Gezonde kwarktaart met 3 lagen, glutenvrij én lactosevrij

Gezonde kwarktaart met 3 lagen, glutenvrij én lactosevrij

Met de zomerse temperaturen van deze week is deze frisse gezonde kwarktaart met 3 lagen meer dan welkom. Het liefste begin ik op zo’n warme dag met een puntje kwarktaart als ontbijt. Wanneer deze gezonde kwarktaart uit jouw koelkast rolt begrijp je vast waarom. De combinatie van een krokante bodem, gevolgd door een frisse kokoslaag, aardbeien én mango on top daar kom je wel je bed voor uit! Mirel ging aan de slag voor ons met een fijn recept, dit deelt ze vandaag op de website! Glutenvrij, lactosevrij én verantwoord genieten!

Ben je op zoek naar meer zomerse ontbijttaarten? Check deze passievrucht ontbijttaart met kokos eens!

Ontbijten met taart is een feestje voor iedereen!

Heerlijk he? Het is zomer! Veel mensen hebben vakantie en genieten van een vakantie thuis of in eigen land óf je bent nog gewoon aan het werk. Juist dan is het heerlijk om te genieten van een frisse, gezonde ontbijttaart met 3 lagen die ook nog eens glutenvrij én lactosevrij te maken is! Ik ben fan! Met de krokante bodem kun je eindeloos variëren. Heb je de specerijen niet in huis? Gebruik dan gerust kaneel of speculaaskruiden. Net zo lekker én smaakvol. De aardbeien en de mango zijne en must om te proberen De combinatie is zo fijn in deze taart. Gebruik gerust diepvriesfruit, dat merk je niet en is ook nog eens goedkoper. Top jouw taart af met verse aardbeien. Die zijn nu volop verkrijgbaar, wedden dat je de show steelt!

Vegan? Dat kan!

Wil je de taart graag plantaardig maken? Geen probleem. Ik krijg hier veel vragen naar. Vervang de gelatine door agar agar. Lees op de verpakking van de agar agar hoeveel je nodig hebt, dit kan nogal eens verschillen. Kook de agar agar dan in 1 dl water in een pannetje terwijl je goed blijft roeren. Voeg al roerende de yoghurt of mango toe en laat dit mengsel nog zo’n 2 minuten doorpruttelen. Goed blijven roeren is de clue. Wil je het ei vervangen voor in de bodem? Dat kan ook! Gebruik een eivervanger uit mijn artikel Bakken zonder eieren. Succes gegarandeerd! 

 

Glutenvrije yoghurttaart met vers fruit

Recept:

Dit gerecht is:

Glutenvrij
Lactosevrij

#Benodigdheden:

  • Springvorm 18 cm
  • Bakpapier
  • Mengkom
  • Pannetje

Ingrediënten:

Ingrediënten voor de bodem:

  • 100 g glutenvrij havermeel (havermout iets fijner maken in de keukenmachine)
  • 60 g amandelmeel
  • 1 ei
  • 2 tl Livin ‘ la Vida Choca of 1 tl kaneel en 1,5 tl cacao
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 el kokosolie
  • 3 el agavesiroop

Ingrediënten topping:

  • Laag 1: 200 g kokosyoghurt, 2 blaadjes gelatine en evt. wat zoetstof zoals bv 2 el agavesiroop.
  • Laag 2: 500 g (lactosevrije) kwark, 200 g verse aardbeien, 6 blaadjes gelatine.
  • Laag 3: 250 g diepvries mango, 5 el water, 2 el agavesiroop, 3 gelatineblaadjes.

Aan de slag

Voor de bodem:

  1. Verwarm de oven voor op 170 graden onder- en bovenwarmte of 160 graden hetelucht. Bedek de bodem van het bakblik met het bakpapier en vet de randen in met kokosolie.
  2. Doe eerst alle droge ingrediënten voor de bodem in een mengkom. Meng dan met de rest van de ingrediënten.
  3. Druk de bodem in het bakblik en duw even goed aan met een koude lepel.
  4. Zet de bodem 15 minuten in de oven. Laat deze vervolgens afkoelen op een rek.

