Mijn terugblik op 2017, met volle angst vooruit!

Mijn terugblik op 2017, met volle angst vooruit!

Nu we de laatste uren aftellen tot het nieuwe jaar van start gaat blik ik terug op 2017. Een bijzonder jaar met hoogte- en dieptepunten. De tijd is letterlijk voorbij gevlogen! Vandaag blik ik terug op wat er dit jaar zoal is gebeurd in woord en beeld.

“De meeste vrouwen verzamelen schoenen maar ik spaar springvormen!”

Oke, dit jaar is mijn voornemen om mijn collectie springvormen niet groter te laten worden niet uitgekomen. Sterker nog, de springvormen lijken wel te jonken! Bij de konijnen af zou mijn opa gezegd hebben. Het is ook zo verleidelijk om deze ijzeren harnassen te laten liggen in het schap. Zeker wanneer deze een bijzondere vorm hebben.

Kleurrijke en smaakvolle recepten waren dan ook het directe gevolg. Check dit Glutenvrije Speculoos taartje eens! Een juweeltje om te zien. Speculoos zonder gluten, het bestaat echt. Zonder pakjes en potjes maak jij in een handomdraai jouw eigen favoriete smeersel! Ik zal je zeggen deze kleine Parel is mijn favoriet van 2017!

Van spontaan idee naar een prachtig boek!

Ongelofelijk maar waar, ik schreef een boek. Nouja, begin 2017 vonden de afrondingen plaats en met het zweet op mijn voorhoofd is het alleaal gelukt voor de deadlines. Als ik er achteraf aan terugblik op die tijd dan kan ik nog steeds niet geloven dat ik naast mijn fulltime baan in het onderwijs een boek heb geschreven. Waar een wil is, is een weg zullen we maar zeggen. Naast het schrijven van de content fotografeerden we er op los! Kalkidan van FoodSlices en Anne Eigenraam hielpen mij om een prachtig resultaat neer te zetten. De onderstaande foto laat in één oogopslag zien dat dit écht mijn passie is. Crazy pie lady in de dop! Het boek kun je trouwens HIER en HIER bestellen! 

In februari was de boeklancering ik deelde het geluk met de mensen om mij heen. Alle overweldigende reacties, ik denk er nog steeds met veel plezier aan terug. Samen met mijn familie organiseerde ik een boeklancering aan zee. De keuken volgeladen met zelfgemaakte taarten, allemaal met liefde gemaakt. 

Mijn moeder schreef de etiketten en verzond de boeken, zo lief!

Nooit gedacht dat ik zo snel zoveel boeken zou verkopen. Mijn hele familie werd ingezet om te helpen om de boeken in te pakken en te verzenden. Al snel bleek dat er een tweede druk nodig was. In mei werd deze geleverd en weer werd de familie opgetrommeld om een handje te helpen om de dozen boeken te sjouwen.

Say Cheesecake!

Naast alle ontwikkelingen achter de schermen verschenen er ook mooie recepten van de gastbloggers! De lieve Colette, Tamara en Mirel ben ik dan ook ontzettend dankbaar voor hun enthousiasme en toffe recepten.

Tamara maakte onder andere deze heerlijke Geitenkaastaartjes. Het liefste tovert deze dame alles om tot taart, de meest smaakvolle combinaties verdwenen in een cup!

Het jaar dat ik mijn angsten overwon en deelnam aan de Amsterdamse bos Cross

Wat veel mensen niet weten is dat ik in mijn vrije tijd graag het strand onveilig maak met mijn paard. Dit jaar deed ik mee met een te gekke wedstrijd, de cross in het Amsterdamse Bos. Ogen dicht en gaan was mijn motto, wauw wat was dit gaaf! De meeste bak- en blogideetjes ontstaan trouwens tijdens het paardrijden, ik word daar zo ZEN van.

High Tea met Oh My Pie!

Oh yes! Dit jaar heb ik een aantal workshops en high tea’s georganiseerd. Dit vind ik toch wel het allerleukste dat er is! Vorig jaar droomde ik er nog van, maar dit jaar kwam mijn droom uit. Met veel enthousiasme ging ik op pad met allerlei taartjes en boeken om mensen blij te maken. Wie weet wat er volgend jaar nog allemaal voorbij zal komen!

In samenwerkig me YAM! glutenvrij rganiseerde ik een high tea workshop.

Met als klap op de vuurpijl… de toffe High Tea Workshop in samenwerking met Kookstudio en Restaurant Nine! 

Met een groep enthousiaste mensen ging ik samen met de toppers van Nine aan de slag in de keuken om een te gekke high tea op tafel te toveren. Van hartige hapjes tot sierlijke taartjes, alles verscheen op tafel. Glutenvrij genieten!

Valentijn Workshop 10 februari 2018

In 2018 staat de eerste High Tea Workshop al op de planning. Op 10 februari ga ik met een aantal mensen aan de slag in de keuken om een te gekke high tea te maken. Van sushi hapjes, red velvet cupcakes tot gezondere glutenvrije donuts met een smaakvolle kleurrijke topping! Yes, ook jij kunt er nog bij zijn!

Check DEZE informatie maar eens!

Food Blog Awards!

Yeah baby! In september gebeurde er iets wat ik nooit had verwacht, ik was de winnares van een Food Blog Award in de categorie voor het Beste Gerecht. Dankzij jullie support en stemmen is het mij gelukt om deze Award in de wacht te slepen. Man oh man, dit was zo bizar! Ik, winnen? Wauw! Een bijzondere ervaring. Het leukste vond ik nog om mijn collega bloggers te ontmoeten en eens real life bij te kletsen.

