Glutenvrije chocolade soezen

Glutenvrije chocolade soezen

Chocolade soezen! Als kind kon ik hier nachten over dromen, reikhalzend keek ik met pretoogjes uit naar het moment dat deze met slagroom gevulde Rakkers werden geserveerd. Jeugdsentiment! Ondertussen kan ik de smaak van een échte chocolade soes bijna niet meer herinneren aangezien de glutenmonsters roet in het eten gooiden. Ik kon het niet laten om thuis weer eens te experimenteren op zoek naar dé perfecte glutenvrije chocolade soes. Zie hier een adembenemend eindresultaat waar je u tegen zegt. Glutenvrij én lactosevrij te maken!

Luchtige soezen met een frisse slagroomvulling én een krakend verlangen van chocolade, om van te genieten!

Glutenvrije soezen met smaak ben ik nog niet tegengekomen in de winkel. De buitenkant van de soezen was dan vaak taai of de slagroom smakeloos. Ik besloot de keuken in te gaan om weer eens zelf glutenvrije chocolade soezen op tafel te toveren. Eerder maakte Colette al de Glutenvrije Moorkoppen én de Oranje soezen. Ik heb het recept een upgrade gegeven met de kennis die ik nu heb en de tips die ik jullie mee kan geven. Ik kan je zeggen, de glutenvrije chocolade soezen zijn fenomenaal én de lekkerste die ik tot nu toe heb geproefd!

Tips voor de perfecte glutenvrije soes!

  1. Een soes van een melkbeslag is lekkerder, malser en minder snel droog. De soezen blijven wel wat kleiner dan wanneer je het soezenbeslag aanmaakt met water.
  2. Als het jouw kookbeslag niet stevig genoeg is voordat je de eieren toevoegt, zal er wanneer de eieren zijn toegevoegd een slap beslag ontstaan. Het resultaat is een platte en aan de onderzijde holle soes. Misbaksels dus!

Eerste hulp bij misbaksels!

“Help, mijn soezen zien er uit als een raar rotsgebergte!”
Een grote onregelmatige en gebarsten soes.

Mogelijke oorzaak:
* Te hoge baktemperatuur.

“Ohjee, mijn soezen zijn zo klein dat ik ze niet eens kan vullen”.
Kleine gekrompen soes met schuimachtige kern.

Mogelijke oorzaken:
* Te lage baktemperatuur.
* Beslag niet goed door verhit, waardoor de eieren niet goed zijn opgenomen in het beslag

Vermijden of voorkomen door:
* Baktemperatuur aan te passen.
* Beslag langer verhitten (gaar maken).

“Wow, mijn soezen zijn enorm groot maar liggen er verloren en platgeslagen bij op de bakplaat”.
Soezen zijn groot en plat en hebben een dunne en holle bodem.

Mogelijke oorzaken:
* Beslag te slap.
* Er zijn teveel eieren gebruikt.
* Bakplaat is te vet.

Vermijden of voorkomen door:
* Hoeveelheid ei aanpassen.
* Zorgen dat er geen vet op het bakpapier ligt.

Voldoende tips om van te voren door te lezen om mislukte soezen te voorkomen. Zit je er klaar voor? Hier komt het recept!

Fotografie

Alle credits van deze belachelijk mooie fotografie gaan naar FoodSlices.Zij heeft mij geholpen om tijdens mijn zwangerschap wat recepten op de foto te zetten zodat jullie ook tijdens mijn verlof kunnen genieten van mooie recepten! 