Voor de 3 lagen:

  1. Als eerste gaan we aan de slag met de eerste laag. Laat de blaadjes gelatine wellen in koud water. Knijp deze uit en doe de gelatine samen met de kokosyoghurt in een pannetje en voeg de agavesiroop toe. Roer dit allemaal goed door elkaar op een laag vuurtje. Wanneer de gelatine helemaal is opgelost kun je het vuur uitzetten.
  2. Giet het mengsel op de afgekoelde bodem en zet in de koelkast om op te stijven of zet de springvorm even in de vriezer. .
  3. Ga verder met de tweede laag. Meng de lactosevrije kwark samen met de aardbeien, maak deze fijn met een staafmixer. Wel de blaadjes gelatine in koud water, knijp ze uit en doe ze in een pannetje samen met de yoghurt. Zet het pannetje op een laag vuurtje, blijf goed roeren, wanneer de gelatine helemaal is opgelost kun je het vuur uitzetten.
  4. Verdeel dit mengsel over de kokoslaag en zet de springvorm weer in de koelkast of even in de vriezer.
  5. Ga verder met de derde laag. Maak de ontdooide mango samen met het water en de agavesiroop fijn in de blender of met een staafmixer zodat er een gladde massa ontstaat. Wel de blaadjes gelatine in koud water. Doe de mango en de gelatine in een pannetje en zet deze op een laag vuurtje, roer dit goed. Wanneer de klontjes zijn verdwenen kun je dit mengsel voorzichtig over de aardbeienlaag verspreiden. Let goed op, dat de aardbeienlaag stijf genoeg is! Zet  de taart weer in de koelkast en laat goed opstijven.
  6. Laat in ieder geval 2 uur in de koelkast staan. Snijd de taart daarna in 10 stukjes en je hebt je ontbijt en/of tussendoortje voor een hele week klaar!

Bewaartip! Je kan de taart zo’n 3 a 5 dagen in de koelkast bewaren.

Ga je deze gezonde kwarktaart met 3 lagen, gltuenvrij en lactosevrij maken? Laat even een berichtje achter, dat vind ik leuk! Heb je een foto? Post deze op mijn Facebook of Instagram. Vergeet mij niet te taggen of de haghtag #ohmypie te gebruiken.

Ben je op zoek naar meer inspiratie? Bestel mijn boek OH MY PIE! of  ‘Bakken zonder Tarwe‘!

 

Glutenvrije yoghurttaart met vers fruit
Glutenvrije yoghurttaart met vers fruit
Notenpasta ontbijttaart voor het hele gezin!

Notenpasta ontbijttaart voor het hele gezin!

Een ontbijttaart met notenpasta voor het hele gezin, de titel klinkt misschien al goed maar de uitwerking is nóg beter! Sinds Vera thuis is uit het ziekenhuis heb ik mijn ontbijttaartjes weer regelmatig in de oven staan. Omdat het mij niet elke dag lukt besloot ik een grotere ontbijttaart te maken waar je meerdere dagen van kan genieten. Geïnspireerd door het oh zo geliefde pindakaas ontbijttaart zonder meel maar wellicht nóg lekkerder. Je hebt er maar weinig ingrediënten voor nodig, een beetje liefde, geduld en een oven. Ideaal! Ik heb het recept op papier gezet zodat je er zonder moeite zelf ook van kan genieten! Glutenvrij, lactosevrij én voor de liefhebbers ook koolhydraatarm te maken!

Een (ontbijt)taart bakken zonder meel, dat ook nog eens altijd lukt én super smeuïg uit de oven komt. Ik blijf het bijzonder vinden. Des te leuker om hier weer eens mee te experimenteren én nog leuker dat het eindresultaat een feestje is voor iedereen! Notenpasta heb ik als basis gebruikt, dit keer gebruikte ik amandelpasta. Je kan ook kiezen voor pindakaas of een combinatie. Je hebt vast wel jouw eigen favoriet in huis! Persoonlijk houd ik van een zo puur mogelijke versie voor dit recept. Tegenwoordig hebben de supermarkten een groot aanbod, dat scheelt. Je kan volop variëren met de specerijen, Ceylon kaneel en speculaaskruiden kunnen de meeste mensen wel waarderen. Chai kruiden of pumpkin spice kan ook heel erg lekker zijn, kan ik je alvast vertellen! De vulling is heel persoonlijk. Ik ben echt gek op gedroogde vijgen en pecannoten. Je kan het weglaten of inruilen voor dadels, rozijnen of abrikozen. Walnoten, cashewnoten of paranoten zijn ook echt een feestje bij deze taart! Maar Marik, waarom gaat er zuivelspread in de taart? Echt probeer het, het geeft de taart iets extra’s. 😉 Geloof mij! Je kan het eventueel ook weglaten. It’s up to you!

