Ontbijttaartjes met blauwe bessen en citroen

Ontbijttaartjes met blauwe bessen en citroen

In het weekend maak ik extra tijd voor het ontbijt. Deze ontbijttaartjes voor twee zijn dan ook ideaal en super leuk om te maken en samen te delen. Vandaag deel ik één van mijn lievelingsrecepten waar je van kan blijven genieten. Makkelijk, kleurrijk én ontzettend lekker! Glutenvrij, lactosevrij én voor de liefhebbers koolhydraatarm te maken. 

De combinatie van blauwe bessen en citroen is echt een feestje!

Blauwe bessen en citroen zijn een geweldige combinatie. Zeker nu het écht lente is past deze combinatie perfect! Ontbijttaartjes met blauwe bessen en citroen zijn dan ook een feestje om te maken én om te eten. Het proeft bijna gewoon naar cake. Echt?! Jazeker! Proef maar en ontdek! 

Heb je deze ontbijttaartjes al gepot? Ben je benieuwd hoe je iedere dag kan ontbijten met taart? Lees dan deze blog even!

Recept:

Dit gerecht is:

Glutenvrij
Lactosevrij

#Benodigdheden:

Ingrediënten:

Voor 2 ontbijttaartjes:

  • 100 g amandelmeel of 80 g glutenvrij havermeel
  • 2 eieren
  • 50 g kokosyoghurt of andere stevige yoghurt/kwark naar keuze
  • 4 el ahornsiroop of Erytrhitol 
  • 1 el citroenrasp
  • 1 tl bakpoeder
  • Snufje zout
  • 100 g blauwe bessen – mag ook diepvries zijn

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 170 graden. Bekleed de bodempjes van de springvormpjes met bakpapier en vet de randen in. 
  2. Doe het amandelmeel in een mengkom, spatel hier de eieren, yoghurt, zoetmiddel, citroenrasp, zout en het bakpoeder doorheen. 
  3. Proef even of jouw beslag op smaak is, zo niet voeg nog wat zoetmiddel of eventueel wat kaneel toe.
  4. Verdeel het beslag over de 2 springvormpjes, duw wat blauwe bessen in de taartjes, bewaar de rest voor de topping. 
  5. Schuif de taartjes de oven in voor zo’n 30 minuten.
  6. Verdeel de overige blauwe bessen over de taartjes en geniet! 

Bewaartip! Je kan de taartjes zo’n 3 dagen in de koelkast bewaren of vries ze in per stuk. 

Ga je deze ontbijttaartjes maken? Laat even een berichtje achter, dat vind ik leuk! Heb je een foto? Post deze op mijn Facebook of Instagram. Vergeet mij niet te taggen of de haghtag #ohmypie te gebruiken.

Ben je op zoek naar meer inspiratie? Bestel mijn boek OH MY PIE! of  ‘Bakken zonder Tarwe‘!

Alternatieve titel
blank
Glutenvrije wentelteefjes van paasbrood

Glutenvrije wentelteefjes van paasbrood

Heel toevallig lag er nog een stukje paasbrood in de kast. Het lag er al even, zonde om weg te gooien. Daar wilde ik iets lekkers van maken. Aangezien ik tegelijkertijd zin had in pannenkoeken besloot ik om er wentelteefjes van te maken. Yes, je leest het goed! Je hebt er maar 3 ingrediënten voor nodig om dit te maken. Ze staan binnen 5 minuten op tafel. Het ideale verwenontbijt of feestontbijt in het weekend. Kinderen zijn er dol op, maar geloof mij je hoeft er geen kind voor te zijn om hier van te genieten. 😉 Glutenvrij en lactosevrij genieten maar!

WENTELTEEFJES! Jeugdsentiment eerste klas. Mijn eerste herinneringen gaan meteen terug naar de tijd dat ik nog op Scouting zat. Ik weet het nog goed. Het eten was nooit speciaal, behalve de laatste dag. Dan werden er wentelteefjes gemaakt van het oude brood. Dit was zo lekker! Op één of andere manier vond ik dit het leukste van het hele kamp naast alle gezelligheid. Ben jij ook zo’n fan van wentelteefjes?