Glutenvrije chocolade soezen

Recept:

Dit gerecht is:

Glutenvrij
Lactosevrij

#Benodigdheden:

  • Mengkom
  • Pannetje
  • Bakpapier + bakplaat
  • Spatel
  • Spuitzak

Ingrediënten:

Voor het soezenbeslag:

  • 50 g (gv) havermeel
  • 50 g rijstmeel
  • 50 g (room)boter of kokosolie
  • 2 eieren
  • 125 ml (plantaardige) melk
  • 1 tl bakpoeder

Voor de vulling:

  • 250 ml (plantaardige) slagroom
  • 1 tl vanille-extract
  • 5 el ahornsiroop

Voor de topping:

  • 50 g pure chocolade
  • 1 el kokosolie

Aan de slag

  1. Bekleed de bakplaat met bakpapier. Verwarm de oven alvast voor op 200 graden onder- en bovenwarmte of 180 graden hetelucht.
  2. Doe de boter of de kokosolie en de (plantaardige) melk in een steelpan en breng dit al roerende aan de kook.
  3. Haal de pan van het vuur en roer de melen samen met het bakpoeder er goed door heen.
  4. Zet de pan weer op het vuur en blijf roeren tot het deeg als een bal van de bodem loslaat (ongeveer 1 min).Haal de pan van het vuur.
  5. Roer één voor één de eieren door het beslag totdat ze goed zijn opgenomen.
  6. Verdeel het beslag met twee lepels in 8 gelijke hoopjes op de bakplaat. Zorg voor voldoende ruimte tussen de hoopjes omdat de soezen rijzen tijdens het bakken.
  7. Bak de soezen in ongeveer 25 minuten gaar en bruin. Laat daarna de soezen afkoelen.
  8. Smelt de pure chocolade au bain marie en dip de soezen in de gesmolten chocolade. Laat het wat afdruipen en laat ze 30 minuten uitharden in de koelkast.
  9. Klop de slagroom op met een mixer of handmixer samen met de vanille en de ahornsiroop.
  10. Maak een klein gaatje aan de onderkant van de soezen en vul ze met de opgeklopte slagroom of snijd de soezen open en vul ze met de slagroom.

Ga je deze glutenvrije chocolade soezen maken? Laat even een berichtje achter, dat vind ik leuk! Heb je een foto? Post deze op mijn Facebook of Instagram. Vergeet mij niet te taggen of de haghtag #ohmypie te gebruiken. Ben je op zoek naar meer inspiratie? Bestel mijn boek ‘Bakken zonder Tarwe!  

glutenvrije chocolade soezen
Glutenvrije chocolade soezen
Glutenvrije chocolade soezen
Glutenvrije kwarktaart bites heerlijk als ontbijt!

Glutenvrije kwarktaart bites heerlijk als ontbijt!

Ontbijttaartjes zijn niet weg te denken uit mijn keuken, eigenlijk altijd staat er wel een kleine voorraad ontbijtmuffins, ontbijttaartjes of glutenvrije kwarktaart ontbijttaart bites in de koelkast. Ja echt! Zelfs Mister Oh My Pie!, die hier eerst niet zoveel van wilde weten is gezwicht en geniet stiekem mee. De glutenvrije kwarktaart ontbijttaart bites zijn geliefd! Mirel maakte dit fijne recept dat je ook kan maken zonder oven, wanneer je weinig tijd hebt en niet een hele biowinkel in huis hebt aan producten die je doorgaans niet in supermarkt kan vinden. 😉 Glutenvrij, lactosevrij én plantaardig te maken!

Zo’n traktatie die je altijd even snel kan maken, zonder dat je verstand hoef te hebben van bakken!

Heerlijk die eenvoudige recepten waar ik geen hogere wiskunde voor gestudeerd hoef te hebben.” Eén van vele reacties die dagelijks in mijn mailbox belanden. Het is altijd een feest om te lezen wanneer wij niet de enige zijn die zo genieten van de recepten. Extra blij zal je dan worden van dit recept. Mirel is de koningin van de ontbijttaartjes en tovert net als ik dagelijks de lekkerste creaties uit de oven. Ik ben ontzettend blij met haar bijdrage op de website, aangezien de Oh My Mini Pie! niet heel veel langer op zich laat wachten en ik toch wel iets rustiger aan moet gaan doen. Er komen nog een aantal leuke maar vooral smaakvolle recepten van Mirel online de komende periode. 

Varieer er op los!