Notenpasta ontbijttaart voor het hele gezin!

De titel alleen al vind ik geweldig. Hoe fijn is het om met meerdere mensen een ontbijttaart te kunnen delen? Niet helemaal waar, sommige dingen wil je niet delen. Maar wanneer je een klein taartje maakt en de rest van het gezin snoept het op, dan baal je. Deze taart bevat wel 6 a 8 porties! Je hoeft maar één keer even in de keuken te staan voor 6 a 8 ontbijtpleziertjes! De notenpasta ontbijttaart voor het hele gezin in smeuïg, smaakvol én super fijn om te combineren. Ik eet het ook vaak als tussendoortje. Terwijl ik dit typ krijg ik er spontaan trek van!

Zit je er klaar voor? Hier komt het recept! Glutenvrij, lactosevrij, koolhydraatarm genieten voor iedereen!

Ontbijttaart met pecannoten en vijgen voor het hele gezin!

Recept:

Dit gerecht is:

Glutenvrij
Lactosevrij

#Benodigdheden:

  • Springvorm 18 cm
  • Bakpapier
  • Mengkom
  • Spatel
  • Staafmixer

Ingrediënten:

Voor de basis:

  • 4 eieren
  • 350 g notenpasta – ik heb amandelpasta gebruikt maar pindakaas kan ook of een combinatie van andere noten.
  • 4 el ahornsiroop of Greensweet Syrup Gold
  • 15 g bakpoeder
  • Snufje zeezout
  • 1 el Ceylon kaneel of speculaaskruiden
  • 130 ml amandelmelk of plantaardige melk- ik gebruikte deze Alpro Creamy Almond

Voor de vulling en topping:

  • 4 gedroogde vijgen
  • 40 g pecannoten (geroosterd)- of kies voor noten die jij lekker vind!
  • 100 g (lactosevrije) zuivelspread

Koolhydraatarm? Laat de gedroogde vijgen weg en gebruik Greensweet Syrup Gold

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden boven- en onderwarmte of 160 graden hetelucht. Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier en vet de randen in.
  2. Doe alle ingrediënten voor het basisbeslag in een mengkom en maak dit fijn met een staafmixer. Er mogen geen klontjes meer te zien zijn.
  3. Proef even of jouw beslag op smaak is, voeg zo nodig nog wat zoetmiddel toe. Verdeel de helft van het beslag over de bodem van de springvorm.
  4. Hak de vijgen en noten grof. Verdeel de helft over het beslag en verdeel ook de helft van de zuivelspread over het beslag.
  5. Schenk hier vervolgens het laatste beslag overheen en top de taart af met de overige noten, vijgen en zuivelspread.
  6. Schuif jouw bolide de oven in voor een bruiningskuurtje van zo’n 30 a 35 minuten. Laat de ontbijttaart afkoelen buiten de oven.
  7. Nu komt het allerleukste gedeelte, tijd om van de taart te genieten! Ik eet graag een puntje van deze ontbijttaart als ontbijt met wat vers fruit of gebakken appeltjes.

Bewaartip: Bewaar de taart zo’n 3 tot max. 5 dag in een afgesloten bak in de koelkast of vries de taart per punt in.

Ga je deze notenpasta ontbijttaart voor het hele gezin maken? Laat even een berichtje achter, dat vind ik leuk! Heb je een foto? Post deze op mijn Facebook of Instagram. Vergeet mij niet te taggen of de haghtag #ohmypie te gebruiken.

Ben je op zoek naar meer inspiratie? Bestel mijn boek OH MY PIE! of  ‘Bakken zonder Tarwe‘!

Notenpasta ontbijttaart voor het hele gezin!
Notenpasta ontbijttaart voor het hele gezin!
Gezonde ontbijttaartjes met yoghurt en rood fruit

Gezonde ontbijttaartjes met yoghurt en rood fruit

Gezond ontbijten met taart? Jazeker! Vandaag laat ik je zien hoe ik één van mijn eerste taartjes ooit heb gemaakt en hoe makkelijk jij dit ook kan maken. Stel je voor! Een krokante voedzame bodem gevolgd door een frisse yoghurtvulling met vers fruit on top! Eindeloos kun je variëren met de bodem, vulling en topping zodat je al snel een eigen twist aan het recept kan geven. Maak er meerdere tegelijkertijd zodat je meerdere dagen kan genieten zonder dat je daar veel werk aan hebt. Zo’n glutenvrij én lactosevrij ontbijt wil toch iedereen?