Glutenvrije wentelteefjes van paasbrood

Heb je geen paasbrood in huis? Dan kun je ook heel glutenvrij rozijnenbrood of gewoon oud brood gebruiken. De verrassing in het paasbrood zit’em vooral in het stukje spijs dat je ook meebakt. Wanneer je dan hapt in het wentelteefje is het dubbel genieten. Geloof mij, dit wil je!

Recept:

Dit gerecht is:

Glutenvrij
Lactosevrij

#Benodigdheden:

  • Bakpan
  • Kommetje

Ingrediënten:

Voor 3 wentelteefjes:

Aan de slag

  1. Snijd 3 plakjes van het paasbrood. 
  2. Kluts het ei met de melk en de kaneel. 
  3. Verwarm de pan, totdat deze goed heet is. Smelt de boter of de kokosolie. 
  4. Wentel de broodjes aan beide kanten door het beslag. 
  5. Bak de wentelteefjes goudbruin aan beide kanten. 
  6. Serveer ze direct, voeg eventueel wat poedersuiker toe en geniet!

Ga je deze glutenvrije wentelteefjes van paasbrood maken? Laat even een berichtje achter, dat vind ik leuk! Heb je een foto? Post deze op mijn Facebook of Instagram. Vergeet mij niet te taggen of de haghtag #ohmypie te gebruiken.

Ben je op zoek naar meer inspiratie? Bestel mijn boek ‘Bakken zonder Tarwe‘!

Alternatieve titel
Alternatieve titel
Alternatieve titel
10X inspiratie om iedere dag te ontbijten met taart!

10X inspiratie om iedere dag te ontbijten met taart!

Het klinkt allemaal super leuk allemaal, iedere dag ontbijten met taart of genieten van lekkere en voedzame tussendoortjes. Het ideale plaatje, hoor ik vaak. “Marike, hoe doe jij dit dan?”, is dan ook de vraag van heel veel mensen. Met een drukke baan, een gezin of andere factoren die ervoor zorgen dat je weinig tijd hebt om in de keuken te staan lijkt dit onmogelijk. Dit is het niet! Ik laat je zien hoe ik dit aanpak.

Iedere dag ontbijten als een koningin!

De ontbijttaartjes, daar is het ooit bij mij mee begonnen om weer lol te krijgen in het eten. Nadat bij mij de diagnose coeliakie was gesteld dacht ik letterlijk dat mijn leven stopte. Glutenvrij eten uit de supermarkt vond ik toen heel vies. Ik besloot mijn kennis die ik had opgedaan tijdens mijn studie Orthomoleculaire voeding en suppletie. Pure ingrediënten combineerde ik met elkaar zodat er volwaardige en voedzame taartjes ontstonden. Oh My Pie! heeft mij letterlijk weer levenslust en energie te geven om te genieten van het leven. Het maakt mij een dankbaar mens, dat ik dit nu uit mag en kan dragen zodat jij ook kan genieten van voedzame taartjes die makkelijk zijn om te maken én lekker zijn.

Lees hier mijn persoonlijke blogs die ik over mijn zoektocht heb geschreven.

Coeliakie of niet, iedereen wil toch ontbijten met taart! Ik heb mijn tips en tricks op een rijtje gezet. Daarnaast heb ik een top 10 gemaakt van mijn favoriete ontbijttaartjes op dit moment! Kijk, lees, bak en ervaar!

 

blank

 

Oh My Pie! Stappenplan

Stap 1: Bedenk wat jouw smaak is, welke recepten jou blij maken. Zoek de recepten bij elkaar.

Stap 2: Gebruik de Oh My Pie! Planner en plan jouw tussendoortjes en ontbijttaartjes in, zodat je weet hoeveel je ongeveer nodig hebt voor de week of maak een eigen schema voor jezelf wat je per dag zou willen hebben.