Variëren kun je leren, zei mijn moeder altijd. Met dit recept heb je een heel fijn basis recept waar je zelf volop mee kan variëren. Houd je niet van frambozen maar gebruik je liever aardbeien? Mango? Perzik? of misschien wel bramen? Gebruik dit gerust! Ben je geen fruitmens maar eerder gek op chocolade? Strooi wat cacao over de bites met een zeefje en schaaf met een kaasschaaf wat chocoladekrullen over de taartjes. Een groot feest voor iedereen!

Deel jouw creatie! Dan vinden wij leuk!

Laat je inspireren door Mirel en bekijk haar website eens!

Gezondere kwartaart ontbijttaart bites

Recept:

Dit gerecht is:

Glutenvrij
Lactosevrij
Eivrij
Vegan

#Benodigdheden:

Ingrediënten:

Ingrediënten voor de bodem:

  • 100 g glutenvrije havermout
  • 12 kleine zachte dadels of 6 Medjoul dadels (140 gram)
  • Optioneel: snufje zout en 2 tl Ceylon kaneel

Ingrediënten topping:

  • 300 g Griekse yoghurt of kies voor een lactosevrij stevige yoghurt
  • 140 g roomkaas light of kies voor een lactosevrije roomkaas
  • 2 el ahornsiroop of Syrup Gold
  • 1 tl vanille-extract of vanillepoeder
  • 4 tl citroensap
  • rasp van een halve citroen
  • 3 gelatineblaadjes of 2 g agar agar

Aan de slag

  1. Bedek de bodem van het bakblik met bakpapier en vet de randen in.
  2. Meng de havermout met de dadels in de keukenmachine, voeg eventueel het zout en de kaneel toe en verdeel dit over de bodem van het bakblik. Goed aandrukken en in de koelkast zetten.
  3. Doe de yoghurt samen met de roomkaas en vanille in de keukenmachine en meng tot een smeuïge massa.
  4. Roer als laatste de citroensap- en rasp door het mengsel.
  5. Gebruik je gelatine? Week de blaadjes gelatine totdat ze zacht zijn. Knijp ze uit en verwarm ze in een pannetje met enkele eetlepels water. Roer goed door elkaar. Voeg de vulling beetje bij beetje toe er roer goed door met een garde zodat er geen klontjes meer te zien zijn. Ga door naar stap 7.
  6. Gebruik je agar agar? Kook de agar agar al roerende in een pannetje met zo’n 100 ml water. Voeg de yoghurtvulling toe en laat het zachtjes doorpruttelen terwijl je roert. Ga door naar stap 7.
  7. Schenk de vulling over de bodem en schuif de springvorm de koelkast in zodat de vulling kan opstijven.
  8. Je kan ervoor kiezen om ze te decoreren met vers fruit of met een coulis van frambozen. Vind je dit teveel werk? Gebruik dan bijvoorbeeld een jam naar keuze!
  9. Snijd in mooie gelijke stukken en geniet.

Lekker met een topping van frambozencoulis. Dit maak je heel makkelijk door een aantal verse frambozen te prakken met een vork, meng hierdoor wat agavesiroop of Syrup Gold naar smaak.

Ga je deze bites maken? Laat even een berichtje achter, dat vind ik leuk! Heb je een foto? Post deze op mijn Facebook of Instagram. Vergeet mij niet te taggen of de haghtag #ohmypie te gebruiken. Ben je op zoek naar meer inspiratie? Bestel mijn boek ‘Bakken zonder Tarwe!

Gezondere kwartaart ontbijttaart bites
Ontbijttaartjes met blauwe bessen en citroen

Ontbijttaartjes met blauwe bessen en citroen

In het weekend maak ik extra tijd voor het ontbijt. Deze ontbijttaartjes voor twee zijn dan ook ideaal en super leuk om te maken en samen te delen. Vandaag deel ik één van mijn lievelingsrecepten waar je van kan blijven genieten. Makkelijk, kleurrijk én ontzettend lekker! Glutenvrij, lactosevrij én voor de liefhebbers koolhydraatarm te maken. 

De combinatie van blauwe bessen en citroen is echt een feestje!