Gevulde Speculaas Cakerol

Deze luchige speculaas cakerol gevuld met zelfgemaakte amandelspijs viel ontzettend in de smaak. Deze cakerol is zo vaak gemaakt, echt super leuk om te zien! Het ziet er heel ingewikkeld uit maar geloof mij, het is een eitje! Wil je deze topper ook graag maken? Check dan HIER het recept!

Speculaas Cakerol gevuld met amandelspijs

Zomerse Vegan Slof 

Deze taart werd ook erg goed bekeken. Zonder al te veel poespas kun je genieten van een heerlijke taart met een krokante korst, amandelspijs, gele room en vers fruit. Ik zeg doen! Klik HIER voor het recept!

Met volle angst voor uit!

Dit jaar postte ik een aantal persoonlijke blogs. Hierop ontving ik zo ontzettend veel reacties en mailtjes. Check DEZE en DEZE blog maar eens. Ik deel hierin meer over mijn leven met coeliakie oftewel een glutenintolerantie. Met als de spreekwoordelijke kers op de taart DEZE blog over de switch die ik heb gemaakt. Ik moet mijzelf soms nog even knijpen of het wel echt waar is dat ik aan de slag mag en kan gaan bij The Body Studio om de horeca op te zetten. Ik neem jullie mee in mijn ondernemersavontuur!

In 2018…

Het komende jaar ga ik doen wat ik het liefste doe. Mensen blij maken met mijn taarten, gezonde maaltijden, high tea’s en kijk ik er naar uit om nieuwe plannen te bedenken. Wat zou jij graag willen zien? Dat vind ik leuk om te weten! Laat gerust even een reactie achter, daar word ik blij van!

Een dankjewel voor jou lieve trouwe lezer

Een dankjewel voor jou, jij trouwe lezer. Dankzij alle support voel ik mij zo enorm gesteund. Alle reacties motiveren mij om aan de slag te gaan in de keuken, blogs te schrijven en te genieten van alle mooie dingen die wij met elkaar voor elkaar hebben gekregen!

Ik wens jou een gezond en bruisend 2018 toe. Koester de mooie mooie momenten en omlijst deze met een gouden randje. 

Liefs,

Marike

 

 

Het roer om!

Het roer om!

“Dag juf, ik ga je missen maar ik vind het zo tof dat je jouw hart volgt”, zei een leerling liefdevol bij het verlaten van de klas. Een kippenvelmomentje, waarbij mijn keuze om de stap te zetten een nieuwe weg in te slaan ineens duidelijk was. Het onderwijs, het beroep waar ik als klein kind al van droomde, laat ik nu achter mij. Jarenlang heb ik mijn ziel en zaligheid gelegd in dit prachtige vak met ups en downs. Ik mocht werken met fantastische collega’s en een fijne klas, maar toch heb ik besloten om mijn hart te gaan volgen en om van Oh My Pie! mijn werk te maken. Vanaf 1 januari ga ik fulltime aan de slag als ZZP’er. Ik start dan ook direct met een fantastische uitdaging! Ik ga namelijk de horeca opzetten van The Body Studio, een uniek Health Center in Amsterdam.

Het geeft mij zoveel voldoening om iets te kunnen betekenen voor de maatschappij door een steentje bij te kunnen dragen in de ontwikkeling van een leerling.

Op mijn knieën in het zand genoot ik deze zomer van het mooie weer en de stilte in de duinen. Ik fantaseerde over mijn boek, het geven van workshops en het inspireren van mensen door middel van het delen van recepten en het delen van taarten. Op dat moment wist ik niet dat ik enkele maanden later van mijn hobby mijn fulltime baan zou gaan maken. De mensen die mij al langer volgen weten dat ik niet vijf dagen in de week in de keuken sta maar dat ik vier dagen per week actief ben in het onderwijs. Een fantastische baan met autistische kinderen in het Voortgezet Onderwijs. Het geeft een mens zoveel voldoening om iets te kunnen betekenen voor de maatschappij door een steentje bij te kunnen dragen in de ontwikkeling van een leerling. Geen dag is het zelfde en het woord multitasken staat op mijn hoofd geschreven. Van juf, maatschappelijk werker, pedagoog, gastvrouw, administratief medewerker tot schoonmaker, in het onderwijs komen alle rollen aan bod. Het is mijn passie, wat zeg ik één van mijn passies!

“Van hobby naar droombaan!”

Het afgelopen jaar nam Oh My Pie! meer en meer tijd beslag doordat er allerlei leuke dingen op mijn pad kwamen. Dat is vrij lastig te combineren met mijn baan in het onderwijs kan ik je wel vertellen. Soms moeten dingen zo lopen, zo kwam er een hele bijzondere uitdaging op mijn pad. Ik ga namelijk aan de slag in Amsterdam om de horeca op te zetten van The Body Studio. Een Health Center waar je langs kunt komen om te sporten volgens een uniek concept, mee kunt doen met een groepsles van yoga tot handstand lessen of gewoon aan kunt schuiven voor een kopje koffie met een heerlijk Oh My Pie! taartje.

“Maar Marike wat ga je dan doen?”