Stap 3: Zoek een moment bijvoorbeeld op zondagmiddag dat je de recepten maakt. Gebruik een boodschappenplanner om de producten op in te vullen die je niet in huis hebt. Wees creatief, heb je geen havermeel in huis bekijk dan wat je als alternatief in huis hebt. Heb je  bijvoorbeeld geen frambozen in huis? Gebruik een ander soort fruit. Je mag best buiten de lijntjes kleuren.

Stap 4: De boodschappen zijn in huis! Je kan van start gaan met het maken van de recepten. Soms kun je meerdere recepten tegelijkertijd maken. Vaak kunnen ontbijtmuffins tegelijk met een ontbijttaart in de oven of een ontbijtkoek. Dat scheelt echt veel tijd. Bak het product als een baked cheesecake echt als laatste. Deze moet lang in de oven en op een lagere temperatuur.

Stap 5: Laat de producten afkoelen. Muffins en ontbijttaart blijven vaak zo’n max 5 dagen goed in de koelkast. Ontbijtkoek kun je per plak invriezen. Zo zit je nooit zonder taart.

Welke springvormen gebruik ik graag

  • 10 a 12 cm         1 a 2 personen
  • 16 cm                  4 personen
  • 18 cm                  6 personen
  • 20 cm                  8 personen
  • Cakevorm
  • Muffinvormpjes- stevig

 

blank

10 favoriete ontbijttaartjes

Speciaal voor jou heb ik 10 heerlijke ontbijttaartjes op een rijtje gezet die je heel eenvoudig kan maken! Je kan zelfs nu de ovenknop al een draai geven om zomenteen aan de slag te gaan. Grote kans dat je de ingrediënten al in huis hebt!

Glutenvrije ontbijttaart met blauwe bessen

Is het geen parel? Met deze taart maak je indruk op iedereen! Ik heb er zelf maar één puntje van kunnen eten omdat deze voor mijn neus werd weggekaapt. De taart is niet te zoet, maar heel fris door de citroen en de blauwe bessen. Het amandelmeel geeft de cake een smeuïge structuur waar je u tegen zegt!

 

blank

Gezonde ontbijttaartjes

Een trio van ontbijttaartjes met een bodem van granola gevolgd door een frisse kwark en een topping van rood fruit. Dit ziet er toch gezellig uit? Deze taartjes maak ik vaak op zondagavond, zodat ik er de maandag, dinsdag én woensdag van kan genieten. Zo simpel kan het zijn!

 

blank

Abrikozen havermout ontbijttaart

Mariette van Zoetrecepten weet wel hoe je op een smaakvolle manier kan ontbijten! Met deze abrikozen havermout ontbijttaart zit je letterlijk gebakken! Een heerlijke frisse ontbijttaart boordevol voedzame ingrediënten. Deze taart wil je maken!

 

blank

Pindakaas ontbijttaartje

Het meest bekeken recept van het afgelopen jaar is toch wel het pindakaas ontbijttaartje. Het recept dat iedereen kan maken. Glutenvrij, lactosevrij én super makkelijk. Je hebt er niet eens meel voor nodig! Voeg eens wat appesltukjes toe of stukjes pure chocolade voor een verbluffend resultaat!

blank

Gezonde kwark wafels met blauwe bessen

Wafels worden vaak met het woord ongezond bestempeld. Snap ik ook wel, want de kant en klare wafels uit de supermarkt bevatten vaak weinig vezels, veel verzadigd vet en suiker. Lisa van FoodLies maakte een grandioos recept voor gezonde kwark wafels. Gelukkig bevatten deze kwark wafels met blauwe bes en citroen meer vezels, minder verzadigd vet en minder suiker, zodat jij ’s ochtends kunt genieten van een goede portie wafels! Wat wil je nog meer?

 

blank

Gezonde appelcake met cheesecakevulling

Een gezonde appelcake met een frisse cheesecakevulling, dit klinkt toch waanzinnig? ! Vandaag ruilen we het bekende bananenbrood in voor een decadente glutenvrije smaaksensatie. Met slechts enkele ingrediënten tover jij deze parel op tafel. Dit wil je!