Blauwe bessen en citroen zijn een geweldige combinatie. Zeker nu het écht lente is past deze combinatie perfect! Ontbijttaartjes met blauwe bessen en citroen zijn dan ook een feestje om te maken én om te eten. Het proeft bijna gewoon naar cake. Echt?! Jazeker! Proef maar en ontdek! 

Heb je deze ontbijttaartjes al gepot? Ben je benieuwd hoe je iedere dag kan ontbijten met taart? Lees dan deze blog even!

Recept:

Dit gerecht is:

Glutenvrij
Lactosevrij

#Benodigdheden:

Ingrediënten:

Voor 2 ontbijttaartjes:

  • 100 g amandelmeel of 80 g glutenvrij havermeel
  • 2 eieren
  • 50 g kokosyoghurt of andere stevige yoghurt/kwark naar keuze
  • 4 el ahornsiroop of Erytrhitol 
  • 1 el citroenrasp
  • 1 tl bakpoeder
  • Snufje zout
  • 100 g blauwe bessen – mag ook diepvries zijn

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 170 graden. Bekleed de bodempjes van de springvormpjes met bakpapier en vet de randen in. 
  2. Doe het amandelmeel in een mengkom, spatel hier de eieren, yoghurt, zoetmiddel, citroenrasp, zout en het bakpoeder doorheen. 
  3. Proef even of jouw beslag op smaak is, zo niet voeg nog wat zoetmiddel of eventueel wat kaneel toe.
  4. Verdeel het beslag over de 2 springvormpjes, duw wat blauwe bessen in de taartjes, bewaar de rest voor de topping. 
  5. Schuif de taartjes de oven in voor zo’n 30 minuten.
  6. Verdeel de overige blauwe bessen over de taartjes en geniet! 

Bewaartip! Je kan de taartjes zo’n 3 dagen in de koelkast bewaren of vries ze in per stuk. 

Ga je deze ontbijttaartjes maken? Laat even een berichtje achter, dat vind ik leuk! Heb je een foto? Post deze op mijn Facebook of Instagram. Vergeet mij niet te taggen of de haghtag #ohmypie te gebruiken.

Ben je op zoek naar meer inspiratie? Bestel mijn boek OH MY PIE! of  ‘Bakken zonder Tarwe‘!

Alternatieve titel
blank
Glutenvrije lentekoek met mango

Glutenvrije lentekoek met mango

Geniet jij ook zo van de lente? De kleurrijke bloesem en het lentezonnetje zorgen ervoor dat ik het liefste alleen nog meer frisse taartjes en koeken wil maken. Deze glutenvrije lentekoek is mijn nieuwe favoriet! Het doet mij denken aan de glutenvrije roze koeken taart maar dan met de looks en e smaken de lente! Je maakt hem eenvoudig en wedden dat iedereen een puntje wil proeven?

Fris, fruitig met deze glutenvrije lentekoek met mango haal je de lente in huis!

De paasdagen zullen vast anders zijn dan anders. We kunnen niet zomaar langs bij familie of vrienden. Toch kunnen we er met z’n alleen een feestje van maken thuis. Dat doen wij ook dit jaar. We maken vandaag wat lekkere dingen zoals de lunch hartige taartjes, het glutenvrije paasbrood én deze lentekoek! Als de zon een beetje schijnt dan maken we er een klein feestje van in de tuin, gewoon samen. Je moet tenslotte zelf de slingers ophangen! Doe jij ook nog iets leuks dit weekend? 

Dé lentekoek die iedereen kan maken!

De smeuïge maar toch frisse koekbodem doet mij denken aan de bodem van een roze koek! Afgetopt met een frisse maar zoete glazuurtoplaag heb je met dit taartje een topper in huis! Het taartje blijft best lang goed in de koelkast en je kan de taart ook per punt invriezen zodat je op een later moment nog een keer kan genieten!