 

Komende week ga ik aan de slag om de horeca in The Body Studio startklaar te maken. In juli van dit jaar was het pand nog een oude bloemenzaak. Kun je het je voorstellen? Nu zijn de ruimtes zo mooi opgeknapt waardoor dit alleen in de details van het gebouw terug te zien is. De ruimte waar je kunt sporten ziet er tip top uit, hier worden veel Personal Trainingen gegeven. Daarnaast is er nog een fysioruimte en een ruimte waar groepslessen gegeven kunnen worden. Het koffiezaakje heeft een huiselijke uitstraling waardoor jij je er meteen welkom voelt.  Wanneer je in Amsterdam bent en je wil graag genieten van een Oh My Pie! taartje, dan ben je bij mij aan het goede adres! Ik zal daar dagelijks te vinden zijn om allerlei gluten- en lactosevrije lekkernijen te maken en te serveren. Daarnaast kun je er op den duur ook gezellig ontbijten of langs komen voor een high tea!

Wat betekent dit voor Oh My Pie!?

Eigenlijk wordt het nu nog leuker! Ik neem jullie mee in mijn ontdekkingsreis van juf tot onderneemster. Ik zal naast de recepten ook blogs plaatsen over de ontwikkelingen van mijn nieuwe werkplek. Het wordt zo mooi, dat kan ik jullie nu alvast vertellen! Uiteraard zal ik filmpjes maken en kun je via Instagram dagelijks zien wat ik zoal maak en wat de nieuwtjes zijn. We beginnen klein, stap voor stap zal de horeca zich uitbreiden. Hoe leuk is dat, om dit proces op nauwe voet te volgen! Dat betekent nog meer taart- en bakinspiratie!

Sporten en bijkletsen met heerlijke koffie en taart, het kan allemaal!

De afgelopen maanden was ik al vaak in Amsterdam bij The Body Studio te vinden. Zo liet ik de mensen kennis maken met mijn producten en daarnaast train ik er zelf twee keer in de week omdat ik mij hierdoor fijner voel.  Serieus, ik was eerst allergisch voor sportscholen. Mijn vriendin Myrthe heeft mij laten inzien door de persoonlijke begeleiding dat lichaam en geest hierdoor veel meer in contact met elkaar komen te staan. Het helpt mij om de buikpijn te verminderen en om meer in mijn eigen kracht te gaan staan. Ik vind het fantastisch dat ik deel uitmaak van zo’n fantastisch multidisciplinair team!

Wil je langskomen?

Hartstikke leuk! Eerst moeten we nog even flink aan de slag met de inrichting maar in januari zal de Oh My Pie! koffiehoek open gaan en ben je van harte welkom!

OH MY PIE! & THE BODY STYDIO

Heemstedestraat 12-14
1058NM Amsterdam

 

“Ik dacht dat ik nooit meer uit die negatieve spiraal zou komen.”

“Ik dacht dat ik nooit meer uit die negatieve spiraal zou komen.”

Beste Oh My Pie!, mag ik jou wat vragen…

Nadat de blog die ik eerder schreef over mijn acceptatieproces en de zoektocht naar balans op zowel mentaal als fysiek gebied, bleef het knagen om vaker blogs te delen met een persoonlijke noot. Mijn zoektocht naar balans en het acceptatieproces omtrent het meedragen van coeliakie, ging en gaat niet altijd over rozen. Sterker nog, het proces van de afgelopen jaren is te vergelijken met de Tour de France. Een proces met pieken en dalen, een lach en een traan. Juist op de momenten dat ik het gevoel had het Ei van Columbus in handen te hebben, deed mijn lichaam weer een flinke stap terug en kwam ik regelmatig voordat ik er erg in had in de voor sommige welbekende negatieve spiraal terecht. Wat dit voor mij betekende en hoe ik hier nu mee om ga? Ik zette mijn ervaringen op papier!

“Ik kocht de supermarkt leeg aan glutenvrije producten, bande elk glutenmonster uit mijn keuken en knaagde trouw op glutenvrije crackers, maar ik voelde mij een hoopje ellende, de buikpijn bleef.”

Ik neem je mee terug in de tijd, naar de periode dat Oh My Pie! nog geen bestaansrecht kende en ik net begonnen was mijn studie Orthomoleculaire Voeding en Orthomoleculaire Suppletie. Voor mijn gevoel deed ik er alles aan om goed voor mijzelf te zorgen, maar toch voelde ik mij ellendig. Een glimlach sierde mijn gezicht maar een lege blik tekende mijn gelaatsuitdrukking. De wallen onder mijn ogen en mijn ogen waarin de twinkeling ontbrak lieten letterlijk zien hoe ik mij voelde. Wist ik wel wie ik was? Durfde ik te voelen wat ik werkelijk zou willen? Gunde ik mijzelf datgene dat ik nodig had? Diep van binnen zat ik verweven web, een web gebakend door onzekerheid, verdriet en was vooral getekend door angst en onzekerheid. De diagnose coeliakie was dan wel gesteld op papier, maar daarmee was de klus nog niet geklaard.

“Lief zijn voor jezelf betekent meer dan enkel een gezond eetpatroon”.

Serieus, ik dacht echt dat wanneer ik zou knagen op een glutenvrij voer dat dan alle ellende voorbij zou zijn. Jaren lang heb ik geleefd met buikpijn. Ik gaf mijzelf elke keer weer een schop onder mijn billen wanneer ik dacht dat ik mijzelf aanstelde. Van nature ben ik ontzetend enthousiast en zeg ik het liefste op alles ja. Gewoon, omdat ik zoveel dingen leuk vind. Eigenlijk ging ik iedere dag weer ging ik over mijn grenzen. Het was een hele klus om alle balletjes hoog te houden en uiteindelijk worden al ‘die leuke dingen’ een verplichting waardoor het plezier verdween. Ik raakte keer op keer in een negatieve spiraal.