Ontbijttaartjes gaven mij weer plezier in het glutenvrij eten.

Soms is het fijn om weer even terug te gaan naar de basis. Een easy peasy ontbijttaartje zonder poespas maar oh zo voedzaam én lekker. Ik teken ervoor! De eerste ontbijttaartjes waarmee ik ooit mijn liefde voor het glutenvrij bakken en experimenteren ontdekte stammen alweer uit het jaar kruik. Ze lieten mij zien dat glutenvrij eten niet saai hoefde te zijn en gaven mij vertrouwen dat ik dit ook zelf in mijn kleine keukentje voor elkaar kon krijgen. Heel wat taartjes verder hebben ook mijn bakkunsten en fotografisch inzicht een upgrade gekregen. Mijn geheim? Veel oefenen, niet opgeven én soms buiten de lijntjes durven te kleuren.

Lees hier mijn blogs over mijn glutenvrije zoektocht. 

Ook nu de kleine Vera veel aandacht vraagt, ga ik met liefde tussendoor de keuken in om ontbijttaartjes te maken Zo genieten we elke dag van een voedzaam ontbijt én blijft ontbijten een feest. Ik begin mijn dag altijd met een glimlach, zo’n ontbijt maakt veel slapeloze uurtjes goed!

Een glutenvrij ontbijttaartje gemaakt van pure ingrediënten

De bodem is gemaakt van glutenvrije granola. Nu kun je jouw favoriete granola of muesli gebruiken. Ik gebruik graag de granola van Oot of mijn eigen granola uit mijn boek Oh My Pie!. Je kan er ook voor kiezen om 50 gram havermout, 20 gram zaden en 20 gram rozijnen te gebruiken in plaats van de granola of muesli. De citroen en vanille geven extra smaak aan de yoghurt. Kies een stevige yoghurt die jij lekker vind! Proef ook even of de vulling naar wens is, iedereen heeft tenslotte een eigen smaak. Ik ben gek op rood fruit, dit mocht dan ook niet ontbreken bij mijn lievelingsrecept. Je kan ook kiezen voor mango, aardbeien, gebakken appeltjes, enzovoort! Leef je uit!

Ben je op zoek naar meer ontbijttaartjes inspiratie? Dan kan ik jou vast ook wakker maken voor de Bananarama, pindakaasontbijttaartje, carrot cake ontbijttaartje, blauwe bessen ontbijttcake of de frambozen ontbijtcake!

Gezonde ontbijttaartjes met yoghurt en rood fruit

Recept:

Dit gerecht is:

Glutenvrij
Lactosevrij
Eivrij
Vegan

#Benodigdheden:

  • 2 springvormpjes 10 a 12 cm
  • Bakpapier
  • Mengkom
  • Spatel
  • Pannetje

Ingrediënten:

Voor 2 ontbijttaartjes

Voor de bodem en vulling:

  • 90 g glutenvrije granola of muesli
  • 3/4 banaan
  • 1 tl Ceylon kaneel
  • Snufje zeezout
  • 400 g kokosyoghurt of Griekse yoghurt (laatste is niet lactosevrij en ook niet vegan)
  • 1 tl citroenrasp
  • 1 tl vanille-extract
  • 4 el ahornsiroop
  • 3 blaadjes gelatine of 2 g agar agar

Voor de topping:

  • 200 g rood fruit- diepvries
  • 1 el arrowroot- aardappelzetmeel of maizena is ook een optie
  • Optioneel: 1 el ahornsiroop