Fotografie FoodSlices

Recept:

Dit gerecht is:

Glutenvrij
Lactosevrij
Eivrij
Vegan

#Benodigdheden:

Ingrediënten:

Voor één glutenvrije paaskoek met mango

Voor de koek:

Voor het glazuur:

  • 250 g Icing poedersuiker – Greensweet Stevia of poedersuiker
  • 50 g verse mango + een el citroensap, ik heb dit gemixt tot een mangopuree.

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 160 graden hetelucht of 170 graden onder en bovenwarmte. Bekleed de springvorm met het bakpapier.
  2. Doe de melen, bakpoeder en het zout in een mengkom. Spatel hier de overige ingrediënten doorheen, totdat er een egaal beslag zichtbaar is.Gebruik eventueel een mixer.
  3. Verdeel het beslag over de bodem van de springvorm. Schuif de bolide de oven in voor een bruiningskuurtje van zo’n 20 minuten.
  4. Laat de koek afkoelen buiten de oven. Ga ondertussen aan de slag met het maken van het glazuur.
  5. Ik heb de mango gepureerd met een staafmixer samen met het citroensap. Meng dat beetje bij beetje met de poedersuiker Icing of poedersuiker tot een dik glazuur dat mooi geel is. Verdeel het glazuur over de afgekoelde koekbodem.
  6. Zet de glutenvrije lentekoek nog even in de koelkast zodat het glazuur uit kan harden. Garneer de taart eventueel met eetbare bloemen.

Ga je deze glutenvrije lentekoek maken? Laat even een berichtje achter, dat vind ik leuk! Heb je een foto? Post deze op mijn Facebook of Instagram. Vergeet mij niet te taggen of de haghtag #ohmypie te gebruiken.

Alternatieve titel
Alternatieve titel
Alternatieve titel
Glutenvrije bosvruchten kruimeltaart

Glutenvrije bosvruchten kruimeltaart

Een glutenvrije kruimeltaart met bosvruchten, zo’n taart waar je zelfs mee zou kunnen ontbijten. Met recht een parel om te maken tijdens de paasdagen of gewoon om jezelf op te trakteren. Een feest voor het oog en een lust voor de smaakpapillen! Glutenvrij, vegan én zonder geraffineerde suikers! 

Deze glutenvrije kruimeltaart met bosvruchten is voor mij echt jeugdsentiment!

Als kind was ik dol op kruimeltaart. Het liefste met bosvruchten of met gebakken appel en spijs. Niet met een zachte bodem maar het liefste een krokante. Afgelopen week wilde ik weer een keer de krokante glutenvrije koekjes bakken. Het deeg verdween alleen in een vlaaivorm, waarna ik bedacht dat het wel heel erg lekker zou zijn om hier een kruimeltaart van te maken mét bosvruchten.Genieten geblazen! Eerder maakte ik al deze super lekkere rijstevlaaitjes en deze tartelettes met vanille room en rood fruit

Heb je geen bosvruchten in huis of ben je hier niet dol op? Varieer eens met het fruit. De taart is ook ontzettend lekker met mango, peer, appel of met blauwe bessen. 

Recept:

Dit gerecht is:

Glutenvrij
Lactosevrij
Eivrij
Vegan

#Benodigdheden:

  • vlaaivorm 20 cm
  • Mengkom
  • Spatel
  • Pannetje

Ingrediënten:

Voor één kruimeltaart

Voor de bodem:

Voor de vulling:

  • 400 g bosvruchten- kan gewoon uit de diepvries
  • 35 g ahornsiroop
  • 1 el arrowroot

Voor de crumble:

  • 50 g havermeel
  • 40 g amandelmeel
  • 3 el kokosolie- gesmolten
  • 3 el ahornsiroop