Eten betekende buikpijn, dus at ik het liefste zo min mogelijk, met als gevolg dat ik mij down voelde en wanneer ik at alsnog buikpijn ervaarde. De volgende ochtend werd ik dan vaak wakker met een opgeblazen buik, waardoor ik mij een wandelende walrus voelde. Daarmee was de vicieuze cirkel weer rond. 

“Een glimlach maskeerde mijn pijn en verdriet maar van binnen was ik machteloos.”

De buikpijn stond en staat voor veel meer dan alleen een glutenmonster. Lief zijn voor je lichaam, staan voor wie jij bent. Het aangeven van grenzen en het nemen van rust, niet wanneer jij dit met jouw hoofd bepaald maar wanneer jouw lijf hier om vraagt. Alleen op deze manier kan het lichaam herstellen. Stapje voor stapje, lukte het mij om uit die negatieve spiraal te stappen. Door mijn gevoel te delen met de mensen om mij heen die ik vertrouwde gaf het mij de ruimte om bepaalde gedachtes te parkeren en mijn angsten aan te gaan. Ik was namelijk zo bang om te eindigen als de loser van de maatschappij. Tijdens een gesprek met een goede vriendin, antwoorde zij heel nuchter. “Als je niets doet eindig je inderdaad als de loser van de maatschappij, wat heb je te verliezen? Wat is het ergste wat je kan overkomen?“. Deze woorden wakkerde een vuurtje in mij op en gaf mij mede de kracht om mijn angsten aan te gaan en de negatieve spiraal om te ruilen voor de positieve spiraal.

“Ontbijten was tot die tijd een crime voor mij. ” 

De stap die ik zette om uit de negatieve spiraal te kruipen was tevens ook het begin van Oh My Pie! Ontbijten was tot die tijd een crime voor mij. De dagelijkse buikpijn zorgde ervoor dat ik echt geen trek had in eten. Ik besloot om ’s ochtends een ontbijtfeestje te maken met een voedzaam ontbijttaartje. Ik zorgde hierdoor niet alleen goed voor mijzelf, ik bouwde onbewust ook een rustmoment in waardoor ik  de dag met energie kon trotseren. Het sterkte mij in mijn proces. Serieus, dat de dagelijkse ontbijtinspiratie op Instagram en Facebook zo gewaardeerd zouden worden had ik nooit gedacht! Jullie

Dit helpt jou om die verdomde negatieve spiraal te doorbreken!

Ik heb een aantal tips op een rijtje gezet die mij helpen om positief te denken!

Accepteer

Accepteer dat de situatie is zoals deze is. Deze gedachte helpt mij nog steeds dagelijks en geeft mij veel rust. Je kunt niet alles doen in één dag. Het leven nemen zoals het komt, werkt zeer bevrijdend. Bewaar je energie voor wat je kunt regelen.
Sta je er open voor en wil je er echt aan werken, dan kun je dus die spiraal van negatieve denkpatronen doorbreken. Blijf er stug aan doorwerken en op een dag zal je ontdekken dat je veranderd bent.

Voed jezelf

Kook en bak met pure producten, voed jouw lichaam met voedingsstoffen en experimenteer. Je zal zien dat het zowel fysiek als mentaal goed zal doen.

Je gedachten bepalen je gevoel

Weet je waar gevoelens vandaan komen? Precies, van gedachten. Jij denkt iets en vervolgens ontstaat er een gevoel. Jij denkt negatieve gedachten en je wordt gevuld met een gevoel van angst. Je denkt leuke gedachten, en plotseling voel je je een stuk beter.
Je wilt je goed voelen. Maar het is zo lastig om je gevoel te veranderen. Het is echter bijzonder makkelijk om je gedachten te veranderen. Door negatieve gedachten liefdevol uit je hoofd te zetten zul je je dus een stuk beter voelen.

Zorg voor een ritme dat bij jou past

Door de jaren heen heb ik ontdekt welk ritme het beste bij mij past. Zo voel ik nu aan hoeveel slaap ik nodig heb en zorg ik voor voedzame maaltijden zodat ik de dag met een glimlach kan trotseren. Ook op de momenten dat ik buikpijn ervaar eet ik toch. Juist dit helpt mij om de cirkel van buikpijn te doorbreken.

Probeer nieuwe dingen

Even uit je comfortzone stappen kan verrassend uitpakken en je zelfvertrouwen een enorme boost geven. Die momenten hoeven niet groots te zijn, het kan ook net in die kleine dingen zitten waar je veel energie uithaalt. Iedere stap is er één. Denk niet dat je te oud bent om iets nieuws te proberen.
“ Het is nooit te laat om te worden, wat je had kunnen zijn.” (Citaat van George Eliot)

Stel jezelf doelen

Doelen geven zin aan je leven en iedere doel wat je hebt behaald, vergroot je zelfvertrouwen. Niemand is ooit gelukkig geworden van op de bank voor de televisie te zitten, integendeel.

Geniet van de dingen die je doet!

