar ben ik stap voor stap mee aan de slag gegaan.

Ondertussen heb ik voornamelijk het afgelopen jaren enorme stappen gezet in dit acceptatieproces. Zo heb ik geleerd om te luisteren naar de signalen van mijn lichaam en om deze ook serieus te nemen. Ik voel nu aan wanneer ik even een pas op de plaats moet maken, ook al komt dit soms niet handig uit. Ik bewaak mijn grenzen en ik denk steeds minder na over wat andere mensen daarvan zullen vinden als ik een bepaalde keuze voor mijzelf zou maken (ook als deze heel anders is dan men normaal gesproken gewend zou zijn). Deze stappen geven mij zo’n energie boost en ik heb veel meer zelfvertrouwen! Ik heb ontdekt dat er een kleurrijk gebied te ontdekken is tussen zwart en wit. Dat kleurrijke gebied bevalt mij wel! Door dit hele proces kan ik milder naar mezelf kijken en dat maakt het leven zoveel leuker!

oh-my-pie-_-11

Relativeren

Een leerling uit mijn klas had een prachtige logica bedacht: “Mevrouw, dan is het eten voor u altijd goedkoper dan voor ons, want u hoeft de gluten niet in de dingen die u koopt, dat scheelt u geld!”. De dame in kwestie toverde een glimlach op mijn gezicht en ik weet zeker dat zij het later goed zal doen in het zakenleven, maar helaas berust deze beredenering niet tot de werkelijkheid.

Het is niets voor mij om in de slachtofferrol te zitten, dus ik dacht in mogelijkheden. Ik heb een glutenvrij eetpatroon ontwikkeld waar ik mij supergoed bij voel.

“Van glutenvrije ‘last’ naar glutenvrij feestje!’

Ik voelde mij niet goed bij het glutenvrije eten wat ik in de winkel kocht, het was vaak smakeloos en ik betaalde mij scheel aan een brood waarmee ik de toren van Pisa zou kunnen metselen. Dat kan anders!

Zo ben ik er achter gekomen dat glutenvrije eten ook echt een feestje kan zijn, zonder de gebruikelijke dure glutenvrije broodjes en koeken. Een lange tijd heb ik gedacht dat ik nooit meer echt zou kunnen genieten van lekker eten. Angst voor de pijn in mijn buik en de glutenvrije producten uit de winkel die mij niet aanstonden. Het tegendeel bleek echter waar. Als een kind zo blij ontdekte ik dat het maken van glutenvrije gerechten erg leuk kan zijn. Ik tover nu in een handomdraai de lekkerste baksels op tafel waar ik mij goed bij voel. Ik vind het nu dan ook een feestje om voor mezelf te koken en ook om mensen uit te nodigen. 

In mijn koelkast is dan ook altijd wel verse taart te vinden, ook het maken van deze taartjes is een kwestie van plannen en ik vind het hartstikke leuk om te doen. Ik kan eindeloos wegdromen bij het verzinnen van nieuwe smaakcombinaties, structuren en een interessante vormgeving van een taart, baksel of ander spannend of juist doodgewoon recept.

blank

Creatief met taarten en woorden!

Voor mij zijn regelmaat, variatie, pure producten ‘the keys to succes!’ ’s Ochtends maak ik van het ontbijt een feestje met mijn voedzame glutenvrije taarten. Voor mijn lichaam is het belangrijk om ’s ochtends de tijd te nemen om op te starten en rustig te ontbijten zodat ik vol energie aan de slag kan gaan die dag.

Naast de leuke recepten en foto’s heeft ieder baksel een eigen verhaal. Deze deel ik graag met jou! Hierdoor hebben de blogs van Oh My Pie! een magisch tintje!

Het Oh My Pie! boek

Nog even en dan is het zover! Het Oh My Pie! boek zal binnenkort verschijnen en mag uiteraard niet ontbreken op jouw boekenplank! Bruisend van gluten-, lactosevrije feestjes met een verantwoord karakter! Het boek kun je NU bestellen. Klik dan HIER!

Glutenvrij eten is niet langer een last maar een feestje!

Heb je een vraag? Stuur gerust een e-mail naar info@ohmypie.nl. Dan zal ik deze z.s.m beantwoorden.

Heel veel liefs,

Marike

Fotografie: Kalkidan van Staveren, FoodSlices & Anne Eigenraam

blank