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 170 graden en vet de bakvorm in. 
  2. Maak het recept voor het koekjesdeeg. Laat de chocolade achterwege. 
  3. Bekleed de bakvorm met het deeg. Zet dit even in de koelkast. 
  4. Laat het diepvriesfruit ontdooien en verwarm dit met het arrowroot in een pannetje. Voeg het zoetmiddel toe. Laat het fruit lekker pruttelen zodat het in kan dikken. Wanneer het mengsel een jamdikte heeft kun je het vuur uitzetten. 
  5. Verdeel het fruit over de taartbodem. 
  6. Ga ondertussen verder met de crumble. Spatel alle ingrediënten door elkaar zodat er een crumble verschijnt. Is je deeg te droog? Voeg dan 1 el water toe. Is je deeg te nat? Voeg dan nog 1 el meel toe. 
  7. Verdeel de crumble over de taart en schuif de kruimeltaart de oven in voor een bruiningskuurtje van zo’n 40 minuten.
  8. Laat de taart volledig afkoelen en ga ervan genieten!

Bewaartip! Je kan de taart zo’n 3 a 5 dagen in de koelkast bewaren. Je zal zien dat de topping nog iets meer in zal dikken waardoor het een frosting wordt!.

Ga je deze glutenvrije bosvruchten kruimteltaart maken? Laat even een berichtje achter, dat vind ik leuk! Heb je een foto? Post deze op mijn Facebook of Instagram. Vergeet mij niet te taggen of de haghtag #ohmypie te gebruiken.

Ben je op zoek naar meer inspiratie? Bestel mijn boek ‘Bakken zonder Tarwe‘!

Alternatieve titel
blank
Glutenvrije yoghurttaart met mango en frambozen

Glutenvrije yoghurttaart met mango en frambozen

Met zo’n parel op jouw bord kun je niet anders dan de dag beginnen met een feestje! Deze glutenvrije yoghurttaart geeft mij het ultieme lentegevoel. Ik word hier zo vrolijk van! Met een krokante bodem van havermeel en hazelnootmeel met een accent van lekkere specerijen gecombineerd met een frisse yoghurt-fruitvulling. De paastaart waar je zonder zorgen van kan genieten. Glutenvrij, lactosevrij en voor de liefhebbers vegan te maken!

Met deze yoghurttaart met mango en frambozen heb tover jij de de mooiste paastaart op tafel!

Nu de zon zich van z’n beste kant laat zien, is het toch écht lente. Ook al zijn we met z’n allen aan huis gekluisterd zitten, is het ook wel fijn om je zinnen te verzetten en van de kleine momenten een feestje te maken. Duik eens de keuken in om iets lekkers te maken. Dat hoeft niet lastig te zijn. Deze taart kost wel even tijd maar in de tussentijd dat de lagen opstijven kun je andere dingen doen. Zo blijft het ook leuk én krijg je er iets heel moois en lekkers voor terug. Deze glutenvrije yoghurttaart met mango en frambozen is een verfrissende gezondere taart die je gerust tijdens de paasdagen op tafel kan toveren!

Agar agar of gelatine?

Agar agar en gelatine zijn bind- of geleermiddelen. Ze zorgen ervoor dat vloeistoffen gebonden worden en je baksels opstijven. Gelatine is een eiwit dat wordt gehaald uit slachtafval, met name uit de botten en huiden van runderen en varkens. Gelatine zorgt ervoor dat je verschillende baksels makkelijk opstijven. Denk hierbij aan toetjes zoals kwarktaarten of panna cotta.

Agar-agar, je kunt er taarten of toetjes door op laten stijven, soepen mee binden of pudding mee maken. Het wordt gemaakt van gedroogd roodwier, dat is een soort alg/zeewier. De smaak, geur en kleur van agar-agar is neutraal, waardoor het heel goed is te gebruiken in de keuken. Meer en meer mensen eten vegan of vegetarisch waardoor agar-agar steeds bekender wordt. Je kan het tegenwoordig kopen bij de AH in het Aziatische schap of bij De Notenshop bijvoorbeeld.

Je kunt het taartje maken met agar agar of gelatine. Kies je voor agar agar dan is jouw taartje vegan! Binnenkort zal ik een artikel delen met alle voor- en nadelen van het gebruik van gelatine en agar-agar!

Ben je op zoek naar meer paasrecepten? Kijk dan HIER even!