Het is erg makkelijk om alleen maar te kijken naar de mensen om je heen en de dingen te benoemen die je niet hebt. Koester de mooie momenten, de dingen die je hebt en waar je nu staat. Maak er een moodboard van om deze dingen te kunnen blijven zien, het is erg verleidelijk om ze in te ruilen voor negatieve gedachtes.

Positieve omgeving

Omring jezelf met mensen die er voor jou zijn. Mensen die jou steunen en die jou begrijpen. Laat de contacten los die jou energie ‘op eten’ of wegnemen. Die zijn het niet waard. Negativiteit kun je niet gebruiken, je zal zien dat je in een positieve flow terecht zal komen. Echte vrienden zijn vaak op één hand te tellen, ga voor kwaliteit geen kwantiteit. Dit heeft mij heel erg geholpen.

Een lang verhaal recht uit mijn hart. Ik deel het omdat ik mij hier vaak alleen in voelde. Wellicht herken jij jezelf hierin en heb je nog tips. Deel ze gerust! 

Heel veel liefs,

Marike

 

Green Gypsy Spices & Oh My Pie! Proeverij

Green Gypsy Spices & Oh My Pie! Proeverij

Zie je die toren van Brownies shinen? Deze smakelijke helden waren onderdeel van de Proeverij vorige week in Amsterdam. Een Proeverij of noem het een kleurenspektakel met enkel gluten-, lactosevrije én vegan hapjes op smaak gebracht met de heerlijke specerijen van Green Gypsy Spices, het leek wel een droom! Op zaterdag 19 augustus was het dan zover…

Meer offline en minder online

Dat was toch wel de drijfveer die Kim en mij samenbracht (naast de specerijen natuurlijk). “Maare, Marike wat bedoel je hiermee?”,  zie ik jou al denken met een licht fronsende wenkbrouw. Tegenwoordig is alles terug te vinden op het digitale papier. Dat is leuk, aantrekkelijk maar het meekrijgen van de échte beleving ontbreekt. We willen graag naar de mensen toe, mensen ontmoeten en ideeën uitwisselen. Zulke momenten geven vaak enorm veel energie. Wij pleiten dan ook voor meer evenementen om mensen te leren kennen en iedereen die zou willen, deel genoot te maken van alle mogelijkheden omtrent de Oh My Pie! recepten en de aromatische specerijen van Green Gypsy Spices die je werkelijk overal voor in kan zetten.

Van knus woonkameridee naar een duurzame en feestelijke locatie.

Het idee was om een kleine proeverij te organiseren, een woonkameridee. Na één berichtje op Facebook en Instagram liep het al storm. We konden de hoeveelheid aanmeldingen bijna niet bolwerken. Uiteindelijk troffen we een prachtige plek, namelijk The Wubbo van Conscious Hotel. Een duurzame locatie waar alles biologisch wordt geserveerd. Wij, als kieskeurige Foodies, voelden meteen een match! Een meeting room met zowel een formele als informele uitstraling. Dol ben ik toch echt op de muur die bekleed is met levend mos, waardoor ik mij even in het bos waan. Nog persoonlijker was de ruimte door de magnetische wand waar groots de naam van de Proeverij op de muur sierde. Hoe tof is dat?!

Kijk nou eens! Wat een kleurenspektakel! Estrella kon nog snel deze foto maken voordat deze kleine kanjers stuk voor stuk verdwenen.

Bakken en kokkerellen in de keuken totdat je erbij neervalt!

Een Proeverij organiseren is leuk, De dag voor de proeverij waren wij niet uit de keuken te slaan. Met veel plezier werd er aan de meest uitdagende creaties gewerkt. Zie je Rosa’s Apple Pie schitteren op de voorgrond? Deze schoonheid kun je in het groot bewonderen in het Oh My Pie! boek. Een bodem gemaakt van (glutenvrije) havermout, amandelmeel, een vleugje speculaaskruiden, sappige Medjoul dadels en een likje gemengde notenpasta, gevolgd door een hagelwit vanille tapijtje, luchtig opgeklopt waarop een roos van gebakken appel sierde. Wie wordt hier nou niet gelukkig van? Oh My en heb je de Bounty & Berry Pie al gespot? Geliefd bij iedereen, de bodem is gemaakt van peulvruchten en op smaak gebracht met de Choco Loco, een heldinnen creatie! “Je proeft de chocolade maar toch ook een spicy karakter!”, reageerde een deelnemer aangenaam verrast.

Verliefd op deze ruimte! Stijlvol met een informeel karakter. Stiekem zou ik de wand met levend mos onder mijn arm mee naar huis nemen, love it!

Lotta hielp mij al in de keuken om deze juweeltjes te maken. Nog net op tijd kon zij er een foto van maken.

Na een kort en bondig welkomspraatje kon het feestje beginnen. De ballonnen hadden we al opgeblazen, de ruimte was gevuld door de aromatische geuren en iedereen stond te popelen om gewapend met een vorkje of lepel allerlei lekkers te proberen.

Miss Pie in actie! Iedere creatie wordt met liefde op de juiste plek neergezet. Zie je die tartelettes op de voorgrond shinen? Die waren zo ongelofelijk lekker, dat zelfs de kruimels voordat we er erg in hadden verdwenen waren.

Marlous durfde het aan om de wilde perzik creatie te proberen, een smakenbommetje!

Van zoete hapjes tot hartige avontuurtjes, alles was aanwezig! Wat dacht je van een vegan kruidenboter of de courgetti met mango, avocado en hartige specerijen uit het assortiment van Green Gypsy Spices.