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 170 graden onder- en bovenwarmte. Bekleed de bodempjes van de springvormpjes met bakpapier en vet de randen in. 
  2. Prak de banaan tot moes en voeg de granola, kaneel en het zout toe. Spatel alles door elkaar. Verdeel het mengsel over de bodempjes van de springvormpjes en duw dit goed aan met de bolle kant van een lepel.
  3. Schuif de springvormpjes de oven in voor zo’n 7 minuten. Laat de bodempjes in de springvorm afkoelen buiten de oven en ga ondertussen verder met het maken van de vulling.
  4. Roer de yoghurt samen met de citroenrasp, vanille en zoetmiddel los in een mengkom. 
  5. Gebruik je gelatine? Wel de blaadjes in een kommetje koud water. Knijp ze uit wanneer ze week geworden zijn. Verwarm ze in een pannetje met een klein beetje water en blijf goed roeren. 
  6. Wanneer er geen klontjes meer te zien zijn kun je vuur uitzetten. Roer een lepel van jouw yoghurtmengsel hier doorheen, voeg de rest al roerende toe. Ga verder met stap 8.
  7. Gebruik je agar agar? Verwarm de agar agar met een bodempje water totdat het kookt, voeg de yoghurt toe en laat het mengsel al roerende nog zo’n 2 minuten door pruttelen. Zet het vuur uit en ga door met stap 8. 
  8. Schenk de vulling over de bodempjes en schuif de taartjes de koelkast in zodat de vulling op kan stijven. Ik laat ze vaak een nachtje in de koelkast staan zodat ik de volgende ochtend alleen nog maar de topping toe hoef te voegen.
  9. Ga verder met het maken van de topping. 
  10. Los de arrowroot op in 2 el water, voeg dit toe aan de bosvruchten. Kook het mengsel op een zacht vuurtje totdat het begint in te dikken, blijf goed roeren tussendoor. Voeg eventueel het zoetmiddel toe en laat de topping afkoelen. Wanneer de vulling stijf genoeg en de topping is afgekoeld kun je deze verdelen over de taartjes. 
  11. Top de taartjes eventueel nog met vers fruit. de taartjes nog even in de koelkast en geniet ervan!

Bewaartip! Je kan de taart zo’n 3 a 5 dagen in de koelkast bewaren.

Ga je deze gezonde ontbijttaartjes met yoghurt en rood fruit maken? Laat even een berichtje achter, dat vind ik leuk! Heb je een foto? Post deze op mijn Facebook of Instagram. Vergeet mij niet te taggen of de haghtag #ohmypie te gebruiken.

Ben je op zoek naar meer inspiratie? Bestel mijn boek OH MY PIE! of  ‘Bakken zonder Tarwe‘!

Gezonde ontbijttaartjes met yoghurt en rood fruit
Gezonde ontbijttaartjes met yoghurt en rood fruit
Glutenvrije kruimeltaart met ananas en mango

Glutenvrije kruimeltaart met ananas en mango

Een kruimeltaart kan eigenlijk altijd! Nog altijd geniet ik regelmatig van de glutenvrije kruimteltaart met bosvruchten. Zeker nu de zomer in de lucht zit is het fijn om eens een variatie te maken met zomerfruit! Zie hier, de kruimeltaart met ananas en mango. Een tropische smaaksensatie waar je ieder moment van kan genieten! Glutenvrij, vegan én ongelofelijk lekker!

Ik geloof dat ik niet de enige ben die gek is op zo’n taart. De afgelopen maanden heb ik de kruimeltaart met bosvruchten zo vaak voorbij zien komen, echt een feestje om te zien! Je kan gerust ontbijten met een puntje van deze pie! De ingrediënten zijn zo afgestemd dat zo’n puntje overeenkomt met een verantwoord ontbijt. Hoe fijn is dat?!

Haal de hangmat en zonnebril maar tevoorschijn. Ga er lekker voor zitten en geniet van jouw puntje glutenvrije kruimeltaart in het zonnetje! Ik kan je vertellen, het is een aanrader!

 

blank

Recept:

Dit gerecht is:

Glutenvrij
Lactosevrij
Eivrij
Vegan

#Benodigdheden:

  • vlaaivorm 20 cm
  • Mengkom
  • Spatel
  • Pannetje

Ingrediënten

Voor één kruimeltaart

Voor de bodem:

Voor de vulling:

  • 200 g mango- kan gewoon uit de diepvries
  • 200 g ananas- diepvries of vers
  • 35 g ahornsiroop
  • 1 el arrowroot

Voor de crumble:

  • 40 g kokosrasp
  • 50 g amandelmeel
  • 4 el kokosolie- gesmolten
  • 3 el ahornsiroop