 

blank

Wortel sinaasappel kwarktaart

De recepten van Hanne zijn een feestje voor het oog! Dit wortel sinaasappel kwarktaartje wil je toch opeten! Een voedzame bodem van amandelmeel en muesli, een frisse laag van kwark met sinaasappel en een oranje topping van wortel en sinaasappel. Een echt ‘oranje boven’ taartje dus. Het taartje moet even opstijven voordat je aan kunt vallen. Ik zou dus vandaag alvast aan de slag gaan, zodat je morgen kunt ontbijten als koning of koningin.

 

blank

Glutenvrije ontbijttaart met roodfruit en citroen

De combinatie van frambozen en citroen is om door een ringetje te halen. In deze glutenvrije ontbijttaart komen de smaken goed tot hun recht. Zeker in combinatie met de knapperige koekbodem en de frisse topping! Mirel maakte dit recept voor ons en deelt deze vandaag. Glutenvrij, lactosevrij én voor de liefhebbers plantaardig te maken!

blank

Gebakken havermout met pindakaas en walnoten

Het lijkt een cake maar het is gebakken havermout met pindakaas en walnoten! Maar je kunt het ook eten als tussendoortje maar dus ook als ontbijt of zelfs lunch. Wat jij wilt! Het is helemaal jouw feestje! Manon maakte dit geweldige recept, ik wil jullie deze tip niet onthouden. 😉

 

blank

Eenvoudige ontbijttaartjes

Geluk zit soms in een klein hoekje. In dit geval in een klein taartje. Afgelopen zondag was ik al heel vroeg wakker. Ik kon het niet laten om alvast een leuk ontbijtje te maken. Havermout, vijgen, speculaaskruiden en een vleugje liefde. Oftewel Deze eenvoudige ontbijttaartjes stonden dan ook zo op tafel. Geheel glutenvrij, vegan én zonder geraffineerde suikers.

 

blank

Een heleboel inspiratie om dit weekend mee aan de slag te gaan! Ik ben benieuwd of je nog vragen hebt. Stel ze gerust hieronder!

Ben je op zoek naar meer inspiratie? In de webshop is mijn boek OH MY PIE! te koop en daar vind je ook springvormpjes en kleurstoffen die ik altijd gebruik.

blank
Glutenvrije bosvruchten kruimeltaart

Glutenvrije bosvruchten kruimeltaart

Een glutenvrije kruimeltaart met bosvruchten, zo’n taart waar je zelfs mee zou kunnen ontbijten. Met recht een parel om te maken tijdens de paasdagen of gewoon om jezelf op te trakteren. Een feest voor het oog en een lust voor de smaakpapillen! Glutenvrij, vegan én zonder geraffineerde suikers! 

Deze glutenvrije kruimeltaart met bosvruchten is voor mij echt jeugdsentiment!

Als kind was ik dol op kruimeltaart. Het liefste met bosvruchten of met gebakken appel en spijs. Niet met een zachte bodem maar het liefste een krokante. Afgelopen week wilde ik weer een keer de krokante glutenvrije koekjes bakken. Het deeg verdween alleen in een vlaaivorm, waarna ik bedacht dat het wel heel erg lekker zou zijn om hier een kruimeltaart van te maken mét bosvruchten.Genieten geblazen! Eerder maakte ik al deze super lekkere rijstevlaaitjes en deze tartelettes met vanille room en rood fruit

Heb je geen bosvruchten in huis of ben je hier niet dol op? Varieer eens met het fruit. De taart is ook ontzettend lekker met mango, peer, appel of met blauwe bessen. 