Naast de zoete traktaties was er een parade van hartige lekkernijen en zó smaakvol! Wie zei nog dat gluten-, lactosevrij én plantaardig smoezelig zou smaken?

Uiteraard werden de dipjes en spreads vergezeld door smakelijk glutenvrij brood van Bakkerij Met Zonder, waardoor het feest compleet was. Van ambachtelijk Teffbrood tot de een robuust vijgen en notenbrood, het was allemaal even lekker.  

Daarnaast waren de Oh My Pie! boek en de specerijen van Green Gypsy Spices ook van de partij. De aromatische geuren hadden zich razendsnel door de ruimte verspreid waardoor menig voorbijganger zich afvroeg of hij in het VOC tijdperk was verdaagd.

Dankjewel!

Dankjewel voor alle lieve mensen die erbij waren, voor het ontwapende enthousiasme, de leuke verhalen en de gezelligheid. Dit smaakt naar meer! Het heeft ons zoveel energie gegeven. DIT is nou precies waar wij het voor doen. De stralende gezichten en de positieve energie.

Het Conscious Hotel zijn wij erg dankbaar dat zij het aandurfden om deze crazy Ladies binnen te laten. Al met al een enorm toffe combinatie, want Oh My Pie! en Green Gypsy Spices staan tenslotte voor duurzaamheid en biologische producten. Het liefste zouden we de wand met onze namen en de wand met natuurlijk mos adopteren. We voelden ons direct thuis!

Dankzij de fantastische pure producten van  De Notenshop, konden wij de meest smaakvolle taartjes op tafel toveren. De kwaliteit van de ingrediënten maken het product. Het amandelmeel, de ongebrande noten, de sappige Medjoul dadels en de heerlijke Ceylon kaneel.

Abbot Kinney’s, het hagelwitte goud van Abbot Kinney’s gaf de taartjes een fluwelen karakter.

Lunchtafel leverde fantastisch fruit waardoor de taartjes werden bedekt met het beste fruit dat je maar kan krijgen. De Lunchtafel is een versspecialist met eigen bakkerij die ambachtelijke boodschappen bezorgt aan bedrijven in Amsterdam en omstreken. In 2010 gestart door twee beste vrienden met een ongelooflijke passie voor lekker eten, is Lunchtafel ondertussen gegroeid naar een succesvol bedrijf met 12 werknemers. Trots bedient het team meer dan honderd bedrijven in Amsterdam, omgeving Schiphol, Hoofddorp, Badhoevedorp en Lijnden met diezelfde passie voor kwalitatief goed en gezond eten voor een eerlijke prijs. Een aanradertje!

De melen van Peak’s Free From gaven een voedzaam  karakter aan de taartjes, waardoor iedereen gegarandeerd glutenvrij kon genieten van allerlei lekkers.

 

“Ik pakte mijn leven terug, stapte uit de slachtofferrol en nam mijn verantwoordelijkheid.”

“Ik pakte mijn leven terug, stapte uit de slachtofferrol en nam mijn verantwoordelijkheid.”

Beste Oh My Pie!, mag ik jou wat vragen…

Ineens rolde er een tekst uit mijn handen, het is een andere blog geworden dan je wellicht van mij gewend bent. Dagelijks stroomt mijn mailbox vol met e-mails met persoonlijke vragen: “Beste Oh My Pie!, mag ik jou wat vragen. Hoe kan het zo zijn dat jij zo positief blijft terwijl je heel veel niet mag eten?“, “Marike, sta jij echt elke dag om 7 uur in de keuken om taart te bakken?, Hoi, hoe maak ik een taart met agar agar?” Met veel liefde beantwoord ik keer op keer de vragen, ik vind het echt bijzonder dat mensen de tijd nemen om mij te mailen.

Het broeide al een langere tijd om wat vaker persoonlijke blogs met jullie te delen. Persoonlijk? Dat meen je niet! Yes, soms is het best wel fijn om het kookschort even aan de kapstok te hangen. Naast de betoverende recepten zal ik vanaf nu ook blogs delen waarin in onderwerpen behandel die te maken hebben met mijn zoektocht naar balans in combinatie met coeliakie, tools voor jou om een nog grotere ster te worden in de keuken en leuke weetjes.

Om maar meteen met de billen bloot te gaan geef ik vandaag antwoord op een vraag die ik vaak krijg.

“Beste Oh My Pie, mag ik jou iets vragen? Hoe heb jij van jouw glutenvrije last een feestje weten te maken?”

Het is nu 7 jaar geleden dat ik er na een lange zoektocht achter kwam dat coeliakie de boosdoener was van de buikpijn die mij continue dwars zat. Een zucht van verlichting op dat moment. Eindelijk had het beestje een naampje gekregen, om het in Jip en Janneke taal te houden.

“Nooit had ik gedacht dat op dat moment mijn zoektocht pas écht begon…”

Oké, de diagnose coeliakie was gesteld en toen begon de zoektocht pas echt. Het acceptatieproces en het ontwikkelen van een nieuwe ‘way of life’. Ik wilde mijn leven voortzetten zoals ik dat altijd had gedaan. Ik dacht dat ik enkel met een glutenvrij eetpatroon geholpen zou zijn, dus kocht ik vervolgens allerlei glutenvrije producten en verdwenen de glutenrijke producten in de prullenbak. Gewapend met mijn nieuwe glutenvrije voer dacht ik de wereld met een gemak te kunnen trotseren. Al snel kwam ik van een koude kermis thuis. Iedere dag at ik trouw mijn glutenvrije boterhammen, toverde ik een glutenvrije warme maaltijd op tafel en knaagde ik op rijstwafels of een glutenvrij biscuitje dat van ellende als Saharazand uit elkaar viel. Stap voor stap voelde ik mij iets beter, maar toch bleef de buikpijn aanwezig en voelde ik mij nog regelmatig als ‘een zeekoe op het droge’. Niet dat ik er uitzie als een zeekoe, maar zo voelt het op de momenten dat ik een enorm opgeblazen buik heb.