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 170 graden en vet de bakvorm in.
  2. Maak het recept voor het koekjesdeeg. Laat de chocolade achterwege.
  3. Bekleed de bakvorm met het deeg. Zet dit even in de koelkast.
  4. Laat het diepvriesfruit ontdooien en verwarm dit met het arrowroot in een pannetje. Voeg het zoetmiddel toe. Laat het fruit lekker pruttelen zodat het in kan dikken. Wanneer het mengsel een jamdikte heeft kun je het vuur uitzetten.
  5. Verdeel het fruit over de taartbodem.
  6. Ga ondertussen verder met de crumble. Spatel alle ingrediënten door elkaar zodat er een crumble verschijnt. Is je deeg te droog? Voeg dan 1 el water toe. Is je deeg te nat? Voeg dan nog 1 el meel toe.
  7. Verdeel de crumble over de taart en schuif de kruimeltaart de oven in voor een bruiningskuurtje van zo’n 40 minuten.
  8. Laat de taart volledig afkoelen en ga ervan genieten!

Bewaartip! Je kan de taart zo’n 3 a 5 dagen in de koelkast bewaren. Je zal zien dat de topping nog iets meer in zal dikken waardoor het een frosting wordt!.

Ga je deze glutenvrije kruimteltaart maken? Laat even een berichtje achter, dat vind ik leuk! Heb je een foto? Post deze op mijn Facebook of Instagram. Vergeet mij niet te taggen of de haghtag #ohmypie te gebruiken.

Ben je op zoek naar meer inspiratie? Bestel mijn boek ‘Bakken zonder Tarwe‘!

Alternatieve titel
Alternatieve titel
Glutenvrije ontbijttaartjes met bramen

Glutenvrije ontbijttaartjes met bramen

De ontbijttaartjes zijn favoriet! De ontbijttaartjes met blauwe bessen en de ontbijttaartjes met frambozen en pecannoten zie ik dagelijks voorbij schuiven over de ontbijtborden. Niet zo gek, want wie wil er nou niet ontbijten met taart? Mirel heeft een heerlijk recept ontwikkeld met bramen! Zo’n ontbijttaartje waar je iedere dag van wil genieten! Glutenvrij, lactosevrij én koolhydraatarm te maken.

Makkelijk en snel

Dat zo’n taartje in een handomdraai gemaakt is dat wordt vaak vergeten. Het is namelijk een handeling van maximaal 5 minuten om de taartjes te maken. Terwijl je deze taartjes de oven in schuift kun je rustig nog wat anders doen. Een half uurtje laten geniet je als een koningin van een heerlijk ontbijt waar zelfs kinderen van meegenieten! Je kan volop variëren met de ingrediënten. Heb je geen bramen in huis? Gebruik dan gerust stukjes mango, ander rood fruit of appelpartjes. Hmm, wat zal het huis lekker gaan ruiken! Wanneer je meerdere taartjes tegelijkertijd maakt kun je de volgende dag nog genieten van zo’n lekker taartje. Dit is toch de wens van iedereen?

Zit je er klaar voor? Daar gaan we dan!

Ben je op zoek naar meer ontbijttaartjes inspiratie? Bekijk dan snel de ontbijttaartjes recepten!

 

Recept:

Dit gerecht is:

Glutenvrij
Lactosevrij
Eivrij
Vegan

#Benodigdheden:

  • 2 springvormpjes van 10 a 12 cm
  • Mengkom
  • Spatel
  • Staafmixer of vork

Ingrediënten:

Voor twee ontbijttaartjes:

*Eivrij of vegan? Vervang de eieren door 2 el gebroken lijnzaad geweekt in 6 el water. Gebruik ipv bakpoeder 1/2 tl baking soda opgelost met een scheutje citroensap.

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden onder- en bovenwarmte of op 160 graden hetelucht. Prak de bananen met een vork en voeg de rest van de ingrediënten toe.
  2. Giet het beslag in de bakblikjes en duw in elk taartje 6 bramen. Bewaar de rest van de bramen voor de garnering.
  3. Zet 25 à 30 minuten in de oven.
  4. Laat even afkoelen op een rooster en serveer met een beetje kwark of Griekse yoghurt en de rest van de bramen.

Bewaar deze ontbijttaartjes in de koelkast. Een half taartje met wat kwark en vers fruit is een goed vullend ontbijtje.