Recept:

Dit gerecht is:

Glutenvrij
Lactosevrij
Eivrij
Vegan

#Benodigdheden:

  • vlaaivorm 20 cm
  • Mengkom
  • Spatel
  • Pannetje

Ingrediënten:

Voor één kruimeltaart

Voor de bodem:

Voor de vulling:

  • 400 g bosvruchten- kan gewoon uit de diepvries
  • 35 g ahornsiroop
  • 1,5 el arrowroot

Voor de crumble:

  • 50 g havermeel
  • 40 g amandelmeel
  • 1 el kokosolie- gesmolten
  • 3 el ahornsiroop

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 170 graden en vet de bakvorm in. 
  2. Maak het recept voor het koekjesdeeg. Laat de chocolade achterwege. 
  3. Bekleed de bakvorm met het deeg. Zet dit even in de koelkast. 
  4. Laat het diepvriesfruit ontdooien en verwarm dit met het arrowroot in een pannetje. Voeg het zoetmiddel toe. Laat het fruit lekker pruttelen zodat het in kan dikken. Wanneer het mengsel een jamdikte heeft kun je het vuur uitzetten. 
  5. Verdeel het fruit over de taartbodem. 
  6. Ga ondertussen verder met de crumble. Spatel alle ingrediënten door elkaar zodat er een crumble verschijnt. Is je deeg te droog? Voeg dan 1 el water toe. Is je deeg te nat? Voeg dan nog 1 el meel toe. 
  7. Verdeel de crumble over de taart en schuif de kruimeltaart de oven in voor een bruiningskuurtje van zo’n 40 minuten.
  8. Laat de taart volledig afkoelen en ga ervan genieten!

Bewaartip! Je kan de taart zo’n 3 a 5 dagen in de koelkast bewaren. Je zal zien dat de topping nog iets meer in zal dikken waardoor het een frosting wordt!.

Ga je deze glutenvrije bosvruchten kruimteltaart maken? Laat even een berichtje achter, dat vind ik leuk! Heb je een foto? Post deze op mijn Facebook of Instagram. Vergeet mij niet te taggen of de haghtag #ohmypie te gebruiken.

Ben je op zoek naar meer inspiratie? Bestel mijn boek ‘Bakken zonder Tarwe‘!

Alternatieve titel
blank
Frisse citroen cake, glutenvrij en koolhydraatarm

Frisse citroen cake, glutenvrij en koolhydraatarm

Een frisse citroen cake, daar kun je mij voor wakker maken. Deze luchtige cake is met recht een feestje om van te genieten. Ik had zin in iets fris en dat is deze citroen cake zeker. Fris door de citroen en extra smeuïg door de kwark. Ik vind hem heerlijk! Met de aardbeien hartjes on top zal deze cake punten scoren bij iedereen die een puntje mee zal eten. Glutenvrij, koolhydraatarm én verantwoord genieten voor iedereen!

De afgelopen weken heb ik heel wat cakes gemaakt, zie hier alvast één van de recepten die als winnaar uit de bus kwam!

Nu ik meer tijd heb voor het ontwikkelen van recepten heb ik heel wat cakes gemaakt om de beste recepten uit te kunnen schrijven voor jullie. Dit is alvast één van de fijne cake recepten, waar je alvast van kan genieten! Je maakt de cake heel eenvoudig op basis van amandelmeel en citroen kwark. Hierdoor is de cake heel smeuïg én fris. Je hebt er geen kilo boter voor nodig, waardoor het ook nog eens een verantwoorde cake is om van te genieten!

Baktips van Oh My Pie!

  • Voeg eens wat blauwe bessen toe aan jouw beslag voor een fruitige variant!
  • Wil je liever een cakevorm gebruiken? Dat kan! Gebruik dan een cakevorm van 21 cm, dan wordt de cake niet te laag.
  • Je kan de cake ook prima invriezen per plak maar dan het liefste wel zonder de topping.

Op zoek naar meer cake inspiratie? Probeer dan deze roze koeken taart eens of dit frisse blauwe bessen ontbijttaartje!