Recept:

Dit gerecht is:

Glutenvrij
Lactosevrij
Eivrij
Vegan

#Benodigdheden:

Ingrediënten:

Voor de bodem:

  • 150 g glutenvrij havermeel
  • 50 g hazelnootmeel
  • 5 Medjoul dadels
  • 1 tl Livin’ La Vida Choca
  • 1 tl Ceylon kaneel
  • 2 el gesmolten kokosolie
  • Snufje zeezout
  • Optioneel: scheutje koud water

Voor de eerste laag:

• 250 g kokosyoghurt
• 2 el ahornsiroop
• 1 el kleurstof frambozen Organic Lab
• 2 blaadjes gelatine of 1 g agar agar

Voor de tweede laag:

• 175 g blauwe bessen (diepvries)
• 50 g kokosyoghurt
• 1 el ahornsiroop
• 1,5 blaadje gelatine

Voor de toplaag:

• 175 g mango (vers of diepvries)
• 50 g kokosyoghurt
• 1 el ahornsiroop
• 1,5 blaadje gelatine of 1 g agar agar

Voor de topping:

  • Blauwe bessen, frambozen en kokosrasp naar wens

Aan de slag

  1. Bekleed eerst de bodem en randen van de springvorm met bakpapier. Gebruik je gelatine? Zet ook dan alvast 5 blaadjes gelatine te weken in koud water.
  2. Verwarm de oven voor op 189 graden. Maak alle ingrediënten voor de bodem fijn met de hand of met een keukenmachine. Is het deeg te droog? Voeg dan een scheutje koud water toe.
  3. Bekleed de bodem en de zijkanten met het deeg. Schuif de bodem de oven in voor een bruiningskuurtje van zo’n 10 minuten.
  4. Pureer de kokosyoghurt met de ahornsiroop, frambozenpoeder of frambozen tot mousse en zet dit in een schaaltje apart. 
  5. Pureer de kokosyoghurt samen met de ahornsiroop en de ontdooide blauwe bessen tot een gladde massa en zet dit schaaltje even opzij. 
  6. Pureer de mango samen met de kokosyoghurt en de ahornsiroop. Zet dit in een schaaltje apart.
  7. Gebruik je gelatine?  Schep twee eetlepels van een bakje in een pan op een laag vuur en los hier de uitgeknepen gelatine in op. Giet al roerende de rest van het bakje in de pan totdat het één geheel is. Begin als eerste met de frambozen laag. en zet deze vervolgens in de koelkast. Ga door naar stap 9.
  8. Gebruik je agar agar? Kook de agar agar die je nodig hebt in een laagje water en roer dit goed door elkaar. Voeg het bakje met de frambozenyoghurt toe en laat dit zo’n twee minuten koken terwijl je goed blijft roeren. Zet het vuur na twee minuten uit en schenk de frambozenyoghurt over de bodem heen. Zet de taart in de koeklast en ga door naar stap 9. 
  9. Wanneer de laag stijf genoeg is kun je dit zelfde herhalen met de blauwe bessenyoghurt en de mango yoghurt. Zet de taart iedere keer tussendoor in de koelkast zodat de lagen goed stijf kunnen worden. 
  10. Wanneer de bovenste laag stevig genoeg is kun je de taart decoreren met verse frambozen, blauwe bessen en kokosrasp. Wil je er écht een feest van maken? Verdeel dan een klein laagje lemon curd over de taart voor het ultieme lentegevoel! 
  11. Snijd de taart in punten en geniet!

Bewaartip! Je kan de taart zo’n 3 a 5 dagen in de koelkast bewaren. Je zal zien dat de topping nog iets meer in zal dikken waardoor het een frosting wordt!.

Ga je deze glutenvrije yoghurttaart maken? Laat even een berichtje achter, dat vind ik leuk! Heb je een foto? Post deze op mijn Facebook of Instagram. Vergeet mij niet te taggen of de haghtag #ohmypie te gebruiken.

Ben je op zoek naar meer inspiratie? Bestel mijn boek ‘Bakken zonder Tarwe‘!

Alternatieve titel
Alternatieve titel
blank