Buikpijn, alsof er continue iemand met een mes in je buik aan het wroeten is. Pijnscheuten die niet fijn zijn en waar geen paracetamol tegenop kan. De weken, zeg gerust maanden verstreken maar de aanhoudende buikpijn, de huiduitslag en de vermoeidheid bleven aanwezig en belemmerde mij in mijn dagelijkse leven. Ik voelde mij een hoopje ellende. De artsen gaven aan dat het tijd nodig had. Ondertussen had ik het gevoel dat de dingen die mij gelukkig maakte in het leven langzaam tussen mijn vingers door glipte.

“Ik was het plezier kwijt in mijn leven. Met tranen in mijn ogen werd ik  ’s ochtends wakker, bang om de dag te trotseren en pijn te ervaren.”

Iedere dag was het weer een verrassing hoe ik mij zou voelen bij het opstaan. Pijn bepaalde mijn energielevel, mijn invulling van de dag (stand leven of stand overleven) en mijn gemoedstoestand. Ik ging op zoek naar antwoorden, waarom veranderde er niets? Waarom had ik nog steeds pijn, terwijl ik knetterhard mijn best deed om mijzelf goed te voelen. Sommigen zijn voor de diagnose coeliakie heel erg ziek en voelen zich na de start van een glutenvrij dieet al snel als herboren. Anderen hebben een hele lange herstelperiode nodig en weer anderen herstellen nooit helemaal. Ik had twee keuzes: ik verander niets, voel mij niet fijn maar oké dat is dan mijn eigen probleem en ik wacht af totdat het beter gaat OF ik neem de touwtjes in handen en ik kies mijn eigen pad. Deze keuze was mij duidelijk.

“Ik pakte mijn leven terug, stapte uit de slachtofferrol en nam mijn verantwoordelijkheid.”

Het is niets voor mij om bij de pakken neer te blijven zitten daarom ging ik op zoek naar mogelijkheden om fijner in mijn vel te zitten en om het hebben van coeliakie te accepteren. Mijn kennis omtrent voeding en anatomie wilde ik verbreden, met name de Orthomoleculaire geneeskunde had mijn interesse. Orthomoleculaire geneeskunde is een nieuwe vorm van geneeskunde die, in tegenstelling tot de reguliere geneeskunde, natuurlijke middelen gebruikt bij de behandeling. Een reguliere behandeling kan daarom, in bijna alle gevallen, worden aangevuld met een orthomoleculaire behandeling. Daarom wordt deze geneeskunde ook vaak complementaire geneeskunde genoemd.

Ik zette de schroom van mij af en schreef mij 6 jaar geleden in voor studie voor Orthomoleculaire voeding en de studie Orthomoleculaire suppletie. In de Orthomoleculaire voedingsleer gaat men ervan uit dat een product vers, puur, natuurlijk en (indien mogelijk) biologisch moet zijn om het lichaam optimaal te voorzien van de juiste voedingsstoffen. Ik had niets te verliezen. Wauw, wat was dit interessant. Stap voor stap leerde ik meer over de werking van het menselijk lichaam en van datgene waar mijn lijf kennelijk tekorten had gecreëerd. Samen met Yolande van Bilderbeek expert op het gebied van CHT (darmspoelingen) en later ook met diëtiste Reineke van Simply the Right food en Iris de Goede ging ik aan de slag om stapje voor stapje een goede darmgezondheid en daarmee rust in mijn lichaam te creëren. Wat een fijne mensen en wat voelde ik mij begrepen.

Het herstellen van de darmwand en darmflora was een belangrijk onderdeel van de behandelingen. Zolang de darmwand beschadigd is en de darmflora verstoord blijf je last houden van spijsverteringsproblemen. Het schrappen van gluten zorgt op de lange termijn vanzelf tot herstel van de darmwand, maar ik leerde dat dit proces versneld kan worden door supplementen zoals probiotica, spijsverteringsenzymen en glutamine. Mijn darmen hadden, zeg maar gerust hebben, soms wat extra hulp nodig.

“De studie voor Orthomoleculaire voeding en de studie voor Orthomoleculaire suppletie gaven mij nieuwe handvatten om mijn lijf te voeden in plaats van het te vullen.”

Naast de hulp van mensen om mij heen ging ik stap voor stap aan de slag in de keuken om te ontdekken op welke voeding zou reageren.
Ik voelde mij niet goed bij het glutenvrije eten wat ik in de winkel kocht, het was vaak smakeloos en ik betaalde mij scheel aan een brood waarmee ik de toren van Pisa zou kunnen metselen. Dat kon anders!
Zo ben ik er achter gekomen dat glutenvrije eten ook echt een feestje kan zijn, zonder de gebruikelijke dure voorverpakte chemische glutenvrije crackers en koeken. Een lange tijd heb ik gedacht dat ik nooit meer echt zou kunnen genieten van lekker eten. Angst voor de pijn in mijn buik en de glutenvrije producten uit de winkel die mij niet aanstonden. Het tegendeel bleek echter waar. Als een kind zo blij ontdekte ik dat het maken van glutenvrije gerechten erg leuk kan zijn.