Alternatieve titel
blank

Recept:

Dit gerecht is:

Glutenvrij

#Benodigdheden:

Ingrediënten:

Recept is voor 1 cake a 6- 8 personen

Voor de basis:

  • 160 g amandelmeel
  • 4 eieren
  • 100 g citroen kwark
  • 60 g kokosolie of roomboter- gesmolten
  • 40 g Erythritol of ahornsiroop
  • 2 tl bakpoeder
  • 1 tl vanille-extract
  • 2 el citroenrasp + 2 el citroensap
  • Snuf zeezout

Voor de topping:

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden. Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier en vet de randen in.
  2. Doe het amandelmeel, citroenrasp, vanille, bakpoeder en het zeezout in een mengkom.
  3. Mix ondertussen de eieren tot een lobbige massa, dit duurt zo’n 5 a 8 minuten.
  4. Spatel voorzichtig de citroenkwark, samen met de gesmolten kokosolie en het zoetmiddel door de eieren heen. Doe dit ook met de droge ingrediënten totdat er geen klontjes meer te zien zijn.
  5. Proef even of jouw beslag op smaak is. Voeg eventueel nog wat citroensap toe of wat zoetmiddel.
  6. Schenk het beslag in de springvorm en schuif deze de oven in voor een bruiningkuurtje van zo’n 35 minuten.
  7. Laat de cake afkoelen buiten de oven.
  8. Wanneer de cake helemaal is afgekoeld kun je de topping maken.
  9. Roer de citroenkwark met een el citroenrasp door elkaar. Verdeel dit over de cake. Snijd de aardbeien door de midden en maak er eventueel een hartjesvorm van voor een feestelijk effect!
  10. Serveer de taart met een glimlach en geniet!

Bewaartip! Je kan de taart zo’n 3 a 5 dagen in de koelkast bewaren. Je zal zien dat de topping nog iets meer in zal dikken waardoor het een frosting wordt!.

Ga je deze frisse citroen cake maken? Laat even een berichtje achter, dat vind ik leuk! Heb je een foto? Post deze op mijn Facebook of Instagram. Vergeet mij niet te taggen of de haghtag #ohmypie te gebruiken.

Ben je op zoek naar meer inspiratie? Bestel mijn boek ‘Bakken zonder Tarwe‘!

Alternatieve titel
blank
Glutenvrije frambozen ontbijtcake

Glutenvrije frambozen ontbijtcake

Doe mij maar een puntje van deze glutenvrije frambozen ontbijtcake met een coulis van rood fruit en een accent van citroen om de dag mee te beginnen. Je snapt wel dat ik mijzelf even in de zevende hemel waande toen deze glutenvrije frambozen ontbijtcake over mijn ontbijtbord paradeerde en ik voor het eerst een hap nam. Ik kon het niet laten om het recept uit te werken zodat jij net als ik van zo’n ontbijtfeestje kan genieten! Glutenvrij, lactosevrij én voor de liefhebbers plantaardig te maken!

Gek op ontbijttaartjes? Heb je de blauwe bessen ontbijttaart, het citroenontbijttaartje, chocolade ontbijttaartjes, appeltaart ontbijttaart of de glutenvrije hazelnoot ontbijttaartjes al geprobeerd?

Een frisse glutenvrije frambozen ontbijtcake waar iedereen van kan genieten!

Ontbijtcake, dat klinkt toch heerlijk? Dat vond ik nou ook. Deze frisse maar smaakvolle parel is niet alleen prachtig om naar te kijken het is ook nog een voedzaam ontbijt of tussendoortje. Ik heb de taart op basis van amandelmeel gemaakt maar je kan ook heel goed het amandelmeel combineren met havermeel. Daar waar een normale cake veel olie of boter zou bevatten is deze ontbijtcake juist helemaal niet zo vet. De boter hebben we vervangen door appelmoes! Je krijgt dezelfde smeuïge structuur, zo fijn.  Houd je hier niet van gebruik dan kokosyoghurt of Griekse yoghurt. Ik maakte er een taart van maar je kan de ontbijtcake ook prima in een langwerpige cakevorm maken zodat je er plakjes van kan snijden.

Deze glutenvrije ontbijtcake bevat geen boter of geraffineerde suikers waardoor deze gezonder en frisser is dan de normale cakes die je in de winkel kan vinden.

Nu ben jij aan zet! Ga je de uitdaging aan? Ik ben benieuwd!

