Recept: Raw Carrot Cake Sandwich

Laatst droomde ik over Carrot Cake, een no-bake versie wel te verstaan. De smaakvolle versie uit mijn boek toverde ik om tot een échte toren die je niet hoeft te delen. Zo hoog dat zelfs de tuinkabouters van de buren zich er achter kunnen schuilen. Deze smaakvolle Raw Carrot Cake Sandwiches zijn een feestje om naar te […]

Glutenvrije cheesecake met sinaasappel en een krokante chocolade bodem

Een glutenvrije cheesecake met een krokante chocolade bodem waarin cornflakes is verwerkt, dat is toch wel jeugdsentiment! Vandaag geen poespas met moeilijke ingrediënten. Een easy peasy bodem, uiteraard een 10 voor de smaak. Een glutenvrije cheesecake een romige vulling met een verrassend accent van sinaasappel en mandarijn, waardoor er spontaan een taart met de warme […]

No-bake cheesecake met aardbeien en frambozen

Voor deze no-bake cheesecake heb je geen oven nodig! Er zijn van die bepaalde dagen waar je zin hebt in iets zomers, omdat je het mooie warme weer mist. Deze zomerse no-bake cheesecake met aardbeien en frambozen tovert zonder moeite het zonnetje weer in huis! Mirel maakte deze eenvoudige no-bake cheesecake die ook nog eens glutenvrij, […]

Gezondere glutenvrije appeltaart

Oh My Apple Pie! Deze torenhoren gezondere glutenvrije appeltaart is één van de juweeltjes uit mijn eerste boek. Je maakt de glutenvrije appeltaart in een handomdraai. Wist je trouwens dat deze appeltaart ook nog eens vegan is én gemaakt is zonder geraffineerde suikers? Jeugdsentiment maar dan met een eigentijdse twist!

7 x de lekkerste gezonde ijsjes om zelf te maken (glutenvrij én vegan)

Met de zomerse temperaturen van de afgelopen weken zijn de gezonde ijsjes niet aan te slepen. Het liefste ruil ik op zo’n warme dag het bakken van taarten in voor het maken van gezonde ijsjes. De dag beginnen met een Mango nicecream bowl en de dag eindigen met een schaaltje Blueberry Cheesecake Ice cream, ik […]

Gezonde aardbeien kwarktaart zonder lactose maak je zo!

Deze gezonde aardbeien kwarktaart is eenvoudig om te maken en geliefd bij iedereen, zelfs de kids zullen mee genieten! Een gezonde aardbeien kwarktaart zonder pakjes en zakjes is eigenlijk nog wel lekkerder dan z’n ongezondere broer met een Bastogne koekbodem. Deze taart heeft een verrassende luchtige bodem die mij stiekem aan een kokosmakroon doet denken […]

Gepofte quinoa repen met roze Ruby chocolade

Gepofte quinoa repen met roze Ruby chocolade? Yes, please! Deze rakkers zijn zo ongelofelijk lekker, dit wil je proeven! Met een luchtige maar crunchy basis van gepofte quinoa afgedekt met een toplaag van roze chocolade. Je hebt niet eens een oven nodig, want deze repen zijn no-bake, hoe fijn is dat?! Ik ben nu al […]

Glutenvrije Blueberry Cheesecake, gezondere variant!

Een glutenvrije Blueberry Cheesecake met een overheerlijke bodem met een accent van chocolade gevolgd door een smaakvolle vulling mét een coulis van blauwe bessen. Het leukste is nog wel, dat deze parel een gezonder alternatief is dan de Old School New York cheesecake die je wellicht gewend bent. Je kunt er zelfs mee ontbijten! Colette […]

Glutenvrij koekjesdeeg zonder ei

Koekjesdeeg, dat je zo op kunt eten! De droom van ieder kind! Tenminste, wie heeft er nu niet het beeld op z’n netvlies van het stiekem snoepen van het koekjesdeeg op de woensdag- of zaterdagmiddag. Op één of andere manier bleef er bij mijn baksessies vroeger verdomd weinig deeg over om koekjes mee te bakken. Het […]

Gezonde cheesecake met aardbeien en limoen

Ben je dol op cheesecake en aardbeien? Dan heb ik hier het recept voor jou van een gezonde cheesecake met aardbeien! Ik maakte een overheerlijke voedzame cheesecake met enkel pure ingrediënten waar iedereen van kan genieten. Glutenvrij, tarwevrij, lactosevrij, zonder geraffineerde suikers én een smaaksensatie eerste klas! “De mensen om mij heen mochten de taart […]