Ga je deze glutenvrije ontbijttaartjes met bramen maken? Laat even een berichtje achter, dat vind ik leuk! Heb je een foto? Post deze op mijn Facebook of Instagram. Vergeet mij niet te taggen of de haghtag #ohmypie te gebruiken. Ben je op zoek naar meer inspiratie? Bestel mijn boek ‘Bakken zonder Tarwe!

Alternatieve titel
Alternatieve titel
Ontbijttaart met appel en rozijnen

Ontbijttaart met appel en rozijnen

Een ontbijttaart die smaakt naar appeltaart, het moet niet gekker worden. Toch is het echt zo! Afgelopen week stond ik spontaan in de keuken en maakte in een handomdraai deze lekkere ontbijttaart met appel en rozijnen. Wanneer de ontbijttaart in de oven staat ruik je de geur van appeltaart al! Ik kan er geen genoeg van krijgen! Glutenvrij, lactosevrij én verantwoord genieten!

De ontbijttaartjes vliegen je om de oren! Een ontbijttaart met appel is toch een allrounder waar heel veel mensen van houden. Appels zijn ook het hele jaar door verkrijgbaar en vrijwel iedereen heeft het in huis. Handig om zo’n receptje achter de hand te hebben toch? Met deze ontbijttaart maak je vrienden, de smaken zijn zo lekker bij elkaar. Iedere hap proef je iets anders!

Het mini appeltaartje is al heel vaak gemaakt maar ook de appelcake met cheesecakevulling is een favoriet of wat dacht je van de appeltaart cheesecake én de appelkruimeltaart met frambozen? Man oh man, voldoende keus!

Ik deed spontaan een vreugdedansje in de keuken toen ik zag dat de taart zo goed gelukt was! De mensen om mij heen waren er ook blij mee. Het duurde niet lang of er stond een tweede ontbijttaart met appel en rozijnen in de oven. Ik heb er een filmpje van gemaakt zodat je met mij mee kan bakken. Let niet op die dikke zwangere buik, haha. Mama to be in de keuken! Die kleine Oh My Mini Pie! wordt maar verwend met al die ontbijttaartjes. 😉 Nu al verpest met al dat lekkers. We gaan het zien.

Zit je er klaar voor? Hier komt het recept!

Ontbijttaart met appel en rozijnen

Recept:

Dit gerecht is:

Glutenvrij
Lactosevrij
Eivrij
Vegan

#Benodigdheden:

  • Springvorm 18 cm
  • Mengkom
  • Spatel
  • Rasp
  • Bakpapier

Ingrediënten:

Voor het basisbeslag:

*Eivrij of vegan? Vervang het ei door 1 el gebroken lijnzaad geweekt in 3 el lauw warm water. 

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden onder- en bovenwarmte. Bekleed de bakvorm met bakpapier en vet de randen in.
  2. Doe de melen samen met het bakpoeder, zeezout en de kaneel in een mengkom.
  3. Voeg het ei, de appelmoes, ahornsiroop en de citroenrasp toe. Spatel alles goed door elkaar.
  4. Los de baking soda op in een bakje samen met het citroensap. Meng dit als laatste door het beslag. Proef even of dit voor jou op smaak is.
  5. Snijd de appel alvast in partjes en wel de rozijnen.
  6. Schenk de helft van het beslag in de bakvorm. Leg hier wat appelpartjes en rozijnen bovenop. Strooi hier eventueel nog wat grof gehakte (para)noten overheen.
  7. Verdeel hier het overige beslag overheen en top af met de overige appelpartjes en rozijnen.
  8. Schuif de taart de oven in voor zo’n 40 minuten. Laat de ontbijttaart afkoelen buiten de oven en geniet!

Bewaartip! Je kan de ontbijttaart zo’n 3 a 5 dagen in de koelkast bewaren.

Ga je deze ontbijttaart met appel en rozijnen maken? Laat even een berichtje achter, dat vind ik leuk! Heb je een foto? Post deze op mijn Facebook of Instagram. Vergeet mij niet te taggen of de haghtag #ohmypie te gebruiken.

Ben je op zoek naar meer inspiratie? Bestel mijn boek OH MY PIE! of  ‘Bakken zonder Tarwe‘!

Ontbijttaart met appel en rozijnen
Ontbijttaart met appel en rozijnen
Ontbijttaart met appel en rozijnen