Glutenvrije roze koeken taart

Glutenvrije roze koeken taart

Vannacht droomde ik over roze koeken, je kan vast wel raden wat er vandaag over het aanrecht paradeerde! Inderdaad een mega grote roze koeken taart! Super leuk om iemand mee te verrassen of als traktatie na de geboorte van een kleine baby. 😉 Glutenvrij, lactosevrij én een feest voor iedereen!

Ook al staan er twee heerlijke recepten voor roze koeken op deze website, deze vegan roze koeken en de mini roze koeken. Toch kon ik het niet  laten om er een XXL variant van te maken. Een roze koeken taart waar je puntjes van kan snijden of gewoon zelf een vork in kan zetten, wil je het heel bont maken.

Deze glutenvrije roze koeken taart is dé droom van iedere vrouw!

De laatste tijd droom ik vaker over eten, dan wil ik het de volgende dag meteen maken. Lucky you, hierdoor komen er nog een aantal te gekke recepten aan waar al heel vaak naar gevraagd is. Deze roze koeken taart is de droom van iedere vrouw! Met een smeuïge cakelaag en een mierzoete maar toch frisse glazuurlaag. De poedersuiker heb ik vervangen door deze gezondere variant van Greensweet stevia. De poedersuiker is gemaakt uit zuivere Erythritol en zuivere stevia. Het smaakt exact hetzelfde als poedersuiker! Perfect als vervanger voor gewone poedersuiker!

Met de code: Ohmypie ontvang je 20% korting op jouw bestelling via de site van Greensweet Stevia!

Zit je er klaar voor? Daar gaan we dan! Stroop de mouwen maar op, zet de bakvorm maar klaar. Hier komt jouw nieuwe favoriet!

Alternatieve titel

Recept:

Dit gerecht is:

Glutenvrij
Lactosevrij

#Benodigdheden:

  • Ik heb deze springvorm gebruikt dia 20 cm
  • Mengkom
  • Mixer
  • Spatel

Ingrediënten:

Voor één roze koeken taart

Voor de koek:

Voor het glazuur:

  • 250 g Icing poedersuiker – Greensweet Stevia of poedersuiker
  • 3 el frambozensap of bietensap- ik gebruikte hiervoor 50 g verse frambozen die ik uitdrukte in een zeef.
  • Optioneel: Pistachenoten-gehakt

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 160 graden hetelucht of 170 graden onder en bovenwarmte. Bekleed de springvorm met het bakpapier.
  2. Doe de melen, bakpoeder en het zout in een mengkom. Spatel hier de overige ingrediënten doorheen, totdat er een egaal beslag zichtbaar is.Gebruik evenuteel een mixer.
  3. Verdeel het beslag over de bodem van de springvorm. Schuif de bolide de oven in voor een bruiningskuurtje van zo’n 20 minuten.
  4. Laat de koek afkoelen buiten de oven. Ga ondertussen aan de slag met het maken van het glazuur.
  5. Druk ondertussen de frambozen door een fijne zeef, zodat je alleen sap over zal houden. Meng dat beetje bij beetje met de poederisuiker Icing of poedersuiker tot een dik glazuur dat mooi roze is. Verdeel het glazuur over de afgekoelde koekbodem.
  6. Zet de roze koeken taart nog even in de koelkast zodat het galzuur uit kan harden. Garneer de taart eventueel met de pistachenoten.

Ga je deze glutenvrije roze koeken taart maken? Laat even een berichtje achter, dat vind ik leuk! Heb je een foto? Post deze op mijn Facebook of Instagram. Vergeet mij niet te taggen of de haghtag #ohmypie te gebruiken.

Alternatieve titel
Alternatieve titel