Glutenvrije ontbijtcake met frambozen
Glutenvrije frambozen ontbijtcake

Recept:

Dit gerecht is:

Glutenvrij
Lactosevrij
Eivrij
Vegan

#Benodigdheden:

  • Springvorm 18 cm
  • Mengkom
  • Spatel
  • Bakpapier

Ingrediënten:

Voor 8 personen

Voor het basisbeslag:

  • 250 g amandelmeel OF 100 g amandelmeel en 140 g glutenvrij havermeel
  • 150 g appelmoes- ongezoet
  • 4 eieren*
  • 50 g ahornsiroop OF Erythritol
  • 3 el sap van een citroen + 1 el rasp
  • Snufje zeezout
  • 1 tl vanille-extract
  •  2 tl bakpoeder OF 1 tl baking soda + scheutje citroensap
  • 100 g frambozen
  • Optioneel: 10 g amandelschaafsel

Voor de frambozencoulis:

  • 1 doosje diepvries frambozen
  • 1,5 el arrowroot of maïzena
  • 3 el ahornsiroop OF Erythritol

*Eivrij of plantaardig? Vervang de eieren door 100 g extra appelmoes, 2 el arrowroot los geroerd in 4 el warm water. Voeg als laatste een tl baking soda toe aan het beslag opgelost in een scheutje citroensap.

Aan de slag!

  1. Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier en vet de randen in.
  2. Verwarm de oven ondertussen voor op 160 graden onder en bovenwarmte of 150 graden hetelucht.
  3. Doe de melen in een mengkom, voeg hier de appelmoes, ahornsiroop, zout, vanille, citroenrasp, citroensap en eventueel het bakpoeder aan toe. Spatel alles door elkaar heen.
  4. Klop de eieren lobbig met een mixer of met een garde, spatel dit door de ingrediënten heen.
  5. Proef even of jouw beslag zoet genoeg is.
  6. Gebruik je baking soda? Los dit op in het citroensap en spatel dit door het beslag heen.
  7. Schenk de helft van het beslag in de springvorm en strooi hier overheen de helft van de frambozen (bewaar de rest van de frambozen voor de garnering). Schenk de rest van het beslag hier overheen en garneer de ontbijtcake eventueel met het amandelschaafsel.
  8. Schuif jouw glutenvrije frambozen ontbijtcake de oven in voor een bruiningskuurtje van zo’n 45 minuten. Let er op dat jouw ontbijtcake niet te snel bruin wordt, dek de ontbijtcake eventueel halverwege af met een alluminumfolie of bakpapier om verbranden te voorkomen.
  9. Ga ondertussen aan de slag met het maken van de coulis. Ontdooi het diepvriesfruit, verwarm dit in een pannetje met de arrowroot en het zoetmiddel. Laat het zachtjes pruttelen net zo lang totdat het indikt. Zet het vuur uit en laat de coulis afkoelen.
  10. Laat de taart afkoelen buiten de oven. Wanneer deze helemaal is afgekoeld kun je de coulis hier overheen verdelen. Top de taart af met wat notenstukjes voor een extra bite!
  11. Snijd de taart in punten en geniet!

Bewaartip! De taart kun je zo’n 5 dagen afgedekt in de koelkast bewaren. Je kan de taart ook per punt invriezen.

Ga je deze glutenvrije frambozen ontbijtcake maken? Laat even een berichtje achter, dat vind ik leuk! Heb je een foto? Post deze op mijn Facebook of Instagram. Vergeet mij niet te taggen of de haghtag #ohmypie te gebruiken.

Ben je op zoek naar meer inspiratie? Bestel mijn boek Oh My Pie! of  ‘Bakken zonder Tarwe‘!

 

 

Glutenvrije frambozen ontbijtcake
Glutenvrije frambozen ontbijtcake

Bewaar deze foto op Pinterest!

Pin deze foto op Pinterest, zo kun je op elk gewenst moment deze lekkere frambozen ontbijtcake terugvinden.

Glutenvrije ontbijtcake met frambozen