“Ik merk dat plantaardige voeding mijn darmen goed doen. Ook zonder gluten, lactose en dierlijke producten maak ik er een feestje van in de keuken!”

Ik heb allerlei recepten ontdekt waar ik mij goed bij voel. Ik vind het nu dan ook een feestje om voor mezelf te koken en ook om mensen uit te nodigen. Doordeweeks heb ik hier minder tijd voor, maar ik ben echt een heldin geworden in het plannen van het maken van diverse gerechten en taarten baksels. Een goede voorbereiding is het halve werk. Op deze manier zorg ik ervoor dat ik altijd glutenvrije tussendoortjes voor handen heb.
Mijn vriezer zit vol met allerlei zelfgemaakte tussendoortjes en maaltijden die ik al heb voorbereid. Zo lukt het mij elke dag om goed voor mezelf te zorgen, mijn regelmaat aan te houden en te genieten van heerlijke maaltijden. In mijn koelkast is dan ook altijd wel verse taart te vinden, ook het maken van deze taartjes is een kwestie van plannen en ik vind het hartstikke leuk om te doen. Ik kan eindeloos wegdromen bij het verzinnen van nieuwe smaakcombinaties, texturen en een interessante vormgeving van een baksel.

Het acceptatieproces

Nu zeven jaar later kan ik zeggen dat ik de balans gevonden heb en dat coeliakie een heb ik geleerd om te luisteren naar de signalen van mijn lichaam en om deze ook serieus te nemen. Ik voel nu aan wanneer ik even een pas op de plaats moet maken, ook al komt dit soms niet handig uit. Ik bewaak mijn grenzen en ik denk steeds minder na over wat andere mensen daarvan zullen vinden als ik een bepaalde keuze voor mijzelf zou maken (ook als deze heel anders is dan men normaal gesproken gewend zou zijn). Deze stappen geven mij zo’n energieboost en ik heb veel meer zelfvertrouwen! Ik heb ontdekt dat er een kleurrijk gebied te ontdekken is tussen zwart en wit. Dat kleurrijke gebied bevalt mij wel! Door dit hele proces kan ik milder naar mezelf kijken en dat maakt het leven zoveel leuker! Het klinkt misschien gek, maar mede door de diagnose coeliakie sta ik sterker in mijn schoenen en denk ik in mogelijkheden en kansen.

“Het proces heeft mij gevormd tot de persoon die ik nu ben, het is goed zo.”

Van onzeker meisje ben ik door de jaren heen veranderd in een tevreden persoon. Trots op waar ik nu sta, wie ik ben en wat ik doe. De tijd van ‘schamen’ en ‘verbergen’ is voorbij. Dit ben ik nu eenmaal, zonder poespas.. gewoon puur!

Oh My Pie! is meer dan een website met foto’s en verhaaltjes. Het is mijn Passie die ik graag met anderen deel en ik hoop dat ik jou/jullie kan inspireren samen met de Ins-PIE-rators om te denken in mogelijkheden.

Heel veel liefs,

Marike

Heb je een vraag voor mij? Stuur een digitale brief naar info@ohmypie.nl en wie weet beantwoord ik jou vraag de volgende keer!

Oh My Pie! genomineerd voor Food Blog Awards!

Oh My Pie! genomineerd voor Food Blog Awards!

Food Blog Awards 2017!

Knijp mij even? Staat er ineens op papier beschreven dat Oh My Pie! is genomineerd voor de Food Blog Awards van 2017! Niet voor één maar liefst vier categorieën. Aangezien ik dol ben op kwartetten past dit helemaal in mijn straatje!

Op woensdag 27 september worden voor de tweede keer de Food Blog Awards uitgereikt. Dit waanzinnige event wordt gepresenteerd door tv-kok Sandra Ysbrandy.

Oh My Pie! is genomineerd in de categorieën:

Het gaat nu om de eerste stemronde, hierna blijven er vijf finalisten over blijven met de meeste stemmen. Dan volgt er een laatste stemronde waar de uiteindelijke winnaars van de Food Blog Awards 2017 uit voort zullen komen! Het stemmen is vandaag gestart en kan t/m zondag 10 september 2017! Maandag 11 september 2017 worden de finalisten voor de laatste stemronde bekend gemaakt.

Dus Deel, Like en stem op Oh My Pie!

Hoe stem je?

Klik op de bovenstaande links om meteen naar de stempagina’s te gaan, waar ik voor ben genomineerd. Op de stempagina klik je op het Oh My Pie logo. Vul onderin de pagina je gegevens in en bevestig je keuze!

Dubbel Feest!?

Oh My Pie! maak ik niet alleen, we maken het met elkaar! Om de vreugde te delen kan ik het niet laten om een winactie te delen.

Uit de vele likes loot ik een winnaar die een boek zal ontvangen. Net als de Food Blog Awards loot ik 1 winnaar die daar bovenop….. een heerlijke “Oh My Pie! Taart” mag uitzoeken die ik voor jou persoonlijk zal maken!

Wat moet je doen? Stem op Oh My Pie!, reageer onder dit bericht, op Facebook OF Instagram. Delen zou leuk zijn!

Op zaterdag 9 september maak ik de winnaars bekend!

Hou de site in de gaten, maar nieuws volgt!